こん○○は。MASTERでございます*^_^*
本日を持ちまして年内の発送は終了致しました。

今日は、朝から問い合わせの電話を多く頂きました。
殆どの内容が、「お店開いてますか？」です。

さて、さて、この意味の深層は？？

「本日は開店しているのか？」

「年内は何日までなのか？」

そして、「まだ潰れていないのか？経営をしているのか？」

の確認です。常連さんの場合は、1・2の確認が多いのですが、
お久しぶりのお客様になると、はたしてこんな辺鄙な場所なので、
既に廃業しておるのではないか？という不安が付き纏います^^;

確かにこの場所は無しです。無謀な場所にあります。
ようやく辿り着いたのに、入り口が解らず、又は怪しすぎて
帰ってしまう方もおります。遠方からの来店の場合は、
廃業していないか確認しないと怖いと思います。
その気持ち十分に理解できます。

でも、、、、。
　
　
　
　　　「お客さん来るのですか？」
　
　
　
この問いにどう答えて良いのか正直困ります。。。
まあ。お客さんが多いか少ないかはおいて置いて、
釜が５キロの釜なので、こまめに焙煎しております。
新鮮な豆なのは確かです。

しかし、誤解をして欲しくない事があります。

「新鮮な豆＝美味しい」

「ハンドピックをした綺麗な豆面のコーヒー＝美味しい」
　
　
　
これは誤解です。大きな間違えです。誰も言わないのですが。。。
新鮮な豆でも不味いコーヒーは沢山あります。
綺麗にハンドピックをしても、不味い豆は不味いです。
ハンドピックをしなくても、美味しい豆は十分美味しいです。
１週間で味が極端に落ちる焙煎方法もありますし、
２週間たっても素晴らしい香味を維持する焙煎もあります。

来年は、本音のコーヒー話でも書こうと思っています。
（敵を多く作りそうなので、店の雑談に留めるかもしれませんが）
来年はコーヒーの話題を増やします。正しい情報を増やします。

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