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さて。さて。
コロンビアの出来事を忘れないように書いてみようと思います。
もう忘れていたりするのですが・・・。パート-9

今回は、ノルテデサンタンデールの県委会にお伺いしてきました。
Juan Valdezが我々を出迎えてくださいました。
ここで、コロンビア香味の特性を勉強してきました。

この地区は現在販売中のトレド・ラバティカがこの地区に属し、
四方を山に囲まれ、ベネズエラからの風が入り込むため、
この地域独特の香味が生みだされます。

この地域は、ウイラ地区の一部の特殊な香味とは若干異なりますが、
赤ワインや花やトロピカルフルーツのような香味があります。
古い考えの農民が多く、コロンビアの在来種のティピカ種を
伝統として多く残している事も評価できると思います。

小生はコロンビアの地域別のカッピングで、
この地域のコーヒーを最も高い点数を付けました。
イリのコンテストでもこの地域の生産者の豆が
見事！2位・3位に選ばれたそうです。美しい街です。

次回は、ミゲル・アントニオ・カンパーニール農園をご紹介します。
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