こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。明日から12月に突入ですね。

何とかエチオピア・イルガチェフェ　ナチュラルの販売を開始いたしました。
前回も書きましたが、この価格で味わいは非常にお買い得だと思います。

現在は中深煎りでの販売ですが、年末年始は中煎りもナチュラルもご紹介出来たらと思っております。ナチュラル強化月間です。

何でお買い得かと言いますと、ナチュラルファンを増やして、いろんなナチュラルをご紹介できるような環境を目指しております。

個人的にはいろいろチェックはしておりますが、私の時間の都合でお客様にご紹介するまでには至らないものも多々ございます。そんなレアものナチュラルも少しづつご紹介出来たらと思っております。

ナチュラルは多くの果実味を感じることのできるキャラクターの強い味わいなだけに好みも別れやすいです。特に中米のナチュラルはストロベリー系の香りが強くでる傾向があり、この香りが土や腐葉土、森林や蕪のような風味が好みを左右させることもございます。

深めに焙煎すると、イチゴチョコレートのような風味になったりもします。たまには、そんな個性的な香味をご紹介出来たらと思います。

一部のお客様から、エルサルバドルのコーヒーって「お野菜の感じがする」とコメントを頂きました。

そうなのです。今回のパカマラはハーブや新鮮なセロリのような香味が楽しめます。一見、粒の大きな飲みやすい豆と評価されそうですが、甘さや口当たりに特徴的な香味が隠し味にはいっており大人のコーヒーだと思います。このエルサルバドルも滅茶苦茶高価なコーヒーですので、お買い得なコーヒーだと思います。

それもこれも、個性のあるコーヒーを楽しめるお客様を増やして、また、その豆を使用して新しいブレンドなんかもご紹介出来るように頑張りたいと思います。

なかなか新しい物をリリースするまでに時間がかかってしまいますが、やりたいことや、ご紹介したいものがまだまだ沢山ございますのでご期待ください！