こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日も梅雨寒の中、ご来店いただきまして誠にありがとうございました。

寒いのに半袖半ズボンで、あまりにも寒いのでジャンバーを着たのですがジャンバーは蒸し暑い。

そんな中、扇風機を付けて頑張っております。扇風機が何か悶々とした物を吹っ飛ばしてくれる気がするので・・・。

悶々とは、新しいコーヒーの紹介文やHPのカートにラベルにほろにが便りの更新作業だったり。

コーヒー豆の紹介や味の表現を伝わりやすく文字にするのは難しいです。

やっぱり頭を使う仕事は不得意だ。空気を読むのも気配りをするのも不得意だ。

空気をぶっ壊すのは遺伝ではないかと思うほどだ。俺自身も俺みたいなやつとは付き合いたくないし。

まぁ、何とも才能が無いと言うのは辛い。無い物は無いで頑張るしかないのだがね。

優れた所は、身の丈を知っている。これは重要だと自分で慰めたりもする。

ただ、身の丈を自分で決めてしまうとそれ以上に成長出来ないので、多少背伸びも必要だったりします。

きちんと稼げる人間になって、いつかはポルシェに乗ろうとか、プライベートはメルセデスくらいは乗りたいよね。

そんな気持ちでモチベーションを保たないと甘えが出てしまったりします。借金も無いし・・・。

問題はポルシェもメルセデスも欲しくなくなってしまったし、家だって必要ない。

何か欲しい物を作らねば。骨董か、時計かカメラかオーディオか。

アイドルでも課金ゲームとかフィギアとか、時間を忘れて熱中できる人は羨ましい。

お小遣いを少しづつ貯めて、ちょっと贅沢しようとかも楽しそうだ。

私自身は自分のお小遣いが無いので好きなように勝手に使える。

ただ自由すぎて無駄遣いも出来ないんだよな。

月に3万円の小遣いなんてバカらしくて絶対に反対だったが、小遣いをコツコツ遣り繰りして、無駄遣いするほうが楽しそう。達成感とか遣り甲斐とかだな。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日も悪天候の中、ご来店頂きまして誠にありがとうございました。

6月から完全週休2連休とさせていただき、より良いコーヒーをご提供出来るように地味な作業をしております。

3週間でかなりレベルアップしたと思います。これからもブラシュアップしていきたいと思います。

開業して18年。社長にも何かひとつ自主的に出来る仕事を覚えてもらおうと思う。

焙煎を任せようと思っておりましたがね。これがまた予想通りでしてね・・・。

人それぞれ得意不得意ございますのでね。得意な分野で。ね。活躍して頂きたいと陰ながら応援いたしております。

あとは、モチベーションを維持するのが大切です。全く別の店舗を立ち上げてレストランやカフェ向けのBtoBに特化してやるのも面白そうです。

ただ、2店舗目は労働やリスクに対して実入りが悪い場合が多いのですよね・・・。金が欲しい訳でも無くて時間が欲しいのに更に仕事をするとか何なんでしょう。死ぬまでの暇つぶしはいろいろ忙しい。

ニュース記事で2018年は飲食店の倒産、休廃業・解散は2000年以降で最多となったようです。消費税が上がれば更に厳しい時代になります。

グラフを読み解くと、倒産、休廃業・解散の数が最多の割には負債額は下がっている。

小さな店がポコポコ出来てポコポコ潰れる。

休みなく朝から晩まで働いて世帯年収230万。パイの取り合いで年収200万に。そんな印象を受けます。

会社を退職したら趣味の延長線上で飲食店を経営してみたい。

月に10万稼げれば良いかなぁてきな起業。3年もたずにみんな消えていきます。見ればわかります。店寿命。

スモールビジネスの失敗における70％の要因は、事業主が弱みを無視し助けを求めないことにある。（Score＆U.S.Bank）

失敗するスモールビジネスのうち、90％は事業主のスキルと知識不足が原因だ。（Dunn and Bradstreet）

運の良い当店は良いお客様に恵まれて18年生き残れました。お陰様で沢山のお仕事を頂き、朝から晩まで働いて超絶長時間労働だとブツブツ文句言って。

バチがあたりますね。美味しいので買ってください！と言ってもなかなか買ってもらえない世の中。ダウンサイジングしてでも美味しいコーヒーを作りたいと思います。

7月にはコスタリカとブラジルをリリースしますのでお楽しみに！

来る6月27日（木）から6月30日（日）まで、大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴い、大阪府内で大規模な交通規制が行われる影響で、関西地方の一部地域がお届け先となる荷物のお届けに遅れが生じる可能性がございます。また、対象地区についてはお届け日指定をお受けできません。お客様にはご迷惑をおかけしますが対象地区へのお届けはこの期間を避けてご注文いただけますようよろしくお願いいたします。詳しくはヤマト運輸ホームページを御覧ください。

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日もご来店&ご注文誠にありがとうございました。

好評いただきました、禁断の水出し、禁断の深煎りもネットでは終売いたしました。

ご来店のお客様は試飲が可能なので良いのですが、通販のお客様はちょっぴりチャレンジのコーヒーでした。個性的で凄く美味しいのですが、ちょっと好みが分かれます。

予想よりも2週間くらい早く終売してしまいました。急いで次の豆を準備中です。

売れなかったら売れないで困るのですが、予想よりも早く売れてもちょっと困る。さぁ次の準備だ。

ペルーも終売となりました。そろそろ新豆のペルーのフェスパ農園が入荷します。今しばらくお待ちくださいませ。

その前にコスタリカを焙煎したいと思います。エルアルト農園のナチュラル精製です。

明日、明後日にはサンプルローストして作戦を練ろうと思います。

開封して、ドキドキしながらサンプルローストして、カッピングするまでは楽しいのですよね。

本釜で焙煎するのも楽しい。さて、そこからが深夜残業になる訳だ。

嫌にならないように、基本データや写真を整理して直ぐにリリース出来るように準備を進めたいと思います。

一昨年の福袋の目玉商品のひとつに使用したので、覚えている方もいらっしゃるかと思います。

好きな人は好きなナチュラル。時間が出来たらこのナチュラルを使ったブレンドも作れたらと思っております。

さぁ、時間管理をしっかりして生産性を上げないと、1日13時間労働から抜け出せません。

頑張らなくてはなりません。