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従業員のMASTERでございます。

昨日と今日は定休日ですが、部屋の掃除やら
入荷した生豆の石抜きを行いタッパーに移し変えたりと、
意外と大忙しでした(^-^;　・・・・

？？

石抜き機！？

なんて思った方も多いと思いますが、
買っちゃいました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ　新作です。一ヶ月待ちました！
お支払いはまだですε=(´o｀;)

良い豆は滅多に石なんか入っていないのですが、
買っちゃいました。でも、本当に滅多にしか入っていないので、
テストの豆に自分で石入れて、データをとっています。
どの比重の物がどの程度はじかれるのか！？
どのタイミングでこの機械に通すのがベストなのか！？

またしても、おもちゃが増えました・・・。
どう考えても文句なしの100パーセント経費のおもちゃ。
まだまだ欲しいものがあるので、コツコツ頑張らねば。

何だか職業じゃなくて更に趣味っぽくなって来たぞ。。。
息子の豆太も石抜き機に興味心身です。
ガタガタガタガタ暇さえあれば二人で遊んでしますσ(^_^;

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今日も人気ランキング4位でした！
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今日はいつもお世話になっているNさんの事務所で、
HPのカートの事で相談してきました。
当店の要望が全て詰まった素晴らしい特注カート完成です^_^
（後は早めに設置しなければなりませんが・・・）

さてさて。コロンビアの農園視察もまだまだ続きますので、
ダッシュでご紹介致します！！

？？

手抜きじゃないですよ！今回も写真のみアップします。
 

 
次回もラバテカ地区の農園の紹介です！

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今日も4位でした！
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流石に師走だけあって、気分は忙しい・・・。
取りあえず、年末年始は倉庫がお休みになるので、
たんまりと生豆を仕入れる事にしました！
別に何もしておりませんが　ソワソワ　{{{{(+＿+)}}}} エー

さてさて。コロンビア視察-14です。
過酷な登山と美味しいランチを頂いた思い出の場所ですσ(^_^;

お父さんがイリのコーヒーコンテストの表彰式で、
ボゴタに行っていたため、農園主の息子さんが
農園を案内してくれました。↓

↓日記がマンネリ化してきたのでセクシーショット！

↓この花はカスティージョ種の花です。

↓発酵しないように、パティオで攪拌しながら
天日乾燥します。コロンビアは小さな農家で栽培し、
昔ながらのアナログな手法で作られていました。

↓選別中です。上のカゴの未熟豆は国内使用豆です。
こんなクズを飲むのか！？なんて最初思いましたが、
日本のレストランで飲む平均的なコーヒーより美味しかったです。

from seed to cup ～種からカップまで～
コーヒーは種を植えてからカップ一杯のコーヒーになるまでに、
様々な工程があります。全ての工程が大切と痛感しました。
もっともっと丁寧な仕事をしないと。

次回もラバテカ地区の農園の紹介です！
可愛い女の子がコーヒーの作業を見せてくれました。

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今日は4位でした！毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
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ブログランキングが実力以上に上昇しておりますが、
誤字脱字・てにおはの突っ込みどころ満載で、
コロンビア視察-14をお届け致します！

今回は、トレド・ラバテカ地区の草花をご紹介です！

今日の日記は手抜きではございません！
たぶん手抜きではございません！
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今日も5位でした！毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^　
従業員のMASTERでございます。最近は日記当番です。
主役の悪徳社長は、全く登場しませんね・・・。

さてさて。コロンビア視察-13になりますが、
今回も、ラバテカ地区の農園をご紹介いたします。
まず始めは、LAPIEDRA DEL INDIO農園です。
「インディオの石」という意味と記憶しています。たぶん。

雨模様でしたが、農園主が親切に農園の中を案内してくれました。
↓ティピカ種の花です。コーヒーの花の香りも品種により若干異なるようです。
すべてジャスミンの様な香りですが、ティピカは洗練された香りです。

↓ブラウンの若葉はティピカ系の葉の特徴です。
カスティージョ種やバリエダコロンビア種もブラウンの若葉です。
ちなみにブルボン種やその突然変異は緑色の若葉が多いようです。

農園主の息子さんと収穫中のチェリーです。
コロンビアは家族経営の小さな農園が多いです。

ピッカーさん。雨の中の急斜面での作業です。
毎年、毎年どこかの生産国に勉強に行きますが、
その度にコーヒー作りの大変さを知り、また新しい発見があります。
本当にコーヒーは面白いです。

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