いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
三月も後半となってまいりました。
日々細々した事を繰り返して、
アッと言う間にもうすぐ四月かぁ～。
といった感じのおすみです。
今週は各地で桜の開花も始まるようですね。
改めて花見に行くような機会は無くなりましたが、
それでも桜の花を見るとやっぱりワクワクしてしまいます。
さて、久しぶりになりますが
資材置き場にも小さな春がやってきました♪
春がやってくると共に、雑草もメキメキと成長中。
今年は手が付けられなくなる前に、少し制御したいものです( ;∀;)
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
お待たせいたしました！グアテマラから新豆入荷致しました！
ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区の小農家の方たちが栽培した豆になります。
標高1,800-2,400mと非常に高いエリアで、一般的なコーヒー収穫時期よりも1-2ヶ月も遅れるほど冷涼な環境で育てられます。このゆっくりと時間をかけて熟すため、糖度が非常に高いコーヒーになります。
味わいは華やかで白桃のような甘い香りと、滑らかでクリーミーな口当たりがあります。時間と共に味わいが変化し、上質なチョコレートの様な風味も楽しめます。
24年間切らしたことの無いグアテマラ。
グアテマラは無いのか？グアテマラはいつだ！？と言われ続けて数ヶ月。
やっとの思いでご紹介できるようになりました。凄く良いです。しかも良心的な価格になってます。
正直、それなりに美味しいグアテマラは在庫がありましたので、継続販売も可能でした。
春夏秋冬バカの一つ覚えのように秋刀魚ばっかり食わないで、鯵もイワシもタチウオもシマアジも食べよう。と言う訳であえて品切れにしました。
日本中から年単位でエチオピアが消えた時ですら、当店ではエチオピアを切らさず出していたくらいなので、グアテマラくらいはいつでもある。
ただ、それなりに美味しいグアテマラと圧倒的に美味しいコスタリカの二択の場合はどうする！？
大体のお客様は圧倒的に美味しいコーヒーを選ぶであろう。今回はそれがコスタリカだったのだ。
しかし、グアテマラ好きは、言葉が悪いが多少味が落ちてもグアテマラなら何でも満足する節がある。
グアテマラも状態が良ければ非常に美味しい。コスタリカも状態が良ければ非常に美味しいのだ。
今回は、コスタリカの方が圧倒的に素晴らしかったので、コスタリカのみを販売しておりました。
そして今回。素晴らしいグアテマラが入荷しましたのでご紹介する運びになりました。
次なるターゲットはコロンビア。
コロンビア/ビビアナ・メナがあまりにも良すぎた。
次にリリースするコロンビアは美味しいがこのレベルには達してない。
とりわけ、現在は美味しいペルーがあるのでこの機会にコロンビアをお休みします。
コロンビアも24年間一度も切らさずに販売していたので、コロンビア一揆がおこるであろう。
グアテマラが飲みたい。コロンビアが飲みたい。お客様の要望はいろいろあるでしょう。
お客様に喜んで頂ける事が大切なのですが、当店がやりたいことは美味しいコーヒーを紹介したいのである。
グアテマラが売りたい訳でもコロンアが売りたい訳でも無い。美味しさが最重要なのだ。
グアテマラを飲んで満足するな。コロンビアを飲んで満足するな。
美味しいコーヒーを飲んで満足してほしい。
コーヒー生豆は史上最高値をつけ、円安にインフレと非常に厳しい環境にあります。
その中で、一番厳しいのが美味しいコーヒーを飲んでも美味しいと思えない人が多い。これに関しては対策が難しい。
‘速水もこみち’になるか‘コウケンテツ’になるしかない。
残念ながらどんなに頑張ってもワイは‘ケンタロウ’の足元にすら及ばない。
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
いつもお世話になっております。
大変恐縮ではございますが、4月に一部商品の価格改定をさせて頂きたいと思います。
メインはギフト商品と既存のブレンドの改定になります。
ニュース等でもご存じとは思いますが、コーヒーの生豆は史上最高値をつけました。
その他、円安も追い打ちをかけ輸送費も大幅に上昇しております。
数年前からエチオピアにマンデリンが特に暴騰しておりますが、ほぼ値段の改定をせずに見守っておりました。
