申し訳ございませんo( _ _ )o

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*

12月もいよいよ中旬になってまいりました。
「今年も福袋やらないんですか?」と聞かれる事が多いのですが、
申し訳ないのですが今年も販売は致しませんo( _ _ )o

毎年楽しみにして下さっている方が多い福袋。
販売しないのは、本当に心苦しく思っています。

ほろにがが開店したばかりの頃は沢山の自家焙煎店が開業し、
日本のコーヒー業界に新しい大きな流れが出来始めていました。

その頃は生産国からの情報が入らず
入荷する豆も今のように細分化されていませんでした。
ほろにが開店から10年程度までは、マスターが積極的に生産国を
訪問するなどして情報を集めていました。
今では情報化が進み、日本に居ながらにして
世界中の情報を集めたり色々なコーヒーが楽しめる時代になりましたね。

ほろにが福袋に関しては、開店当初から味のクオリティを落とさず、
尚且つ普段は販売していない国や味わいなどをご準備し
皆様に喜んで頂けるように頑張ってまいりました。

しかし今や珍しいコーヒーを販売しているお店や、
値段が安いコーヒーを販売しているお店は、他にも沢山あります。
また珍しい。と言うだけで味も値段も伴っていないコーヒーが沢山あるのも事実です。

ほろにがが販売したいのは、そういったコーヒーではありません。
お客様に自信を持っておススメできる味わいや品質、
そして飲んでくださった方が「美味しいなぁ」と感じてくれる
そんなコーヒーを販売したいのです。
いつも売っているコーヒーが、一番おいしい。
そう思うと、福袋を販売する意味を見いだせないでいます。

そして何より体力がついていけません( ;∀;)
深夜まで焙煎にハンドピック。翌日の準備をしてなんとか就寝。
朝ごはんも昼ごはんも食べられず、夜ご飯はカップラーメン。
忙しすぎてマスターもおすみもピリピリ。
「福袋離婚」も現実になりそうなほど険悪な年末年始を過ごしてきました。

今まで福袋販売の為、年末年始に田舎に帰省することも出来ませんでしたが
おすみの母も父も、もう若くはありません。
今年は年明けすぐに息子の高校受験があるので帰省出来ませんが、
正月に二人だけで暮らす親の顔を見に行くくらいの親孝行をしても
よい歳になったかなぁ。とも思っています。

いつか「福袋やるぞぉ~」と気力が沸いてきたら、
もしかしたら販売する日が来るかもしれません。
それか従業員をこき使って何か企画出来たら楽しいですかね。
気長に待って頂ければ幸いです。

さて資材置場に行ったら、イノシシ君が沢山耕してくれていましたΣ(゚Д゚)

猪突猛進!耕運機にも劣らぬ耕し力。
なぜか平らにならしても平らに戻らぬ不思議ε=(´o`;)

若かりし頃

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日はcafe la familleさんの出張販売にお越しいただき誠にありがとうございました。

火曜日は定休日なのですが、私は店で出荷作業にドリップバッグにほろにが便りの正月号と、いろいろやらなければならない仕事が山積しておりお仕事デイでした。

そう。そう。お正月に相応しいほろにが便りのおすみハーン。誰にしようか候補があり過ぎて困っているのですが最近難易度が高く正解者が極めて少ない状況であります。

お正月なのであまり不謹慎な画像は避けたいのですが、社長に勝るとも劣らない人物を探し出すのはかなり至難の作業になります。

早い事本物の写真やイラストを提示して頂ければ私の仕事も落ち着くのですがね。

ネット販売の場合は、何もしらない無機質なページで購入するよりは、顔写真やイラストで親しみやすさや人となりも大切です。

しかし、アホな客もいてこれ誰ですか?どこにいるのですか?随分と前の写真載せてるね!とか言い出すんですよ。悪気は無いのでしょがあれ?オメデタですか!?とか。

年配の女性で見た目は平均よりも随分と劣ってる方で、容姿で苦労されたような感じの人。自分より立場が下と思い人の容姿をイロイロ言いたがるんですよね。見たものを脳を通さずに口に出すのでしょうか。

