こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。日に日に秋が深まり、体調を崩されてる方も多いようですがお元気ですか？

外はめっきり暗くなり気温もグッと低くなりますが私は半袖姿で過ごしてます。

もう、この時間は疲れもピークだし、肩も凝しでヘロヘロです。いつも接客は雑ですが18時以降は更にに雑なので、心の広いお客様を中心にご来店お待ちいたしております。すみません。

さて。寒くなると俄然出番の多くなる「七味」ですが、皆さんはどこの七味を選ばれますか？

数年前まで我が家は吉野家かサッポロ一番　味噌ラーメン以外では滅多に出会えないレアキャラの七味でしたが、最近羽振りがいいので贅沢にも七味を購入する事にしました。

だいたい、稼ぎの悪い子持ちの既婚者は七味を買うのだって大変だぜ！正直、我が家の稼ぎでは三味くらいしか購入できないのだが、奮発して七味だ。七つも味が入ってるのだから当然贅沢な味わいだ。

独身の人にはわからないと思うが、結婚すると「ソーメン」を「ヒヤムギ」に変更してもらうのにも数年かかるし、チョコレートはロッテを明治に。山崎パンをPascoのパンに変更するのは脱原発並みに難しい交渉になる。

せめて子供には、Pascoのパンを食べさせてあげたい。いつか、シャウエッセンのソーセージを息子に食べさせてあげたい。そんな思いで毎晩お仕事をしている。

さて。いつもの事ながら脱線してしまったが、理想の七味を探しています。1点あげるとするなら「やげん堀　七味唐辛子　中辛」がバランスが良くて好きです。

やげん堀の七味は、山椒が入ってます。柑橘の爽やかな香りで美味しい。しかし、私は「柚子」の香りも好きなのです。

同じ柑橘系の香りでも、「柚子」と「山椒」の香りは違います。同じミカン科の植物ですが、香りの質が違ってます。白菜には特に柚子なのですよ。

白菜には柚子。これからは白菜の季節。なので柚子なのですよ。この最後の決め手の柑橘系の香りが「柚子」か「山椒」は自分で決めたいのです。

今食べているのは栃木市のソースやさんの七味です。海苔の香りが強めで美味しいのですが、洗練された味わいでは無いのです。そして漬物には合わない。ソースっぽいのですよ。

次回は奮発して京都の歴史ある七味屋さんの七味も取り寄せしたいのですね。そんな訳でして、おススメの七味唐辛子がございましたら、是非教えてください！

ベストな七味が無いので、将来七味やさんとかやりたいんですよね。一人ひとりお客様カルテとか作ってオリジナルの配合の七味。需用無さそうだな。コーヒーもお客様カルテとか作れたら面白いのかな。

そのうちコーヒーは柚子やカルダモンとか宇治茶とかを使用したフレーバーコーヒーになるんだろうな。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は息子の文化祭的なものが行われました。社長が見学に行きましたので、午前中に出荷の準備やら接客やらと大急ぎでした。

社長が居ないと忙しいのですが、社長が帰宅後はさっぱりですね。。。

さてさて。突然ですがマヨネーズの好きなメーカーってございますか？

私はボンクラ従業員ですので美味しいかだの不味いだのツベコベ言わず、何でも出されたものを食すように心がけてます。

当然好みはありますが言ったらキリがないし、お互い譲らない場合は殺し合いのケンカにまで発展しかねないのでね。マヨネーズ殺人事件とかなったらイヤだし。

ま、その時はその時でチェーンソーもパワーショベルもあるのでバラすのも埋めるのも簡単なのですがね。

さて。手軽に入手出来るマヨネーズと言えば、「キューピー」か「味の素」ですね。1本で済ませるなら「味の素」でしょうか。

酸っぱいコーヒーが苦手な方は、マヨネーズも味の素なのでしょうかね？それともマヨネーズは別腹なのでしょうか？

キューピーのマヨネーズは、酸が結構強いので、キユーピーのマヨネーズ 210との2本を準備するといろいろ料理が楽しめますよね。

とは言ってみた物の、2種のマヨネーズを揃える家庭とかあるのかな？少数派だろうな。

手作りのマヨネーズも良いのでしょうが、松田のマヨネーズをベースに酸味や辛味を調整した手作りマヨなんて良いでしょうね。

松田のマヨネーズは味のある美味しい野菜に付けると味が優しいのでボケるんですよね。ほんのもう少し酸味と塩味があると万能だと思うのですがね。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。気が付いたら10月もそろそろ終了。

