こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
本日も花粉飛び交う中ご来店ありがとうございました！

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最近、巨大クシャミを連発してましたら、
半径20メートル位に聞こえるらしく、
社長が花粉対策の鼻に塗るクリームを買ってくれました。

これでマスクをすれば、くしゃみは落ち着きます。
それでも目が・・・。

しかぁし！小生は絶対認めません！
私は花粉症なんかではありません♪( ´θ｀)ノ

そうそう。花粉対策費が、事業仕分けの手柄で、
100億円から2億円に減らされたそうですね。（たぶん）
国民病ともいえる花粉症を・・・。

絶対オマイラを仕分けしてやる！

しかもである。遠いお国の「黄砂対策費」は、
1兆7500億円もポンと寄付してるじゃねえか！（たぶん）
これで、小生の愛車が黄色くならなくて助かる♪

絶対オマイラを仕分けしてやる！

そんな事を書いてると、社長に粗大ごみとして
仕分けされそうなので、今日はこの辺で。

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本日。ご来店くださったお客様は常連さんのみ。

昨日。ご来店くださったお客様も常連さんのみ。

一昨昨日。ご来店くださったお客様もほぼ常連さん。
この日は、２年ぶりに来店してくださった常連さんも。

当店のお客さんは95パーセントは常連さんでしょうか。
金額ベースではそれ以上に常連さんが占めてると思います。

そんな常連さんも、最初はみんな新規のお客様です。
いつしか新規のお客様が、２度目の来店になり、
いつの間にか常連さんになり・・・。
有難いですね。ホント。

もっともっと常連さんのご意見を大切にし、
もっともっと努力しないといけないと思います。

まず、小生に出来る事は、社長に常連さんの大切さを
熱く伝えたいと思います！

それでは、他力本願ではありますが、
社長の真心こもった接客をご期待ください！

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こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
日中は小雪交じりの肌寒い一日でしたが、
続々新豆が入荷してきました。

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まずは、ブラジル・サントアントニオ
コーヒー生産者組合のコカ農園・
ブルボン種・パルプドナチュラル精製です。

パルプドナチュラルという精選方法は、
ブラジルで開発され、脱果肉後の
ミューシレージ（粘液質）が残ったまま、
パーチメントコーヒーを乾燥させます。

この地域のパルプドナチュラルは、
チョコレートやアーモンドの様な香りと、
滑らかな口当たりがあり、私の大好きな産地です。

そして、タンザニア・ブラックバーン農園。
こちらは大粒のＡＡ規格と普通の粒の大きさの
ＡＢ規格の２種が入荷しました。

通常大粒の豆の方が高級品として扱われますが、
大粒＝高級品＝美味しいとは限りません。
どんなプロでも美味しさは飲んでみないと解らないのです。

余談ですが、小さすぎる生豆が多く混入する場合は、
香味に問題がある場合がありますので注意が必要です。

このＡＡ規格とＡＢ規格を別々に焙煎し、
香味の違いをチェックし、ブレンドして使うのか、
それともどちらか一種を使うのかなどの作戦を練ります。

昨年はＡＢ規格の豆が非常に良い出来でした。
今年はどんな味わいでしょうか？
早速、サンプル焙煎でチェックしてみようと思います。
販売はもう少し後になりそうですが、
お楽しみにお待ちください！

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こん〇〇は！ほろにが　おすみです*^_^*
日曜日はポカポカ陽気の小山市でしたが、
明日は朝から雨の予報が出ています。

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気温も、一気に１０度低くなるようで
暖かくなったと思ったら、また冬の様な寒さになったりと
日替わりのお天気になっていますね。

豆太(ムスコ・４歳）の洋服も、毎日　気温を調べて
一枚着せたり脱がしたりしています。
なので、たんすの中は冬物の厚手と春の薄物が混在していて
毎日しっちゃかめっちゃかです-_-;

そんな、相変わらずバタバタな日々を過ごしておりますが、
生命力の強さを再発見！の出来事が。

日のあたる明るい所に向かって、伸びてる！伸びてる！！

こちら、スーパーで購入した「豆苗」という野菜です。
まぁ、貝割れ大根みたいな「芽野菜」の部類なのかな？

美味しくいただいた後に、商品パーッケージを読んでみたら

「食べ終わった後も、お水につけていればまた食べられます」

的な表記があったので深く考えずにお水につけておき
（水は毎日交換していましたが）
あまり伸びなかったので捨てる事も考えていた矢先グングンと急成長！

豆の養分もあるんだろうけど、お日様の光と水だけでこんなに伸びるんだなぁ。
生きてるって、　すばらしいなぁ(*￣(ｴ)￣*)ﾎﾟｯ

今日も美味しくご飯が食べられる心と体に　感謝です(#^.^#)

あ！２月もダイエットの目標に達せず。。。。。(｀・ω・´)(´・ω・`)
ご飯を美味しく食べたら、その分消費できるよう頑張ります(￣_￣|||)

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本日もご注文＆ご来店頂きまして誠にありがとうございます！
社長がなかなか日記を書きませんので、
今日も何とかネタを探してみました！

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そうです。家の前の畑でネタを探してきました。
花粉飛び交う中、まるで風の谷のナウシカの
腐海の森へダイブするような気分で外出。

そんな事を書くと大げさだなと言われそうですが、
小生が万歩計を付けたら、一日で50歩位しか
歩いてないような勢いです。

寝たきり老人以上、天皇陛下未満です(`・ω・́)ゝ

そんな自慢をしても仕方ないので本題。
そう。春の香り満載のふきのとうを採ってきました。

今年はいつもよりも遅い様な気がしますが、
結構大量に出ております！
そして、今年も大好きな「ふきのとう味噌」を作ります。

今回のお味噌は、自家製大豆を使用し、
自分の田んぼで採れたお米を、
麴やさんにお願いして米麹を作ってもらいました。

ほかほかご飯に、「ふきのとう味噌」最高です！

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