帰り道大丈夫ですか?

ほろにが おすみでございます*^_^*
今日も雨の中、沢山の客様にご来店いただきました。
ありがとうございます!

さて、早い方はGWに突入!と言うお客様もいて
今日は初めてのお客様も多数ご来店いただきました。

初めて来たお客様に必ずお聞きするのが

1 迷われませんでしたか?
2 コーヒーのお好みは?
3 帰り道、大丈夫ですか??  の3点です。

そして、お客様に多く言われる言葉は

1 あの~コーヒー豆買いに来たんですけど・・。
 (当店はコーヒー豆をショウーケースに並べてないんです(^-^;)

2 このお店、何年やってらっしゃるんですか?
 (8年目ですよぉ)

3 ネットのお客様の方が多いんですか?
 (それが、約同じ位なんです。。。。)

お客様からの質問は、「お店」というイメージからかけ離れすぎている事、
そして立地の悪さから来る質問のようです。
ちなみに、水曜・第3木曜が定休日です。

「分かり辛い店と聞いていましたが、ココまで僻地とは・・・。」
と思わず口走ってしまう当店はコチラです!


 
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成長する社長w(°o°)w

こん○○は!従業員のMASTERです。
最近社長のおすみが頑張って焙煎しています(`・ω・´)
(焙煎は主に従業員の小生の仕事なのです)

当店は、豆を焙煎して売るというシンプルな仕事です。

まぁ。上手に焙煎する為にイロイロ味見したり実験したりしますし、
売れるためにと努力をしているのですが、
やっぱり、焙煎が上手で新鮮なコーヒーを新鮮なうちに
お客様にお渡しできるようにしなければなりません。

社長は3キロ以上の焙煎を習得していないので、
最近はやや少量の焙煎を何度も繰り返します。凄く回数が多いのです。。。

そんなこんなで、比較するサンプルが山盛りです!
おかけで新しい焙煎の発見が沢山あり面白いです。
そして何より、人に何かを教えると言う事は、教える方も非常に勉強になります。

何で今回はハゼの音が大きいの?

何で前回はハゼの音が小さかったの?

ハゼが大きいとどうなの?

日持ちはどうなの?

焙煎時間と香りの関係は?

この味は、クリーン?水っぽい?スカスカ?平坦?

今までよりほんのチョッピリ美味しさアップの法則を見つけた様な気がします。
誰も気が付かない位些細な成長ですが、断然美味しい焙煎の法則を発見しました!
もっともっと、美味しく焙煎できるように、グウタラ社長に頑張ってもらいますヽ(^◇^*)/ ワーイ


 
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