こん○○は。MASTERでございます*^_^*
本日を持ちまして年内の発送は終了致しました。

今日は、朝から問い合わせの電話を多く頂きました。
殆どの内容が、「お店開いてますか？」です。

さて、さて、この意味の深層は？？

「本日は開店しているのか？」

「年内は何日までなのか？」

そして、「まだ潰れていないのか？経営をしているのか？」

の確認です。常連さんの場合は、1・2の確認が多いのですが、
お久しぶりのお客様になると、はたしてこんな辺鄙な場所なので、
既に廃業しておるのではないか？という不安が付き纏います^^;

確かにこの場所は無しです。無謀な場所にあります。
ようやく辿り着いたのに、入り口が解らず、又は怪しすぎて
帰ってしまう方もおります。遠方からの来店の場合は、
廃業していないか確認しないと怖いと思います。
その気持ち十分に理解できます。

でも、、、、。
　
　
　
　　　「お客さん来るのですか？」
　
　
　
この問いにどう答えて良いのか正直困ります。。。
まあ。お客さんが多いか少ないかはおいて置いて、
釜が５キロの釜なので、こまめに焙煎しております。
新鮮な豆なのは確かです。

しかし、誤解をして欲しくない事があります。

「新鮮な豆＝美味しい」

「ハンドピックをした綺麗な豆面のコーヒー＝美味しい」
　
　
　
これは誤解です。大きな間違えです。誰も言わないのですが。。。
新鮮な豆でも不味いコーヒーは沢山あります。
綺麗にハンドピックをしても、不味い豆は不味いです。
ハンドピックをしなくても、美味しい豆は十分美味しいです。
１週間で味が極端に落ちる焙煎方法もありますし、
２週間たっても素晴らしい香味を維持する焙煎もあります。

来年は、本音のコーヒー話でも書こうと思っています。
（敵を多く作りそうなので、店の雑談に留めるかもしれませんが）
来年はコーヒーの話題を増やします。正しい情報を増やします。

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こん○○は。従業員のMASTERでございます*^_^*
本日、12月30日をもちまして本年の発送を終了致します。

時間指定の無いご注文は、なるべく今年中にお届け
出来るようにガンバリマス。
（14時以降のご注文は、年明けの発送になります）

新豆のブラジル・マカウバデシーマ農園が入荷致しました！
イエローブルボン種を数年前に植えてもらい、
ようやく収穫できるまでに育ちました。
現在、店売りで深煎りのみ販売中です。

3キロ×5釜の15キロ焙煎しました。
久しぶりの極上ブラジル入荷です。
セラード地区の豆とは思えぬ香味です。

夏にブラジルでサンプルをチェックし、
プレシップでのサンプルを確認してましたが、
やはり自分の店に麻袋が届くまではワクワク・ドキドキ。

イロイロ試しましたが、セラードの豆で酸味が少ないので、
苦くならない様な軽やかな深煎りにポイントを決めました。
今までのセラード地区の豆では最高に良いレベルです。
（入荷量が少ないのが残念です・・・・）

その後には、スルデミナス地区、カルモデミナス地区の
素晴らしいコーヒーも入荷を控えております。
楽しみです。たかだかコーヒー。されどコーヒー。

最高の生豆を目の前にすると、興奮します。
もっともっと美味しく、感動出来るコーヒーを、
多くのお客様に提供できるように、
一釜・一釜大切に焙煎していきたいと思いました。

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こん○○は。MASTERでございます((^-^ )
本日より福袋販売開始致しました！

毎年、好評頂いております。
今日は発送の直前までイロイロ焙煎してカッピングして、
今まで販売していない豆種でかつ絶品なコーヒーを
お届け出来る様に頑張りました！

当店の常連さんも、お初のお客様も、
お正月の一品に是非福袋をお試し下さいませ。

今なら27日位までにご注文のお客様は、
年内の配送が可能と思います。

現在ご注文を頂いてから、2～3日かかる場合がございます。
ご了承下さいませ。また、年内発送希望のお客様は、
是非お早めにのご注文お待ち致しております。

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