こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。園芸部の合間を縫って、早朝から焙煎所でお仕事してきました。

まぁ、本業なので釜を回してる時が一番幸せなのですが、どうも気分が乗ってくると販売がまだ先の予定の豆も焙煎しちゃったりします。

そうです。ノリノリで焙煎するのは良いのですが、1バッチで約2.5万粒のコーヒーが出来上がるのです。ざっくり500杯分です。早速営業を開始しないといけない訳でして、ラベルを作成する前に店頭販売を開始します。。。

コスタリカのイイの入りましたよ。中煎り！タラス地区ですよ。急遽HPも作成します！こんな中煎りが欲しかった！

タラス地区にある農園のコーヒーフラワーです。きっと辺り一面ジャスミンのような香りでいっぱいでしょうね☆

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。今日は沢山のお電話やアポ無しでの営業さんやお客さんや発送業務と、とっても充実した一日を過ごさせて頂きました。

定休日明けで出荷が2日分もあり、10時半から14時半に社長が学校の行事で外出してましたので、朝の6時から16時までバナナと煎餅で飢えを凌ぎました( ´･ω･`)

毎度毎度こんな生活なので、いつもドカ喰いしちゃうんですよね。それにしても10月は学校や地域のイベントが多すぎです！確かに行動しやすい気温なのはわかりますが、心地よい秋は全く無くてもう師走モードにはいっております(^-^;　・・・・。

さてさて。お待たせしてご迷惑をお掛けしてしまったタンザニアですが、本日をもって終売となりました。。。年内一杯の販売を予定しておりましたが、年内までは美味しさが維持できないと思われる事と人気商品のタンザニアは、やっぱり美味しかったなという印象で終わらせたいからです。

コーヒーは農作物であり、いつでも美味しさが続くわけでもなく、良い時期もあれば徐々に劣化します。今回のタンザニアも劣化を極力抑えるっような穀物用のグレインプロという特殊なビニールと、麻袋で二重に袋詰めし定温倉庫に保管してます。

そこまでやっても今年は少々足が速いような気がします。美味しいうちに終売です。「えぇ～～！完売が早いよ！」と言われてしまうかもしれませんが、「美味しくなかった！」と言われるよりはイイですもんね。。。そんな訳で完売タンザニアです。来年は4～5月には入港できればベストだなと思います。ご期待ください！

※タンザニア・ブラックバーン農園　コーヒーの開花

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。今日は定休日なので園芸部の活動に励みました。

ご来店の方はご存知と思いますが、当店には数台の駐車場がありまして、その駐車場の前に空いたスペースを利用して、雑草：花を6：4位の絶妙な配合で栽培しております。

6割の雑草の割合は、雑草の成長を見守る会の会長の社長のテリトリーで、わたしが4割の花を担当いたしております。

その比率を逆転して、ちょっと整理された駐車場を目指しております。今回はネットやホームセンターで春・初夏に咲く球根を集めてみました。スカリ位なら末永くお付き合いできるかと考えております。いや、それ以外も来年も是非とも咲いて頂きたい。園芸部の予算は非常に逼迫しておりますので・・・。

シラー カンパニュラータ

リューココリーネ

ムスカリ　アズレウム

ムスカリ　アズレウム

ラナンキュラスパステル

ナンキュラスレッド＆ホワイト

ラナンキュラスアンティークカラー　

シラーイングリッシュブルーベル

変わり咲き水仙スノーフレーク

アリウム　トリケタナム

早咲きクロッカスブルーパール

早咲きクロッカスアードシェンク（白）

アネモネ　

トリテレイア

フリチラリア

今回は球根だけで250球位お招きしました。おそらく乾燥・保存してある昔ながらのムスカリやイエイオンやチューリップも合わせると今年は500球位あると思います。この500球が肥料と化して消えないように、しっかりと部活動に精進いたします！

※写真は今年咲いたラナンキュラス

昔からラナンキュラスが大好きなのですが、最近は、バイモ科のクロユリ、フリチラリア、バイモユリや山野草にも気になります( ´･ω･`)☆

クリスマスローズもバラもクレマチスもゼラニウム（アイビーゼラニウムも）雪割草も。何でも有りですね☆彡

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は当店の看板娘ダメだし番長がコーヒーのお勉強に出かけておりますので、今日もお店番兼出荷作業を行いました。

コーヒーの知識も大切ですが、味覚レベルの向上や多くの方とのすり合わせによる正しいモノサシを身に付けるのは非常に大切です。

もちろん味覚のモノサシは人それぞれ少しづつ違うものですが、コーヒーを生業とするのであれば、プロの精度をもったモノサシを持っていないと路頭に迷う事になります。

体調が悪くてモノサシがぶれている時。疲労して味覚の能力が衰えている時。新しいブレンドの商品開発の時。イロイロなやむ時があるのですが、一番最初に相談するのがダメだし番長。

番長のスキルアップをはかり、商品開発の第一線で働いてもらおうと思います！

写真はグアテマラ訪問時のエリア別カッピングです。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は天候の悪い中ご来店頂きまして誠にありがとうございました。

今日は、息子がスポーツチャンバラというものに行きたいと言うので、社長が同行していきましたので、一人でお店番をして電話やら接客やら発送作業やらと非常に忙しくさせて頂きました。ありがとうございます。

どうしても来客のタイミングも波がありまして、混む時は本当に混むのですが普段は誰もおりません（苦笑）もちろん、誰もお客さんが居ない時間に発送の準備を致します。

前日の13時位から早朝にかけて頂いた注文を午前中に梱包を終了させて、次いで早朝からお昼位までにオーダーが入った時は第二段を発送の準備を行います。集荷時間に間に合わせる為、15時くらいまでは油断ができません！

ま、油断できないのに油断しちゃうので、いつもバタバタとしちゃうんですけどね・・・。12時までにオーダー頂きましたら、関東近辺でしたら翌日お届け致します！ご注文お待ちいたしております☆