ルワンダ入荷いたしました。
06-07年クロップでのコンテストで優勝したブゴニャ（ステーショ）です。
華やかな芳香に滑らかな口当たりがあり、
優勝したロットよりも良い出来です。

比較的どのローストでも良い香味ですが、
最も豆の個性を際立たせるローストポイントは、
浅めのフルシティーローストでした。
当店で言うと浅めの深煎り位です。

深煎りが好きなお客様が多いので、
可能な限り深く煎りたいのですが、
やはり、焙煎をする人間としては、豆の個性を最大限活かして
最も素晴らしい香味で煎り上げるのが仕事です。

今回は、チョイと浅めの深煎り（深めの中深煎り）となります。
もう少しアジのチェックをしたらＨＰ作成いたします。

　
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◆マスターがコレぞ！と選らんだ3種セット◆
　　
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◆今月のプレゼントはこれだ！◆
　　
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こん○○は！従業員のMASTERです(^ ^)(_ _)ペコリ
今日はうす曇の中、ご来店頂きまして誠に有難うございました。

以前は、年配のお客様が多かった当店ですが、
最近は20代の若い方もご来店頂けるようになりました。

昔は、オバちゃんて皆同じ顔で覚えられないと思っていましたが、
最近は若い女性の見分けが付かなくなっています・・・。
これもひとつの老化でしょうか？？

マンデリンは見間違うことが絶対ありません。
エチオピアもケニアもひと目で見分けが付きます。
ブラジルもコロンビアも豆の粒を見れば分かります。
（当店使用のものに限りますが・・）

最近、グアテマラの農園が変わって、
ブルボン種からティピカ種になったのですが、
豆の顔がまったく異なり、これがグアテなの？なんて疑ってしまいます。
グアテマラなのにティピカ種！豆の形が今までのサンタカタリーナ農園と
全然違うんですよね。

ちなみに、生豆の段階でもどこの国の豆かは分かりますし、
ブラインド（目隠し）でコーヒー飲んでも自分の店のコーヒーなら分かります。
これはある程度の豆を販売する豆屋なら、誰でもわかると思います。

それよりも小生が苦手な事は・・・。
子供や嫁の誕生日や結婚記念日を全く分からないのです(｀・ω・´)
　
　
　
あぁ～～。思い出せない・・・。息子の誕生日
　
　
　
　
　
　　　　　　キョロ(。。ヘ)　(・・ ?)　(　゜゜)ゝキョロ
　
　
　
やっぱり、ヤフーのリマインダー任せは脳の退化を促すな・・・。
何とかしなければ・・・。でも、グーグルのカレンダー便利そうだな。
体も脳も無駄使いせず、エコに取り組んでます！　←だから痩せないσ(^_^;

あぁ。息子の誕生日。どうしても思い出せない・・・。
ググッても出てこないし、
推定２歳７ヶ月の息子に誕生日を聞いても教えてくれない。
嫁に聞けば多分あきれられるし・・・。（とっくに呆れられてるが）

あぁ・・。息子は一体いつ生まれたのだろう？？
毎日一緒に風呂にも入ってるし、
夜も一緒に添い寝してるのに・・・。
息子の友達ランキングでは早い方に「パパ」と入ってるのに・・・。

あぁ。息子はいつ生まれたんだ・・・。　　　　　＿|￣|○

　
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以前は、年配のお客様が多かった当店ですが、
最近は20代の若い方もご来店頂けるようになりました。

昔は、オバちゃんて皆同じ顔で覚えられないと思っていましたが、
最近は若い女性の見分けが付かなくなっています・・・。
これもひとつの老化でしょうか？？

マンデリンは見間違うことが絶対ありません。
エチオピアもケニアもひと目で見分けが付きます。
ブラジルもコロンビアも豆の粒を見れば分かります。
（当店使用のものに限りますが・・）

最近、グアテマラの農園が変わって、
ブルボン種からティピカ種になったのですが、
豆の顔がまったく異なり、これがグアテなの？なんて疑ってしまいます。
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全然違うんですよね。

ちなみに、生豆の段階でもどこの国の豆かは分かりますし、
ブラインド（目隠し）でコーヒー飲んでも自分の店のコーヒーなら分かります。
これはある程度の豆を販売する豆屋なら、誰でもわかると思います。

それよりも小生が苦手な事は・・・。
子供や嫁の誕生日や結婚記念日を全く分からないのです(｀・ω・´)
　
　
　
あぁ～～。思い出せない・・・。息子の誕生日
　
　
　
　
　
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あぁ。息子の誕生日。どうしても思い出せない・・・。
ググッても出てこないし、
推定２歳７ヶ月の息子に誕生日を聞いても教えてくれない。
嫁に聞けば多分あきれられるし・・・。（とっくに呆れられてるが）

あぁ・・。息子は一体いつ生まれたのだろう？？
毎日一緒に風呂にも入ってるし、
夜も一緒に添い寝してるのに・・・。
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あぁ。息子はいつ生まれたんだ・・・。　　　　　＿|￣|○

　
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こん○○は。ほろにが　ＭＡＳＴＥＲです。
休み明けの木曜日は発送業務が多く、ストッカーがガラガラです。
そんなこんなで、今日は山盛りの焙煎をやらねばなりません(｀・ω・´)

まぁ。朝から激しい雨は、「多分来店のお客さんも来ないよなぁ｝
と予想出来き、焙煎三昧・カッピング三昧の一日になるかな＼(^_^ ) /
なんて思っていました。

今日は絶対暇です。だって雨凄いし寒いし、
小生なら絶対家から一歩も出たくないほどの雨です。

が、予想に反して多くのお客様にご来店頂きました　（；゜０゜） ぎく

年度末の有給消化や、雨で仕事がお休みの方。
飲食店の中休みや営業さんの雨宿りなどなど。

閉店間際に来たお客様に「マスター風引いた？」
なんて聞かれました。。。。。

朝からずぅ～～～～とお客様とバカ話してました(*_ _)
仕事もせずに。好き勝手話して楽しく過ごしました。
声はガラガラで、結局朝ごはんは夜の7時でしたσ(^_^;
いやぁ。楽しく毎日が過ごせて本当に有難い限りです。

現在小山市では8店舗の自家焙煎があるそうです。
（お客様の情報で未確認ですが・・・）
その中で、価格は最も高い、場所は最も分かりづらく、
接客態度も悪く、冬場は最も寒く、夏場は最も暑い当店に、
不幸にも迷い込んでしまったお客様！

やっぱり断熱材のない小屋ですので、夏場は暑く、冬場は寒いですが、
多少心を入れ替えて、親切丁寧に頑張るよう社長に言い聞かせますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます(*^ ^)(*_ _)ペコリ

珈琲工房　ほろにが　従業員

　
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