こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

コーヒーの豆を購入するときに、どの様なもので判断をするのでしょうか！？

おそらく、説明の内容が美味しそうだからとか、限定販売だからとかそんな所から決める方も多いと思います。

お客様から頂いたオーダーを見ていると、あぁ、すげぇセンスのいいチョイスだなぁ～とか、どれもこれもお勧めなのですが、あえてこのチョイスは無いよなぁとか注文内容もいろいろです。

では、トップスペシャルティーを扱う焙煎人はどんな風に生豆を決めているのか？

銘柄か？地域か？農園名のかっこよさか？なんだと思いますか？？

答えは簡単です。飲んでみるのです。当然ですが飲んでみなければ味は分かりません。どれくらい美味しいのかは飲んでみないと誰も分からなのです。

まぁ、当然といえば当然なのですが・・・。

じゃぁ、どんな飲み方をするのか？

豆を10ｇ挽いてカップに入れてお湯をいれてかき混ぜて。。。。4分経ったら出来上がり！

上のアクを取り除いて召し上がれ！です。

100万円の買い物でも、1千万円以上の買い物でも、お湯をいれてかき混ぜて飲むのです。

美味しいコーヒーの淹れ方？？

良い豆を使用して、お湯を淹れて掻き雑ぜてアクを取り除けば美味しくなります。何も悩むことは無いですよね！？

それで美味しくないのは、豆が良くないのか、美味しさが理解できないのか、その両方かのどれかです。。。

美味しい豆というのも世の中そんなに多くはありません。
美味しさを理解できる人もそんなに多くはありません。

お湯の量、粉の量とある程度の時間を守れば、美味しいコーヒーは混ぜるだけで美味しく出来ちゃいます。

ただ、この方法だと粉が下に残るし飲みづらいので、3～4千円のコーヒーメーカーで淹れればイイんじゃないの？というのが私の考え方です。

苦労しなけらば美味しくならないなんて事はございません。お湯さえいれれば美味しくなるのです。不味いコーヒーをマシにするのも手軽な価格帯のコーヒーメーカーは最適です。

そんな事を言わずにコーヒー教室を行った方が美味しいビジネスなのですが（笑）

お湯を入れてかき混ぜれば、コーヒーが半年後にどのような味わいになってそうかおぼろげながら見える事ができます。生豆の購入は半年、一年先をも想像して味をチェックするのです。

毎度毎度、アマゾンでコーヒーメーカー購入すればいいんじゃないの？とまるでコーヒー屋らしからぬ意見で恐縮ですが・・・。

当店がコーヒー教室という美味しいビジネスに積極的になったら、私が欲しいものが出来たと察してコーヒー教室に参加してください！今のところ欲しいのは休息ですので、美味しいビジネスの参戦予定は今のところございません！すみません。

最後になりますが、コーヒーメーカーの方が得てして美味しく入りますが、ハンドドリップは楽しいので興味がございましたらご来店ください！もちろん、無料にて美味しいコーヒーを淹れるコツをお伝えしてます！