こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
今日で焙煎の実験の初級編を終了です。

随分と実験サンプルを作りました^^;
これから2週間後に全ての豆をカップし答えを出してみます。
今までも沢山カップしましたが、残り500カップ位して最終判断します。

予想通りの結果になると思うのですが、
焙煎についてイロイロ勉強になりました。

焙煎の方法を変えると言っても、普段から豆によって多少
方法は変えるものであり、香味の変化は本当に微々たるものです。
比較しても明解には分からないレベルですが、
自分的には良い方に変わったと思います。

自己満足と言うのか、仕事もしないで趣味の焙煎と言うのか・・・。
まぁ。美味しくなると事は良いことなので、良しとしましょう。

しかしまぁ。この実験は楽しいのですがストレスもタップリです。
お陰で焙煎の夢やカッピングの夢を最近よく見ました^^;
普段でも長い労働時間が、夢にまで及ぶとは・・・。
恐ろしい焙煎。。。あやうくオタクになってしまう所だった。

次回は、焙煎変更のメリットについて

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