ルワンダ入荷いたしました。
06-07年クロップでのコンテストで優勝したブゴニャ（ステーショ）です。
華やかな芳香に滑らかな口当たりがあり、
優勝したロットよりも良い出来です。

比較的どのローストでも良い香味ですが、
最も豆の個性を際立たせるローストポイントは、
浅めのフルシティーローストでした。
当店で言うと浅めの深煎り位です。

深煎りが好きなお客様が多いので、
可能な限り深く煎りたいのですが、
やはり、焙煎をする人間としては、豆の個性を最大限活かして
最も素晴らしい香味で煎り上げるのが仕事です。

今回は、チョイと浅めの深煎り（深めの中深煎り）となります。
もう少しアジのチェックをしたらＨＰ作成いたします。

　
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