これは社長も傷つくだろうし嫌であろう。仕事だし仕方ないと思って載せているのに。当人は悪気は無いのかもしれないが、こんなクズみたいな客がたまにいる訳です。

こういう客は来ないように雑にあしらうのですが、基本無神経なので忘れたころにまた来るんですよね。申し訳ないけど来ると不愉快なので来ないで欲しいが無神経とは恐ろしい。

そのような訳で、現在の写真は当たるとも遠からずの写真を見つけ出すのです。

若かりし頃の社長の動画がむらやんさんのTwitterに上がっていたので、時間が余ってる方や社長愛好家の皆様はぽちっとどうぞ。

年末年始

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日も沢山のご注文・ご来店と誠にありがとうございました。

年末年始で多くのお問い合わせがございますので、こちらでお知らせしたいと思います。

福袋は今年もお休みさせて頂きます。

来年以降、社長がやる気満々でしたら私はサポートと言う形でお手伝いをさせて頂きます。

個数制限したり、常連さん限定にしたりとかいろいろ模索しましたが、1年間で福袋のみ購入されるお客様も順位は別にしても蔑ろにするもの気が引けます。

自分の中ですべて完結出来れば良いのですが、もう寝ないで仕事を続ける若さもありません。

タイムスケジュールはきっちりと頭に入っているのですが、いつも間に合わなくて自分に腹が立って腹が立って。

マンパワー不足と言えば聞こえが良いかも知れないが、50近くになっても人に何かを頼む事も出来ない。誰かに指示をしても正確に伝える事が出来ないので私の能力不足と言う事になります。

福袋限定の七福ブレンドは準備するの?

おぉ、それもノープランでした。昨年はどうしたのでしょうか?たぶんラベルを作ったので販売した気がします。
今年も何か出来たらいいなぁと思ったりしてます。(ヤルとは言ってない)

年末は12月30日の豆が無くなり次第終了とさせて頂きます。

年始は6日より再開致します。発送は5日から開始予定ではございます。

今はドリップバッグの作成で深夜までかかり、これを何とか解決しないと何も出来ません。

日中は作業場のスペースが取れずに深夜の作業になります。食品なので作業場以外で作るとしたら製造会社に依頼して作ってもらう事になります。

製造工場に依頼したら工賃が高いので結構な値上げをお願いする事になります。値上げしたらそんなに作らなくても良くなります。

そんな訳で、今はコツコツ頑張ってお客様に喜んで頂ける商品を作る事に専念したいと思います。

大間の季節がやってきました!

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

12月も中盤にさしかかり、大間のマグロの季節到来です。(今でもテレビやっているのでしょうか?)

YouTubeで漁師の番組を見つけては夜な夜なドリップバッグを作りながら見ております。モチベーションを上げるカンフル剤です。

この番組(民放?)はどんな意図があるのか。これを楽しみに見る人は何が楽しいのか?

リポーター「漁師さんの年収は?」

漁師「一千万(ドヤァ)」

リポーター「お1人で一千万円も稼ぐのですか!?」

漁師「そおやぁ!(ドヤァ2回目)

