こんにちは。社長と坊ちゃんが夜逃げして4日目。独り寂しいMASTERです。今日は暑かったですねぇ。

ご来店のお客様に差し上げていた茄子ですが、30本くらい余ってしまったので茄子三昧です。やっぱり夏は茄子ですよね。

そんな訳で10本は茄子の南蛮漬けを作り、残りはなすの花ずしの下漬けをしてみました。この茄子を2か月くらい塩蔵して本漬けです。

秋田県横手市で昔から食べられてる郷土料理・保存食です。

まぁ、綺麗。そして塩辛いし甘いし食べ過ぎ注意な食べ物ですがほんとに美味しいのですよ。早く食用菊のモッテノホカが咲かないかなぁと。楽しみです！