こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
新しいケニアのＨＰを無事作成し、本日メルマガでお知らせする事が出来ました！

いやぁ、久しぶりにいいケニアです。今までのが良くなかったのか？と言われれば、それはそれで素晴らしい風味でしたが、今回はぶっ飛んだ味わいでお気に入りです。
素晴らしい風味（点数が非常に高い）コーヒーなのですが、これはこれで万人受けする香味では無いのですが、一度で良いので飲んでいただきたいコーヒーです。

よく、「酸っぱいコーヒーが嫌い」って方は、グラニュー糖をこれでもか！と大匙5杯位入れて、ジュース位の糖度にして飲んでみると、新しい世界が発見できるかもしれません。
フレッシュで甘酸っぱくジューシーで、ななんとも魅力的なコーヒーが楽しめると思います。慣れればたっぷりのグラニューが無くても、コーヒー本来の甘さも十分感じられると思います。

もちろん、酸化したものや、コーヒーメーカーで保温して酸っぱくなったコーヒーや、酸に濁り感や渋みがあったコーヒーは何を入れてもダメですよ。
何でもかんでも「酸っぱいのが嫌いだ」と言う方は、こんな方法で酸を理解できるようになると、コーヒーの世界が広がると思います。
深煎りには深煎りの魅力もあるのですが、浅い煎りのコーヒーもホント魅力的なんですよ。

こん○○は。ほろにが おすみです*^_^*
例年より早い入梅宣言でしたが、
全然雨が降りませんね～σ(^_^;

用事を済ませるには大変便利でありがたいのですが、
やはり季節に合った天候じゃないと困りますよね。
本格的な梅雨は、これからでしょうか？

さて今の時期は日中暑い位でも、
朝晩は思いのほかひんやりとしていたりするので、
コーヒーのご注文もアイスコーヒー用とホットコーヒー用を
あわせてご注文下さる方なども多くなってまいりました。

ほろにがでも味を確認する時以外は朝晩はホット、
暑い日中にはアイスコーヒーを楽しんだりしています*^_^*

マスターのブログでもご紹介しておりますが
新しい豆も続々と入荷しております♪

体調管理が難しい季節でもありますが、
気温にあわせてコーヒーを変えてみる、なんていうのも
この季節ならではの楽しみかもしれません(o^-‘)b

でもコーヒーも食べ物も健康があってこそ
「美味しい！」と感じられるものですよね。
皆様もお体には　十分お気をつけ下さいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
念願のガトンボヤ・ファクトリー （Gatomboya Factory）入荷致しました！

この豆は、昨年ケニア視察の際に出会った素晴らしいファクトリーのコーヒーで、どうしても扱いたいコーヒーの一つでした。ケニアのニエリ県マシラ地区にあるバリチュ農協のガトンボヤ・ファクトリーです。

いきいきとしたマスカットや青リンゴの風味に、円熟したマンゴーやジャスミンのような香り。
これぞケニアと言えるほどの情熱的で、洗練された香りが楽しめます。

れんげの蜂蜜のような甘さと、複雑で立体的な酸は非常に奥行きがあり、採れたてのフルーツをギュッと絞ったような、とってもジューシーなコーヒーです。

首都ナイロビより北に123km、この地の中心地karatinaから3km程のエリアが生産地域です。コーヒーの他に紅茶やトウモロコシ、バナナ等も栽培しており、ユーカリやマカデミアなどのシェードツリーも植えられています。

平均1500mmという安定した降雨量に寒暖差の激しい気温、さらには火山灰が堆積した赤土の土壌は有機物に富み、水はけもよく良質な土壌でまさにコーヒーの栽培に理想的な環境です。

ずっとこのファクトリーのコーヒーを扱いたいと思っていたので、嬉しさもひとしおです。是非1度お試し下さい！

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
先日から販売開始しました「夏モカ」ですが、早速多くのご注文誠に有難うございました！

このコーヒーは読んで字如くモカを使用したブレンドです。簡単に言えばモカブレンド。ちょっぴりコーヒーをかじった人には、「あぁ、モカのブレンドね。酸っぱいのね。」なんて言われてしまうモカブレンド。

実はモカにもイロイロありまして、当然ピンからキリまでございます。嗜好品ですので、モカを好きな人も苦手な方もいらっしゃると思いますが、「どの程度」のモカを飲んでいるのか？によって感想も変わると思います。

殆どのお店では「中程度のクオリティーのモカです！」とか書きませんから・・・。どんなお店でも最高級のモカを使ってると書きますからね。

現在、ほろにがで使用中のモカは、エチオピアのイルガチェフェＧ-1のコンガステーションです。
ステーションとは、コーヒーのチェリーを剥き、乾燥させてパーチメント（外皮）を脱殻する工場の総称です。生産地は、このコンガ近辺の小農家さん。
標高は1,800～2,000mとあり、世界的に人気のあるエリアで有名です。

実は、まだこのエリアに行ったことが無いので是非行きたいと思っているんですが・・・。ちょっぴりワイルドな虫やら動物が要るので体調を整えてから行きたいと思っております☆
そんなこんなで、夏モカにつかう、取って置きのモカのご紹介でした！ストレートで使用中のモカも同じものです^_^

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
お待たせしました！季節のブレンド「夏モカ」新発売です。

コーヒーは農作物ですので、毎年、毎年同じ銘柄の豆を同じ分量で配合しても同じ味にはなりません。そこがコーヒーの難しさでもあるのですが、楽しさでもあります。

昨年は、いろんな豆を配合して作りましたが、今年はシンプルに余計な物をそぎ落としてスッキリした味わいに仕上げました。

いつもは深煎りが好きだけど、夏場はさっぱりと中深煎りも美味しいね！そんなお客様がリピートしてくださり、毎年このブレンドは大人気の商品なのです。

昔、深煎りが8割以上をしめていた時でも、この夏モカは人気ランキングで上位になる豆でした。そんな訳でとっても気合を入れて作ったブレンドですので、是非1度お試し下さいませ。

夏モカ→こちら