毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
急な開催決定で、一時開催も危ないと思った、
ローストマスターズのワークショップも満員になりまいた。
本当にありがとうございました。
北海道から九州までのコーヒーバカ焙煎人が集まり、
焙煎の技術向上に励みます。
自分の焙煎した豆を、他人の焙煎した豆と比較するのです。
しかも、参加者の多くは、スペシャリティコーヒーの先頭にいる人たちです。
正直、刺激的なイベントです。焙煎人の優劣を争うのではなく、
焙煎の検証をするのが趣旨ですが、自分の焙煎豆よりも、
素晴らしい焙煎豆を持ってきたら、ショックが大きいです。
この豆ってこんなに美味しく焙煎出来るんだ！って。
今回も強敵が多いのですが、ベストカップ賞取れるように頑張ります。
ちなみに天敵の「Ｕ」さんは焙煎方法を変えたようです。
Ｕさんのお友達の「Ｈ」さんも焙煎方法を変えたようです。
ポールソンガー氏の焙煎に近いものだと思います。
どのような結果が出るか楽しみです。
ブラジル用の焙煎のテスト中↓
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