唯一無二の存在でありますので、どんなに高くても良い豆であれば手に入れなくてはなりません。
結果として、エチオピアとインドネシアは超お買い得価格にしていたため、逆にお任せセットのお買い得感が薄らいでいるのも事実です。
追い打ちをかけるようにマイルドタイプのコーヒーの値上がりも顕著になりました。
お任せセットももちろんお値段以上の魅力ある商品と自負しております。
とは言え、いかんせんどの生豆も高い。十分に美味しいレベルの豆が全て高い。不味い豆もそれなりに高い。
当店のオーダーの中心がストレート商品と季節のブレンドですので、その辺はなるべく金額を変更ないように致しました。
正直言いまして、生豆の価格が高いだの安いだの言ってる余裕はありません。美味しい豆をキープする事さえ大変な状況です。
いつでも安定した美味しさを提供するためには、お金や利益を事を考えていたらなかなか良い商品は出来ません。難しいです。
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
いつも大変お世話になっております。
この度ニュース等で騒がれている通り、珈琲豆の産地でも異常気象などによる減産、生産国での働き手不足、ピッカーの人件費の高騰、更に包装資材や運賃送料、燃料費、為替などの影響が重なり、生豆価格が大幅な上昇なってしまいました。
大変恐縮ではございますが、従来の価格を維持することが困難となり一部の商品につきまして金額の調整をさせていただきます。一部です。焦らないでください。
ブレンド、ギフト、ドリップバッグ、水出しアイスバッグ等6％～10％程度と最低限の調整となります。
マスターのお任せセットにつきましては、チョイスする商品によっては25ｇ減る場合がございます。減らない場合も多くございます。
マーケットでは市場最高値の400セントを超えた時期の商品になります。また、妥協なく素晴らしい生豆を揃え、最低限の値上げに抑えさせていただきました。
多くの商品が高騰の中、当店も可能なかぎり値上げを控えておりました。
お客様にあたりましてもこまけー事を言わずに、何卒、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
価格改定日時： 2025年4月１日出荷分より
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
今後、コメの値段が上がるのか下がるのかの質問を多く受けます。
何でウチに聞くのか不明だが4年前の比較と共に今後の予測をしてみたいと思います。
相対価格の推移（60キロ）の話から。
2021年 玄米60kg/13,000円 精米では概算で60kｇ/14,500円となる。
この場合は、農家から消費者に渡るまでに9,500円のコストがかかってる。
2025年 玄米60kg/25,000円 精米で60kg/27,500円位になる。
この場合は、農家から消費者に渡るまでに20,500円のコストがかかっている。
諸経費が上がっているので利益は数値より低い数値にはなるが、農家さんは1.5倍から2倍近く卸売業も2倍近い売上増である。
当然、消費者は2倍近い金額を支払っている。
当たり前だが消費税も2倍支払う事になる。
更に深読みすると、消費税の課税事業者も納税する。業者も売上が上がっているので所得税や法人税も上がる。
農家がぼってるとか、業者が乗せすぎとかの話では無い。
資本主義では、市場の需要と供給によって価格が調整され、利潤を追求する経済活動が自由に行われているのだ。
農家に直接買い付けに行き、5kgの小分けにして売りさばく人も少なくないと思う。特に外国人。
こんな高い米は我慢ならない！国産ではなく外国産で安いの無いのか？と思う人も多いと思うが、お米は60キロ当たり18,000円以上の関税をかけられているので現在の国産米と価格差はあまり無い。
これから備蓄米が放出されて少し安くなると良いなぁと思ってる人は多いと思います。
だが、米穀指数は備蓄米の放出発表後に最高値を付けている。
美しいチャートだ。誰が動かしているのだろうか。農水省？
農家さんも儲かってないって言うし、業者さんもさほど追い風では無いと言っている。
ミナサンカシコイ
それにしても農水省の補助事業参加者の公募を見ると凄い数だな。
多少頭を使うが乞食してるだけで暮らせそうだ。
それよりも何よりも今年のコメは美味くない。