こん○○は！従業員のMASTERです(^ ^)(_ _)ペコリ
昨日は格闘家　ピーターアーツのトレーニングジムに行ってきました。

イヤ。。。マネ・アルベスのＳＣＡＡ（アメリカスペシャリティー協会）の評価方法のセミナーです。アメリカを始め世界的に使用されるフォームのカッピングセミナーです。

その他にもＳＣＡＪ（日本スペシャルティーコーヒー協会）のカッピングフォームがあり、ＣＯＥ（国際オークション）のカッピングフォームもあります。この3種を勉強している人はまだ少ないと思います。

すべてのフォームに当てはなりますが、素晴らしいコーヒーを評価する為のフォームです。このカッピングが出来ないと、何がスペシャリティーコーヒーなのか？なんて到底理解できません。だから毎日当店では毎日練習です。

しかし、カッピングが出来ると、悩みはますます増えてきますね。

　
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