そういえば、ウチの息子は小学校5年生だと思ったら4年生だったのです。もう、一年くらいは誤差の範囲なので気にしないようにしているが、取りあえず時の流れは速い。

お店を始める前から、10年後をイメージして自分なりに楽しく過ごして来ました。

10年というスパンは長いようで短い。ただ、10年頑張ればある程度の所までは到達出来る。呑み込みの早い人は5年かもしれないけど私の場合は10年です。

都賀古屋の庭も10年で完成する予定です。10年も経てば息子も20歳位になってるのだ。そして小生は50歳を過ぎてるのだ。楽しみながら急がねばなりません。

悩みに悩んで、とうとう購入しました。オーバースペックだが、シルバーさんに頼むよりは安上がりだろう。

篠竹だって少なく見積もっても5000本は伐採しなければならず、孟宗竹も丈は15メートルはあり子供の太ももよりはあろうかという太さです。何本伐採するのかはわかりません。。。

桐の木、栗の木、クルミの木、松の木、等々20ｍを超す木々も伐採しないといけない。これが私の40歳代の暇つぶしという事です。

そう考えると死ぬまでの暇つぶしを、どのように過ごすかは真剣に考えなくてはなりません。

先週はセイダカアワダチソウが見頃でした。これで夏の草は終了で、冬の草にバトンタッチです。キリリと冷えた空気は気持ちがいい。もちろん温かい布団の中は更に気持ちが良い。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日は急ぎの注文が入り急遽焙煎に行ってきました。

取りあえず定休日気分を味わうために、近所のカレー屋さんで腹ごしらえしてから焙煎所へ。

正式名称は、「エベレスト アジアンレストラン＆バー」価格や場所や食レポはググってみてください☆彡

11時半入店でしたので一番乗り。本日のランチ的なお財布に優しい850円と、A,B,Cのランチがあり、取りあえず2種のカレーがチョイス出来るBランチ＠1100円位だったと思う。

サラダとジュースが付くので、ラッシーとマンゴージュースをチョイス。

インド人ぽいお姉さんにおススメを聞き、4つのカレーとナンが到着。ほうれん草、魚介、豆、バターチキンだったかな。どれも美味しい。

でっかいナンで心ウキウキ。焼きたてで外はパリパリだったり中はモッチリだったり。

辛さも選べますが、比較的日本人好みに寄った辛味具合で中辛から辛口あたりが一般な辛さでしょうか。その他「激辛」「無限」と続くようです。

辛すぎるのは仕事に支障をきたすので中辛をチョイス。凄いデカいナンをぺロりと平らげ、お替わりのナンをもう1枚注文。ちなみにお替わりは無料と太っ腹です。

味わいも美味しく、綺麗で清潔感がありそして何よりもお財布に優しい価格設定という事もあって、開店間もないお店ですが結構お客さんが多く入ってました。

ウチから近くてお財布に優しくてなかなかおススメのお店だと思います。

お店でカレーを食べて、ウチにコーヒーでも飲むコースでも良いと思います。ちなみにウチは豆やで喫茶店では無いけどね。勿論、テイクアウトも出来るので差入れも大歓迎です。

ではでは。腹いっぱいで、焙煎して都賀古屋行きましたが、体が重くて開拓はほどほどにして帰宅。故障したチェーンソーは放置して、新たにチェーンソーを買う事にした。

あれ？新しいHPの作成はいつやるのだ？