こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日も小生の拙いブログを御愛顧頂き誠に有難う御座います。背筋の肉離れは徐々に良くなりましたが、それをかばっていたせいでギックリ腰です。腰ベルトをしても死ぬほど痛いです。

死ぬほど痛くても、平然と接客をして本当にプロ中のプロだと改めて再確認できました。

あぁ、どんより天気だし体調不良に体も痛いし、今年は本当に厄年だから辛いですね！推定年齢42～43歳の俺って何厄？全くそんなの気にしてないのだけど、調べたら本厄か後厄らしい。その前に数え歳ってなんだ！？

更に調べてみると、数え年で俺は44歳らしい！まずい。もう少し大人っぽいブログにしないと、嫁も見つからんぞ。今までのブログを全て消したいくらいだ。44だよ。俺。いつの間に？知ってた！？

時々、ご来店のお客様や、ネットでの備考欄にブログ読んでます！とか書かれると、おちおち下ネタや毒も吐けずに不完全燃焼な訳でございます。

本当はこんな実力じゃ無いんだぜっ！と言いたいところですが、暴走しすぎるといけないので、この程度で歯止めが掛かって結果は良いのでしょうね。まぁ、商売やってる人のブログには思えませんね。すまぬ。

さてさて。今回社長と向かったのは都賀古屋から車で20分の下粕尾の「清流の郷 かすお」です。道の駅です。

田舎に行ったら蕎麦です。天ぷらは珍しい食材なんてのは無いのですが、夏野菜がメインの天ぷら。シイタケは肉厚で一級品でした。

都賀古屋に飾りたいのですが、皆がキモイというシカの角。買うと高いのですね。床の間に模造刀とシカの角を飾らねばなりません。

今から思えば、爺ちゃんが死んだときに、捨てられたキジや鷹の剥製も都賀古屋に取っておけば良かったな。

地元の梨やこんにゃくやらをゲットンして向かった先は・・。

鹿沼の常楽寺。彼岸花の季節です。いつもの見ごろは9月の末位です。見頃よりもやや早めだったのですが毎年通ってますのでね。

本当は、游の郷のほうが見頃だったとは思いますが、チョイと遠いのでね。さて、仲良し夫婦の休日はまだまだ続きます。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日はお決まりの定休日焙煎です。明日の出荷の豆を準備しないと間に合いません。

定休日なので9時半位に出発して、自動車のハイオクガソリンと刈払機のレギュラーガソリンにユンボの小松君の軽油と3種の油を入れて都賀古屋直行です。

もう、切羽詰まったので購入しました。今年二台目の刈払機です。社長と、現在この日記を読んで頂いている方全員が使える刈払機です。ナイロンコードと言ってナイロンのロープで刈る刈払機です。

しかも、35ccの大排気量ですよ。アクセル全開ですよ。もう、シルバー人材さんの2倍以上の速さ草刈りします。今の仕事が無くなったら草刈りの仕事で生計を立てるのも楽しいだろうな。

ちなみに、超最速の動画が上がっておりましたので、お時間ある人はイメージトレーニングしてみてください。十分な体力に、小石にあたって激痛に耐えられる精神力にいろんな汁が飛び散ってきても大丈夫なガードをしないと難しいです。この速さは神業です。

さて。都賀古屋に油と刈払機を置いて、社長と腹ごしらえです。その話は明日にでも。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は3連休の中日。雨足の強い時もございましたが、沢山のご来店・ご注文誠にありがとうございました。

先日、コーヒーの配達がてらに、間々田のビアンカさんにお邪魔してきました。

レモンのジュース

前菜

ビーツの赤が美しいジャガイモの冷静スープ（だったと思う。）

何を食べても美味しいのですが、ゴルゴンゾーラのペンネは毎回我が侭を言ってお願いして作ってもらってます。

エゾシカのボロネーゼ。

お肉の火の通し方も自家製の柚子胡椒も本当に美味しい。

アフォガード。奥さん！エスプレッソも美味しいですよ！「小山市のほろにが」って店の豆らしいですよ！

アイスも、アフォガード用に作ってあるとか。温、冷のアフォガードも美味しいですよね。

私は冷えたエスプレッソをアイスクリームに掛けて、パリパリのコーヒーとバニラアイスを一緒に食すのも好きです。

えぇーと。何だっけ？美味かったんだけど、あっという間に食うてしもうたロールケーキ。

社長が食べたのは、バナナのシフォンケーキ。

その他にも2種の紅茶に焼き菓子を頂いて終了！今回も本当に美味しかったわぁ！

イロイロ説明しても食べなきゃわからないので、是非一度とは言わず2度でも3度でも足を運んでみてください！

不定休ですので予約して行ってみてください！
HPはこちら→リストランテ ビアンカ　

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日もパッとしないお天気にも関わらず、（当店としては）沢山のご来店誠にありがとうございました。

当店では、今月から売り上げ目標を立てようという目標を決めました。まだ金額は決まってませんが10月になる前に9月の売り上げ目標金額を設定しようと思います。（いつ目標に向かって頑張るのだ！？）

さて。最近の電話やメールでオーダーされるお客様で、超アバウトなご注文をされるお客様が増えております。

テキトーに1キロでも2キロでも送って。とか。

一年分位の金額振り込んだから、俺の好きそうなの暇な時に送ってね。とか。

吹けば飛びそうな当店に、ある日突然10万円振込して随時送ってと注文されたり。（海外のお客様）

失礼ながら変わったお客様（こういうの大好き）だなと思いながら、こっちも負けずと・・・。

そんなに多くては古くなるからダメ。もう少し量を減らして小まめに注文してください。

こっちも美味いものを美味しく飲んで頂きたいので注文量を減らす方向に進めます。

3500円以上が送料無料にしてるんですから。個人で使用するのに1万円も2万円も購入しなくていいのです。

何で売らないんだよ。とか言われますが、お使い物で使用するので大量のご注文になる場合を除き、自家消費のコーヒーでしたら適量を薦めます。

ご来店のお客様でも、こまめに来店できるのなら少なめに。こまめの来店が難しいのなら適切な保存方法を教えます。

初めてのお客様で、イロイロ売りつけられたらどうしよう！？なんて警戒？するお客様もいらっしゃいますが、当店では必要以上に薦めることは絶対ございません。

欲しい器具があっても、一回帰ってネットで比較検証して、それでも当店で購入すると言うなら喜んで販売させて頂いてます。

15年も小売業をしてますので、顔をみればその人の予算っていうのはだいたい分かるものです。失礼ですけどね。

お客様が幾ら払うのかは想定できるのです。500円の売り上げなのか5000円の売り上げなのか瞬時にわかるのです。ほぼ的中します。職業病ですね。無理に進めても無駄骨なので絶対に多くは薦めません。

当然ですが金額に変わらずに丁寧に接客しますよ。どんなお客様にも美味しくコーヒーを飲んで頂きたいですからね。

月の売り上げの金額なんて本当はどうだってイイんですよ。美味しく飲んで頂けたら結果はおのずと出てきますから。そして、自分が食べていけるだけ頂ければ十分なのですから。

寿司やさんだって、一見さんにいつら請求するかの懐具合を見抜くのに10年かかるって話です。

北関東ですらこれですから、京都の商人なんていったらもっと凄腕揃いなんでしょうかね！？

誰かのおごりでカウンターで寿司でも食べてみたいですなぁ。ちなみに家のポチャ男10歳は、回転寿司で15皿も食うので絶対にそのような店には連れていけませんε=(´o｀;)