そんな羽振りの良い漁師もいれば、あばら屋で母ちゃんと2人で貧乏生活の漁師が出てきたリ。

多くの人間ドラマがあり、上の人を見て羨ましがったり妬んだり。

雇われの漁師で年収1千万だったらまだマシかもしれませんが、億を超える借り入れをして命がけで極寒の海に挑んで年収一千万円じゃぁ割に合わない。

割に合わない仕事をしているのに、年収一千万円でどや顔で自慢。それを羨む?視聴者。

自転車で空き缶を集めて年収一千万だったら凄いけど、数億かけて舟を買い命かけた危険な仕事で一千万円は自慢にもならんし普通だ。

ぶりやニシンやカツオで大儲けして大豪邸を建てる。

バカみたいな税金に修繕費に防犯対策もしかり。当然、金持ち自慢していれば狙われるリスクが高い。能ある鷹は何とやらだ。

損益分岐点が高いのも問題だし、高い収益効率性が担保されている訳でも無く資本利益率も不安定だ。

だいたい家は狭い方が何かと便利。風呂もトイレもデカすぎると落ち着かない。経験上間違えない。

とは言え、お金を持っても使わなければ何のために稼いだか分からないし、使ったら使ったで面倒が付きまとう。適度に使う分だけあればイイと私の考えは落ち着く。

どうやらワイはお金ではモチベーションは上がらない腑抜けなオッサンになってしまった。

金に女に酒にギャンブルと熱狂するダメなオッサンになりたかったが、全く真逆のせこせこコスパ大好きつまらないオジサンになってしまった。

どんなにカネがあっても、起きて半畳寝て一畳、天下取っても二合半とはまさにその通りだ。

体脂肪も血圧も上がる一方だが、どうやったらモチベーションは上がるのだろうか。目標を持てば良いのだが目標が無い。

沢山コーヒー豆を売る事も大金持ちになる事も素敵な店を建てる事も興味は無い。

強いて言えばイノシシ除けのフェンスを設置するのが唯一の目標だ。目標が小さすぎてこれもモチベーションが上がらん。

こんな状況の時によく経営者は、多店舗化や自動車や姉ちゃんを買いたがるのだが、これでは何も達成されないし何よりもコスパが悪い。

逆に、50歳近くになって、さぁ!今日も仕事が楽しみだぁ!という人もごく稀なので、オッサンにしては充実した楽しい日々を過ごさせて頂いているのだろう。

有難い事にドリップバッグ値上げするする作戦で在庫がほぼ無くなってしまった。頸椎椎間板ヘルニアには堪えるので「よし!やるぞ!」とは思わないが、やらないと迷惑がかかるのでやらざるを得ないぞ!と気持ちになっている。

よし。マグロ観てドリップバッグ作るか!だんだん切羽詰まってきたし、日記なんか書いてる暇は無いのだ。

年金を心待ちにする48歳

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日も読みにくワイの愚痴日記を覗きに来てくださり誠にありがとうございます。

自営業をしている人なら何となく意識をする損益分岐点。一般家庭でもこれはある程度必要だったりします。

しかし、接客をしていると損益分岐点なんてあんまり意識している人はいない気がします。

ま、ご来店のお客様の多くは、損益分岐点の計算をしなくても貯蓄を切り崩さずとも年金でほぼ生活出来る人が多い感じです。何とも羨ましさマックスでござる。

しかし、国民の半数以上は早急に計算して今後のビジョンを見つけないといけないはずと思うのですが、結構みなさん余裕そうで驚きます。

ご多分に漏れず我が家も「店舗」「家庭」の損益分岐点の計算は正確には出来ておりません(汗)

計算は出来るのですが、商売ではギチギチにやっても良くない場合も多々あります。(言い訳)

損して得取れと言うのでしょうか。一時的には損をしても、将来的に細くても長く利益になって返ってくるように考えよということですかね。

家計の損益分岐点はというと、店と折半している物も多いのでキッチリと計算は難しいのですが、贅沢をしなければ何とかなる位の数値なのは確かです。

そして最近気になるお年頃なのが「年金の損益分岐点」。何歳まで生きれば黒字になるのでしょうか。

仮に国民年金月額1.6万円を40年払って800万(あれ?昔もっと安かったよなぁ。。。いつの間に?)

取りあえずこの掛け金をインフレ率やGPIFの年金運用でざっくり30%乗せると約1000万円。

どんなボンクラが運用してもドルコスト平均法で運用すればこれくらいは簡単なはずだ。

65歳から年金を受け取ったとすると、月額は6.5万円、1年間ではざっくり78万、10年受け取れば総額は780万

10年でペイ出来るというが嘘だ。年金には税金まで取られるので10年では赤字である。

最低限年金受給から13年以上生きないと真っ当なリターンとは言えない。

65歳受給開始で78歳でペイ出来る計算になります。

ちなみに男性の寿命は81歳。平均迄生きれば葬式代が出る位かな。

ちなみに男性寿命の中央値は84.5歳と中央値の方が伸びるので注意が必要である。

ワイは不健康な暮らしをしているので早死にすると思うが、お客様全員から絶対長生きすると言われる。

もしかすると90歳なんて数値をみる可能性もゼロではないのだ。

ちなみに女性の寿命の中央値は90歳を超えている。

どうでもイイ話なのですが、掛けた分の年金くらいは返して欲しいので計算してみました。

そして本当にどうでもいい事なのですが、いつの日かまた気になって計算する事になると思うのでここにメモして置きます。

当然、60歳からの繰り下げ受給や70歳からの繰り上げのシミュレーションをしなければなりません。