国際てきぃ~。

こん○○は!おすみです。
水曜日は定休日!との事で、お休みを頂きました。
この所、毎週水曜日は雨が続きましたが
今日は何とか持ちこたえてくれました♪

本日は何位かな!? 確認お願いしま~す*^_^*

人気ブログランキングへ

さてさて、今日はお休みのはずでしたが
どうしても急ぎご要望の発送と海外への発送を頂いておりましたので
朝から少しお仕事モードでした。

海外への発送は、以前日本でご利用いただいていたお客様が
引き続きご注文下さっているので、
郵便局の国際EMSにてお送りしております。

そんな国際小包と一緒に、「ワールド・ビジョン・ジャパン」を通じて支援している
エチオピアの女の子エアレちゃんにバースデイカードを送りました*^_^*

お~~なんだかおすみ。国際的~~~(* ̄(エ) ̄*)ポッ←自画自賛

夕方からは、最近のお楽しみ 豆太(ムスコ)と図書館へ。
食材の買い物をして、早いもので休日はあっという間に終了。

マスターは明日まで不在なので、またおすみ一人ですが
休み明けで焙煎もモリモリ・発送もお陰さまでモリモリありますので
元気モリモリで頑張りま~~す(*´▽`*)

それでは、ランキングの応援のぽちっ↓もお願い致します。
人気ブログランキングへ
↑明日の活力に!1日1ポチッ応援お願いします↑^_^

・*☆*・・*☆*・・*☆*・・*☆*・*☆*・*☆*・

◆初めてのお客様限定商品です!◆
  
========================================
◆マスターがコレぞ!と選らんだ3種セット◆

  
========================================
◆今月のプレゼントはこれだ!◆
  
=======================================

合宿

こん○○は!おすみです。
昨日からマスターがスペシャリティーコーヒー協会主催のリトリート
(コーヒー合宿)に出かけているため、
おすみひとりの営業となっております。

本日は何位かな!? 確認お願いしま~す*^_^*

人気ブログランキングへ

ご来店のお客様に「今日マスターはコーヒーの合宿にいてるんですよ」とお話しすると

「え~~コーヒーの合宿って、何するんですかぁヽ(°◇° )ノ」

と、驚いたような反応が返ってきます。

私も「合宿」なんて言うと、朝から走って、ひたすら練習してって
どうしても体育会系のイメージをしちゃいます(^ー^* )

しかしコーヒーのリトリートでは、焙煎の技術を深める事が目標となっていて、
チーム対抗で焙煎技術を競ったり、
今回はアイスコーヒーのアレンジドリンクを作ったりするようです*^_^*

井の中の蛙になってしまいがちな商売ですが、
こういう機会にいろんな焙煎に携わる人と出会い、
教えられる事も考える事も多いようで。

沢山の経験を積んで、これからのほろにがに活かしていけるよう
そして皆様にも還元できるようマスターにはしっかりと頑張ってもらいます←社長命令 

さてさて、今日も1日お仕事頑張ります♪( ´θ`)ノ

マスターが リトリート中もつぶやいているようです。twitter
皆様も良かったらフォローお願いします♪

それでは、ランキングの応援のぽちっ↓もお願い致します。
人気ブログランキングへ
↑明日の活力に!1日1ポチッ応援お願いします↑^_^

・*☆*・・*☆*・・*☆*・・*☆*・*☆*・*☆*・◆初めてのお客様限定商品です!◆
  
========================================
◆マスターがコレぞ!と選らんだ3種セット◆

  
========================================
◆今月のプレゼントはこれだ!◆
  
=======================================

2010 scaj リトリート

毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。

人気ブログランキングへ

↑トップ10入りしてます。クリックお願いします☆彡

月曜日からリトリートに参加します。コーヒーの合宿です。
全国から焙煎人があつまります。海外からも数名参加されます。

ここでは焙煎、生豆、カッピング、ブレンディング、コーヒーの器具など等、
多くの事を学び多くの発見が可能な貴重なワークショップです。

ひとりでやっていては、10年、20年やっても気が付かない
テクニックやノウハウが、ゴロゴロ取得できます。
このような経験が数万円で体験できるのですから、
本当に良い時代になったなと思います。

時々このイベントはどうなの?と質問されますが、
会費10万円までなら必ず参加した方が良いと言います。
初めての人なら特にその価値はあると思います。

同じようなレベルの人通しが集まった仲間では無く、
全く考え方の違う人たちと焙煎の考え方を真剣に話し合え、
検証できる数少ない場所だからです。

農園の名前が書いてあっても美味しいとは限りません。
新鮮で、ドリップで膨らむ豆だって、美味しいとは限りません。
美味しいには理由があるのです。
そんな大切な種を沢山見つけてきたいと思います。

