毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^
従業員のMASTERでございます。
1日中時間を見つけては季節のブレンドをテストしてます。
煮詰まったコーヒーはオススメ出来ませんが、
情熱とアイディアの沢山詰まったブレンドです。
きっと多くの方に喜んで頂けると思います。
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従業員のMASTERでございます。
最近、新しい季節限定ブレンドで試行錯誤しております。
もうタイムリミットぎりぎりです。
ブレンドの配合のアイディアは昔から増えつつあるのですが、
今回のブレンドは大変ですσ(^_^;
美味しいブレンドが出来ても、鬼社長がＯＫを出さないと
商品化になりません。当然ですが、営業時間の内外に関らず、
「ずぅうううぅううっぅう」とブレンドを作らなければなりません。
こうして「美味しいけど、コンセプトに合っていない」との理由で、
残念ながらボツになった名無しのブレンドが沢山。。。
まずはカッピングの要領でコーヒーの液体を作り、
液体でブレンドを作ります。
その中でコンセプトにあうブレンドを作ります。
ようやく出来上がったら、その配合でペーパードリップ、
コーヒーメーカーやコーヒープレスやエスプレッソで
何度もチェックしていきます。
当然、手法や淹れかたが違えば、
同じ味にはなりませんが、全ての淹れかたにおいて、
コアとなる部分がブレていないかのチェックです。
タイムリミットはあと1日。ＨＰのカゴも頑張らねば・・・。
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従業員のMASTERでございます。
発売りの福袋が終了し、少々暇な時期があるのかと思いましたが、
有難い事にコンスタントにご注文を頂いております。
元来怠け者なので、忙しくさせていただくと言う事は幸せです。
急がしい時ほどテキパキと仕事が進みます。
抱えているタスクが多く、頼み事でもなんでも、
その時間に処理できなければ他の作業に影響が出る。
そんな時ほど仕事は確実に処理されるケースが多いものです。
どうしても時間があると、ダラダラと無駄な時間をすごしてしまい、
忙しくないから自分の使える時間が無尽蔵にあるように感じてしまう。
それゆえ何をやっても、処理が迅速に出来ない場合が多いのですよね。
時間があるぶん、時間をかけようとするたと結局めだだったりします。
「仕事は忙しい人に頼め」
出来る人は良い仕事をするから、モット忙しくなるんですよね。
あぁ。小生の忙しいは、自分のＣＰＵの性能があまり良くない為で、
出来る人の忙しいとはチョッと性質が異なってますが・・・。
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こん○○は！おすみです*^_^*
わが店には、開店以来使い続けているボールペンがあります。
10年現役ののボールペンです。
もちろん、机やお店などいたるところにボールペンは常備しているので、
このボールペンだけを使用しているわけではないのですが。
今までそれなりに高いボールペンなども買ってみましたが、
すぐに書けなくなってしまって、
インクがあるのに捨てなければならないような物も多くありました。
しかも、このボールペン。おすみの地元で開催される
『かみのやま温泉 全国かかしまつり』で貰った粗品なんです。
ボールペンにも、しっかりと印字されています^_^;
こんなに元気に働いてくれているのを見ると、
粗品のボールペンでも、なんだか愛着がわいてきちゃいます。
でも・・・・・。
分解が出来るような作りでもない
替え芯があるような高級な作りではないボールペン。
もうすぐインクが無くなりそう(ToT)/~~~
ボールペンの使命を最後まで果たせるように、
大事に使ってあげたいと思います。
あ！「かみのやま温泉 全国かかし祭」は
おすみが小さい頃から開催されている秋の恒例行事です。
毎年のようにN○Kニュースなどで祭の様子が放送されているようですが、
「どこが 全国やねんっ」
と使った事も無い大阪弁でツッコミたくなる見所満載のお祭ですヽ(‘ー`)ノ
機会がございましたら、是非足をお運び下さいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ
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本日水曜日は定休日でしたが、
社長と二人で朝から焙煎釜の掃除をしました。
年末からほぼフル稼働で頑張ってくれた焙煎釜。
開店以来 丸8年。大きなトラブルも無く、頑張ってきてくれました。
使用時間が短いのか？
丈夫な作りなのか？
メンテナンスが行き届いているのか？
壊れない理由は皆さんのご想像にお任せします。
ネジを外して解体して、中までピカピカにしました！
明日からは、また頑張ってもらわねば(^ー^* )
釜を見た事も無い方も多いと思いますので、写真をアップしてみます。
レンズ交換が面倒だったのでマクロレンズです。ごめんなさいσ(^_^;
明日のコーヒーはピカピカの釜で焙煎致します！！
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