こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
今日も朝からＳＣＡＪ2008に行ってきました。
と言うか、やっと終わったって感じです^_^;

エスプレッソブレンド・チャンピオンシップは、
思っていたよりも良い感想を頂きましたので、
まぁ、良しとしましょう。（課題も多いのでしが）
本番では自分のエスプレッソ飲んでないので、
正直どんな味か分からないのです^_^;

さて。お店を空けることが多かったので、
結構お仕事が溜まってしまいました。
これからテンポよくこなして行かないといけません。
あと3週間後にはリトリート（2泊のコーヒー合宿）です。
頑張らねばなりません。がんばれ俺。←（久しぶり）

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こんにちは。従業員のＭＡＳＴＥＲです。
今日は月に1度の２連休の日なのですが、
焙煎の仕事が間に合わず焙煎・発送業務を行いました。

明日のイベントが終了すれば今月は一段落です。
ようやく引き篭もり出来ます＼(^^)／
来月はリトリートで泊り込みで勉強です。
それまで存分に引き篭ります！

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こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
今日は朝からＳＣＡＪ2008に行ってきました。

コーヒーは石油の次に貿易額の大きな商品です。
そのコーヒーの中でも極めて優れた香味をもつコーヒー。
スペシャルティーコーヒーのコンファレンスです。
年々ブースも来客も増えて活気がありました。
知り合いも多く楽しく過ごせました。

無理言って生産国セミナーのブラジルのセミナーを受けてきました。
そして運良くと言うかまたまた無理言って、
サスティナビリティ・認証コーヒー委員会の
コーヒーサイエンスセミナー第３回農薬 ～食の安全と安心を考える～
のセミナーを受けてきました。講演者は石脇さん。以前ご紹介しました、
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために の著書さんです。

メールで何度かコンタクトした事があったのですが、お初です。
話も内容も楽しく勉強にまりました。
農薬については皆さんも気になると思いますし、
イロイロ伝えしたい事が沢山あるのですがその話は後で。

仮に農薬が基準を大きくオーバーした生豆でも、
焙煎したコーヒーであれば、農薬を検出される事は無いそうです。

農薬の前にカフェインで体調を崩す可能性が高いですね。
致死量はコーヒー100杯くらい一気に飲む位でしょうか？
1キロ位焙煎豆食べたら危険かもしれません。
そんな人はいないと思いますが・・・。

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こんにちは。従業員のＭＡＳＴＥＲです。
明日からＳＣＡＪ２００８が幕張で開催されます。

２泊ホテル住まいで全てのセミナーを視聴したかったのですが、
予定がたちにくく今年は諦めました・・・。
明日は定休日ですので、覗いてみようと思います。

年々イベントも大きくなり、入場数も多くなってます。
小生が出場する最終日の大ホールでの、
「エスプレッソブレンド　チャンピオンシップ」の
ブレンドもプレゼンの資料も大成功と思います。

あとはシャベリだな・・・。

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こん○○は。従業員のMASTERでございます^^
三連休の最終日。今日の栃木は心地よい陽気でした。

保育園も三連休なので夜中に焙煎を済ませて、
日中は豆太とyou tubeの電車や、
踏切の画像を見ながら過ごしております。

土日祭日の豆太対策が、当店の課題となっております。
今のところは、夜中に焙煎をするのが一番良いみたいです。
昼間に焙煎と接客と豆太の子守をすると、恐ろしい事になります。

営業中ですので接客したりもします。発送をしたりもします。
最近は豆太が23時位まで起きてるので、それからのお仕事も多いです。
ムスコよ。早く大きくなって、市役所職員になってくれ。

＝＝お知らせ＝＝

The OSAKANA Dining 甚　さんでランチがはじまります。
当店のコーヒーを提供して頂ける様になりました。
栃木市の有名な料理屋さんです。詳しくは後日。

珈琲豆＆craft　彩cafe（いろどりカフェ）　さんで
喫茶スペースが出来ました。
コーヒー1杯200円との事です。是非！！

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