こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
お待たせいたしました！グアテマラから新豆入荷致しました！
ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区の小農家の方たちが栽培した豆になります。
標高1,800-2,400mと非常に高いエリアで、一般的なコーヒー収穫時期よりも1-2ヶ月も遅れるほど冷涼な環境で育てられます。このゆっくりと時間をかけて熟すため、糖度が非常に高いコーヒーになります。
味わいは華やかで白桃のような甘い香りと、滑らかでクリーミーな口当たりがあります。時間と共に味わいが変化し、上質なチョコレートの様な風味も楽しめます。
24年間切らしたことの無いグアテマラ。
グアテマラは無いのか？グアテマラはいつだ！？と言われ続けて数ヶ月。
やっとの思いでご紹介できるようになりました。凄く良いです。しかも良心的な価格になってます。
正直、それなりに美味しいグアテマラは在庫がありましたので、継続販売も可能でした。
春夏秋冬バカの一つ覚えのように秋刀魚ばっかり食わないで、鯵もイワシもタチウオもシマアジも食べよう。と言う訳であえて品切れにしました。
日本中から年単位でエチオピアが消えた時ですら、当店ではエチオピアを切らさず出していたくらいなので、グアテマラくらいはいつでもある。
ただ、それなりに美味しいグアテマラと圧倒的に美味しいコスタリカの二択の場合はどうする！？
大体のお客様は圧倒的に美味しいコーヒーを選ぶであろう。今回はそれがコスタリカだったのだ。
しかし、グアテマラ好きは、言葉が悪いが多少味が落ちてもグアテマラなら何でも満足する節がある。
グアテマラも状態が良ければ非常に美味しい。コスタリカも状態が良ければ非常に美味しいのだ。
今回は、コスタリカの方が圧倒的に素晴らしかったので、コスタリカのみを販売しておりました。
そして今回。素晴らしいグアテマラが入荷しましたのでご紹介する運びになりました。
次なるターゲットはコロンビア。
コロンビア/ビビアナ・メナがあまりにも良すぎた。
次にリリースするコロンビアは美味しいがこのレベルには達してない。
とりわけ、現在は美味しいペルーがあるのでこの機会にコロンビアをお休みします。
コロンビアも24年間一度も切らさずに販売していたので、コロンビア一揆がおこるであろう。
グアテマラが飲みたい。コロンビアが飲みたい。お客様の要望はいろいろあるでしょう。
お客様に喜んで頂ける事が大切なのですが、当店がやりたいことは美味しいコーヒーを紹介したいのである。
グアテマラが売りたい訳でもコロンアが売りたい訳でも無い。美味しさが最重要なのだ。
グアテマラを飲んで満足するな。コロンビアを飲んで満足するな。
美味しいコーヒーを飲んで満足してほしい。
コーヒー生豆は史上最高値をつけ、円安にインフレと非常に厳しい環境にあります。
その中で、一番厳しいのが美味しいコーヒーを飲んでも美味しいと思えない人が多い。これに関しては対策が難しい。
‘速水もこみち’になるか‘コウケンテツ’になるしかない。
残念ながらどんなに頑張ってもワイは‘ケンタロウ’の足元にすら及ばない。
今回ご紹介致しますのは、ウエウエテナンゴ県サンタ・バーバラ地区の小規模生産者選抜のコーヒーです。