こんにちは。水出しアイスバッグのお問合せを多く頂く季節になってまいりました。（いつもアナウンスが遅くなり申し訳ございません）

今年のリリースは、昨年よりもやや遅めになっております。心意気は立派に過去最高のアイスコーヒーをご提供できるように頑張りたいと思います。

まぁ、ブラジルの豆の選定が大変でした・・・。ブラジル景気は低迷が長引いているが、インフレは加速しており、こんなに高いの？しかもこの味で？納得できん！

いやはや、農作ですし完璧を求めたらきりがない訳でして、良いものは相当の価格になるのは当然ですが・・・。何とも納得できない商品が多くて困っておりました。

取りあえず、ブラジルのトップスペシャルティの生産地である、バイア州シャパーダジアマンチーナ・ピアタン地区のナチュラルを確保しました。

タンザニアは今クロップが超減産で品薄の為に、水出しアイスバッグにはその他の豆も探さなければなりません。

今からリリースして、秋口まで美味しい豆を相当数確保しなければなりません。。。

コロンビアのエルフォルダンはべらぼうに美味いので、これとグアテマラのサンタカタリーナ農園のブルボン100%を軸に甘さや香ばしい香りを楽しめるようにする予定です。

もちろん、タンザニア・ブラックバーン農園も使用します。厚みが足りない場合はケニアも入れます。特に深い焙煎ですので水分も飛び非常に軽くなります。もう、原価の計算はしたくありませんね(;´∀｀)

だいぶ構想は練りあがってまいりました。イメージを形にするのは得意なのでたぶんすぐに商品は出来上がるでしょう。後は、ラベル、便り、webですかね。

社長と息子が山形に帰省中ですので、その後になりますが水出しアイスバッグの本格販売になります。もう、こんな時期になるのですね。