いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
本日も雨の中沢山のお客様にご来店いただきまして、
誠にありがとうございました。

早朝、ケニアの新豆のサンプルローストを行いました。
焙煎中から華やかなケニアらしい香りが漂い、
中煎り・中深煎り・深煎りと進むにつれ、
香りの質も徐々に変化し、どのポイントで提供するか悩みます(^-^;

このムスンズーニ農協は、海抜約1600メートルの丘陵地にあり、
SL28という品種を中心栽培しているようです。
SLとはスコットラボラトリー研究所の頭文字で、多くの品種が生まれましたが、
今は主にSL28、SL34等が多く使用されているようです。

ブルボン系の品種との話があるのですが、豆面は大きく若葉がブロンズ色です。
若葉がブロンズで豆面が大きいならティピカ系じゃないの？
と単純に思ってしまいますが、真相はわかりません。。。。
（見た目はケント種とにてるような気がします。）
ただ、干ばつに強く高地にも適しており、カップクオリティーが高いのが特徴です。

ただ、品種についてはブルボン種だから美味しいとか、
マラゴジッペ種なので美味しくないなんて単純ではありません。
近年、ゲイシャ種の人気が高く騒がれておりますが、
ブラジルでは「オバタン」って品種もあります。
残念ながら、オバタンの人気はありませんが・・・。

　
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いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
ケニアの新豆が入荷致しました。
これからサンプルロースターでポイントを探り、
6月の10日位から販売開始の予定です。

今回の豆は、ムスンズーニ農協のオークションロットです。
東部州マチャコス県にあり、600戸の加入農協で、
うち400戸がコーヒーを栽培しているようです。

ケニアの場合大農場と小農家に分かれます。
小農家はチェリーを農協へ持ち寄り精製を行います。
大農園よりも標高の高くより美味しい産地の可能性が高いですが、
精製システムが無く、またチェリーの熟度も各農家によりばらつく可能性があります。

大農場の利点は、一貫した管理システムを構築し、
ブレの少ない商品を作り上げられる可能性があります。

どちらが良いのか？
これは飲んでみないと何とも言えませんが、
今年は農協の豆を多くご準備しました。イロイロな香味が楽しめると思います。

ケニアの豆は、香味の多様性があり、キアンブやルイル、
エンブ、キリニャガ、ニエリ地区と地位が異なるとキャラクターも異なり、
実に面白いコーヒーが楽しめる産地です。

豆によりローストポイントも微妙に異なるために、
今年はイロイロと遊びたいと思います。
産地の香味をもっともっと楽しんで頂けるような焙煎をしてみたいと思います。

　
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いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
今月は、月末と週末が重なります。

通常なら、バタバタとなるのですが、前もって来月のＨＰの準備をしたり、
統計をとったり棚卸をしたりと計画は順調です。
計画は順調ですが、実際に進むかどうかは微妙です(^-^;　・・・・

それでは週末。沢山のご来店お待ちいたしておりますヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ

　
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いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
お問い合わせの多かった、タンザニア・ブラックバーン農園
の新豆が入荷致しました。

今回のグレードはＡＢグレード。見た目はチョイと小粒な豆です。
もう、常連さんにはご存知だと思いますが、
粒が大きくても小さくて美味しさは、飲んでみないと分かりません。

一般的に大きい粒の方が見栄えもよく、高級品と扱われておりますが、
中身の薄い味のコーヒーになってしまう場合もあります。
逆にスクリーン16・17と普通サイズの豆の方が濃厚な味わいの場合もあります。
昨年のブラックバーンはＡＢグレードが特に素晴らしい香味でした。

今年のロットのファーストインプレッションは、まずまずの評価でしたが、
先日。なんだこの香りは！？おぉ・・・。この豆良いもの秘めてる。
っと。言うわけで、キラリと光る素晴らしいローストポイントを発見ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ
きっと誰も気が付かないけど、こういう発見が一番楽しかったりします。

　
　
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いつもありがとうございます。従業員のMASTERです。
本日の定休日も、仕事の段取りと梱包資材の仕入れです。。。
上手にＯＦＦを満喫できる自営業者になりたいですσ(^_^;

さてさて。ちょっと時間があったので、自動車のディーラーで、
ざっくりとした見積もりをだしてもらいました。
6月初旬に特別仕様車がでるらしいです。

ほんで。ざっくりで500万。。。。。高っ。

500万ならジャガー Eタイプ 買えるじゃん。
べレットなんか上玉2台は買えそう。いや。3台だ。
ＳＲ311　フェアレディー2000だって117クーペだって2台は買える。

無理だぁ。。。。500万。。。。そんな高いの欲しくない・・・。
もう小生36歳だ。500万出すならそろそろデイムラー　ダブルシックスを
フルレストアして乗ってもおかしくない時期である。悩む。
（そんな奴いないけど・・・）

ついでに、社長が冷蔵庫が欲しいと言うので、
電気屋さんに立ち寄ってみる。

目星を付けていた冷蔵庫は、
「更に値引き！係員にお尋ね下さい」って書いてあり、
わざわざ係員に聞いたのに、値引きなんて殆どないじゃん・・・。
インターネットの価格帯と3万円以上の開き。
地元で購入するのも良いと思ったのですが、、、またまた悩む。

エコポイントとか助成金とか政府は無駄遣いやってますが、
まだまだ使える物を買い換えるのは考え物です。
豊かな国とはどのような国なのか？ちょっぴり考えました。
　
　
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