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本日も雨の中沢山のご来店誠にありがとうございました。
運動会も無事に終了し、その後も家族団らんの運動会のビデオ会も終わり、
順調に事は進んでおります！

順調に進むと言いましても、一番最後に寝て、
一番早く起きて仕事場で作業をしてるので、
私は何一つおもてなしはしてないのですがね。
ま、私のおもてなしを望んでいる訳でもないので。。。

そうそう。頑張り過ぎの社長さんが、急遽、帰宅する両親の安全と無事を
見守るお仕事遂行。言葉巧みに息子の口から言わせる手口で。
夕方から息子を連れて山形へ同行します！

「いつも頑張り過ぎているので、

　　　　数日間秋休みでもとって、ゆっくり休んだら(o^-‘)b」

と、凄く優しい言葉をかけてあげました。
（何を言っても裏がありそうな感じなのですよね（笑））

当然、お言葉に甘える気満々の社長です。

ま、一度帰ってしまえば、何とでも言い訳ができ、
帰宅日時がずれるのが予想されるので、
最初からお休みは長めに言ってあげる事にしてます♪

現在、社長のお母さんがドリップバッグを全部買いしてくれたので、
急遽、ドリップバッグが500個位作らなくてはならなくなり、
かなり仕事が一杯一杯なのですが、睡眠時間を減らして必死でがんばります！
家族の笑顔が何よりの励み！（凄くうそ臭い・・。）

暇があっても、ポルシェを買うか、BMWのZ4にするか、MBのC63にするかと、
脳内妄想位しかやる事ないので、休日も返上して黙って仕事でもしますかね。

そろそろ大人の趣味でもつくらないとダメですね。
ホームシアターとか作ったらどうかしら？

すげぇ良いかもﾞ━(*:;ﾟ;ｪ;｀)･:;ﾞ;:.、━ｯ　

場所は・・・。あそこだ！m9(｀Д´)

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今日は息子の運動会です。早いもので保育園の年長です。
店番担当の小生は、昨日は深夜2時位まで
準備をして今日の店番に備えましたヽ(‘ー`)ノ

息子の応援には張り切りすぎの社長と、張り切りすぎの社長の両親、
そして張り切りすぎの社長のお姉さんが見学に行っております。

昨年は綱引きでも張り切りすぎて、膝を脱臼したそうです。
流石、張り切りすぎ社長です。。

保育園最後の運動会なので、家族で行っても良いのかななんて思ったのですが、
社長の家族が皆で応援に行くって言うので、私は店番でイイかなと。

最近のお父さん達は、場所取りでとかで張り切りすぎているそうなので、
なんだかほんと肩身が狭いですね。何もしてない憂鬱。。

夕食は、息子の運動会のビデオを見ながら家族で食事だそうです。
たっぷりお寿司をお願いしたそうです。

行けなかった息子の運動会をビデオを見ながら美味しいお寿司を食べる。
なんてステキな企画でしょうか。流石、張り切りすぎの社長です。

ビデオ見ながら、喜んだり褒めたりした方が良いのですよね。
息子も社長も褒めた方が良いのですよね。張り切っているのですから。
社長の両親にお酒とか注いだりしたほうが良いよね。。
わざわざ遠いところ遊びに来てくださったのですから。

極少数派なのでしようが、こういうのが凄く苦手です。
とってもステキな企画だと思うのですよね。小生が参加しなくてOKなら。

こういうの楽しく過ごせるようになりたいけど、
生い立ちとかイロイロあるのでしょうね。
今年二度目の苦痛。一度目は、弟の結婚のお披露目会。

さて。39歳。家族団らんを無難に乗り切るように頑張ります！

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先週の土曜日のセミナーのリモンシリョ農園のErwin　Mierisch氏の
生産者セミナーに参加しましたが、このErwin氏がコーヒーのチェリー（果肉・皮）を
天日乾燥したちょっと貴重なお茶を入手致しました！

ただのコーヒーを造る副産物ではありませんよ。
このお茶を作るためにパカマラ種という大きな豆の品種のみ採取し、
冷水で1日洗浄した後に皮を剥き、ステンレスの棚の上で天日乾燥し作られました。
この熟したチェリーは糖度が高く、極め細やかな撹拌作業が要求されるとの事でした。

ローズヒップやハイビスカスのお茶のような味わいで、
桃、杏、アプリコット、干し柿、ナツメのような風味が楽しめます。

本日より宅配便配送のお客様に1袋（1杯分）プレゼント致します‼
ご来店のお客さまにも明日10/5日より1袋（1杯分）プレゼント致します‼

こんの少しで申しう分けないのですが、
今月いっぱい位までプレゼント出切ると思います。
もちろん、無くなり次第終了ですので、気になる方はお早めにお願いいたします。

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先日の土曜日に、生産者セミナーに行って参りました！
午前中はCup　of　Excellenceのヘッドジャッジをも勤める、
ニカラグアのコーヒー生産者のErwin　Mierisch氏のセミナーです。

今回カッピングさせていただいたのは、エチオピア産の古い品種の
ジャバニカ種のフーリーウオッシュド、ウオッシュド、ナチュラル等の
精製と香味の違いで、酸の質感、甘さの変化などいろいろ再確認することができました。

一番驚いたのが、農業の姿勢もさることながら、農園内で働くスタッフへの対応です。
コスタリカ等の大農園では見受けられるのですが、農園内に幼稚園のような育児施設があり、
スタッフが子育てをしながら仕事が出来る環境が準備してあります。

また、簡単な治療施設も併設してあり、24時間看護師さんが在中し、
週に2回は医者が検診に来るという体制も準備してありました。

私が今まで見て回った農園で、児童労働は見たことが無かったのですが、
この規模の農園で、このような手厚いスタッフの労働環境を整えてあるのが、
より良いコーヒーを長く生産できる鍵なのではと思いました。

もう一つ興味深かったないようは、コーヒーは種を使用し、
その周りの実（チェリー）は、醗酵させて有機肥料にされる場合がありますが、
その醗酵工程で産まれるメタンガスも有効に利用していることです。

その他、農園内で飼育されている家畜の糞も、メタンガスを採取しております。
もちろん、きちんと醗酵処理され有機肥料としての活用もしております。
より良いコーヒーを作る為の生産者の熱い思いをしっかりと受け止め、
素材の良さを最大限活かせるように頑張っていこうと思いました。

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