それではランキングの応援のポチツ↓お願い致します。
↓それでは。明日の活力に!
   1日1ポチッ応援お願いします↓^_^

人気ブログランキングへ

つぶやき開始しました。twitter フォローお願いしいます。
お客様。通りすがりさん。同業者さん。ご近所さん歓迎します。

・*☆*・・*☆*・・*☆*・・*☆*・*☆*・*☆*・

◆初めてのお客様限定商品です!◆
  
========================================
◆マスターがコレぞ!と選らんだ3種セット◆

  
========================================
◆今月のプレゼントはこれだ!◆
  
========================================

おがれ

こん○○は!おすみです。
本日は、明け方から数回にわたり雷雨がありました。
少し暑い日がつづいていたので、草花が嬉しそうでした*^_^*

本日は何位かな!? 確認お願いしま~す*^_^*

人気ブログランキングへ

本日は土曜日で来客が多かったのですが、
マスターが月曜日から木曜日まで東京に出かけるので、
接客の合間を見て朝顔の種まきをしました!

今年は緑のカーテンを作るべく、ゴーヤの苗を2本仕込んだ後だったので
朝顔を植える事は考えていなかったのですが、
豆太(ムスコ)の通う保育園で 年長さんの植えている朝顔の鉢を
毎日のように観察していたら、

    ん!おすみもやってみたい(*´▽`*)

などと急にヤル気満々に!←単純

種の入っていた袋の裏には「2・3粒を撒いて、間引きする」と書いてありましたが
間引きするのも可愛そうなので、全部1粒ずつ植えてみました。
もしいっぱい発芽したら、お客さんにもお裾分けしようかしらんo(^^o)(o^^)o わくわく

今回は小学1年生以来の「行灯仕立て」を一鉢と、緑のカーテンにする予定です♪
みんな元気に育つと良いなぁ(^ー^* )

私が田舎のばあちゃんに教わった、種まき時の魔法の呪文をご紹介!

         「芽ぇでろ・おがれ・全部咲け♪」

* おがれとは、山形で「大きくなれ」の意味です。
  「大きくなったなぁ」は、「おがったなぁ」と言ったりします(#^.^#)

マスターが 毎日なにかつぶやいています。twitter
皆様も良かったらフォローお願いします♪

それでは、ランキングの応援のぽちっ↓もお願い致します。
人気ブログランキングへ
↑明日の活力に!1日1ポチッ応援お願いします↑^_^

・*☆*・・*☆*・・*☆*・・*☆*・*☆*・*☆*・

◆初めてのお客様限定商品です!◆
  
========================================
◆マスターがコレぞ!と選らんだ3種セット◆

  
========================================
◆今月のプレゼントはこれだ!◆
  
=======================================

カッピング

毎度お立ち寄りありがとうございます^ ^ 
従業員のMASTERでございます。

人気ブログランキングへ

↑トップ10入りしてます。クリックお願いします☆彡

当店では社長と一緒に、焙煎出来や生豆の
チェックのためにカッピングと言う方法で味見をしております。

dsc_1224.jpg

ブラインドカッピング(何の豆か分からない状態)で
そのコーヒーの特徴をメモしていきます。

最後に社長とどんな味か感想を挙げて行き、
銘柄まで絞り込んでいきます。

産地の特徴がきちんと表現されているか?
きちんと水分が抜けているか?
焦げていないか?
生豆の劣化大丈夫か?
この豆は、このくらいの時期まで美味しさが持続するのか?

明日からの焙煎・販売に必要な情報がカップに詰まっています。
不味くなってからでは手遅れです。
最高の状態で仕上てくださった農家さんの為にも、
最高の状態で焙煎し、良い状態でお客様に提供しなくては。

こんな事を、自分に言い聞かせながらカッピングしてます。

それではランキングの応援のポチツ↓お願い致します。
↓それでは。明日の活力に!
   1日1ポチッ応援お願いします↓^_^

人気ブログランキングへ

つぶやき開始しました。twitter フォローお願いしいます。
お客様。通りすがりさん。同業者さん。ご近所さん歓迎します。

・*☆*・・*☆*・・*☆*・・*☆*・*☆*・*☆*・

◆初めてのお客様限定商品です!◆
  
========================================
◆マスターがコレぞ!と選らんだ3種セット◆

  
========================================
◆今月のプレゼントはこれだ!◆
  
========================================