今日も4位でした！
毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。

流石に師走だけあって、気分は忙しい・・・。
取りあえず、年末年始は倉庫がお休みになるので、
たんまりと生豆を仕入れる事にしました！
別に何もしておりませんが　ソワソワ　{{{{(+＿+)}}}} エー

さてさて。コロンビア視察-14です。
過酷な登山と美味しいランチを頂いた思い出の場所ですσ(^_^;

お父さんがイリのコーヒーコンテストの表彰式で、
ボゴタに行っていたため、農園主の息子さんが
農園を案内してくれました。↓

↓日記がマンネリ化してきたのでセクシーショット！

↓この花はカスティージョ種の花です。

↓発酵しないように、パティオで攪拌しながら
天日乾燥します。コロンビアは小さな農家で栽培し、
昔ながらのアナログな手法で作られていました。

↓選別中です。上のカゴの未熟豆は国内使用豆です。
こんなクズを飲むのか！？なんて最初思いましたが、
日本のレストランで飲む平均的なコーヒーより美味しかったです。

from seed to cup ～種からカップまで～
コーヒーは種を植えてからカップ一杯のコーヒーになるまでに、
様々な工程があります。全ての工程が大切と痛感しました。
もっともっと丁寧な仕事をしないと。

次回もラバテカ地区の農園の紹介です！
可愛い女の子がコーヒーの作業を見せてくれました。

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