こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。2泊都賀古屋に篭って荒れ地を開拓してきました。

もう開拓というよりは、ジャングルにならないようにどうセーブするかが今後の課題ですね。。。

さてさて。今日は都賀古屋の食材特集です。

半月のお小遣いを使用して購入したアスパラガス。チョイと細めですが朝どりでグリルしてモグモグ頂きました。もはやスーパーなどの市販品とは別物ですね。アスパラ最高！

こちらは、イノシシから守り抜いた貴重な朝どりのタケノコ。いつもお世話になっているお隣さんや焙煎所の大家さんにお裾分けしてきました。

竹林は日傘をさして通れるまで間引きしなければならないのですが、竹林の管理はちょいと時間がかかりそうですね。。。大変です。

山椒は至る所で生えてきます。そろそろ山椒ご飯ですよね。

かき菜はいつの間にか菜の花畑に大変身です。種が出来る前に刈り取って緑肥したいと思います。菜種油とかも作れるのかな？？

その他、タラの芽やらミツバやらウドも収穫し、キッチンでボッチ天ぷらパーティーを行いました。一緒にパーティーの参加者がいれば良いのですが、ボッチでも全然旨いです！

次々に天ぷらを揚げては塩で食べて。また揚げては食べて。摘みたての素材を自分で揚げて、揚げたてをそのまま食べるのですから、そりぁ最高に美味いわけですよ。

ミツバもタラの芽もサクサクで葉っぱなんて触るだけでホロホロと崩れる位サックサク。

どうして酒が飲めないんだろうか！？いや、小生が酒を飲めたら絶対に昼間から酒飲んでるし、酒飲んでは料理作って食べて、また酒飲んでと毎日過ごすであろう。キッチンドランカーにならない自信はありません。

神様は、私に「下戸」と「社長」という最高の試練を授けてくださったのです。

もし酒が大好きで、社長が居なかったら（自己規制）・・・。ただ、この二つが無かったらきっとこの店は存続してないだろうし、面白いお客様とも出会える事も無かったと思いますので、社長は必要悪なんだと思うようにします。

まぁ、悪だったり鬼だったとなかなか楽はさせてもらえませんが。胃袋的には天ぷらが美味しかったので良しとします。

いつかは都賀古屋の野外天ぷらパーティーでも開催したいですなぁ。