こん○○は！おすみです*^_^*
今日は雨の予報でしたが、暑い位の陽気となりました。
しばらくは雨が続くようなので、
梅雨の晴れ間は　主婦にとってはありがたいです。

本日は何位かな！？　確認お願いしま～す*^_^*
↓

さてさて、先日山形の実家に帰ってきました。
豆太（ムスコ）が電車好き（踏切好き）なので

ほろにがの最寄り駅　両毛線の『思川駅』から『小山駅』

『小山駅』からは宇都宮線に乗り換えて『宇都宮駅』

そして山形新幹線「つばさ」に乗車と沢山の電車に乗りました！

帰りは余り時間がなかったのですが、山形新幹線「つばさ」から
『郡山駅』で新幹線「なすの」に乗り換えて帰ってきました。

そして豆太と共に大興奮したのが、
駅で停車中に営業運転の開始予定2011年3月の
新型車両　E5系新幹線「はやぶさ」を目撃したこと！

鉄男・鉄子なんて言葉があるようですが
最近は「ママ鉄」なんて分類もあるようですね。

「ママ鉄」はその名の通り、お母さん方の鉄道マニアだそうで
豆太と共に数々の電車や踏切の動画を鑑賞しているおすみも
いつの間にか「ママ鉄」の仲間入りしそうな勢いです(^^*ゞ ポリポリ

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従業員のMASTERでございます。


↑今日は何位でしょうか？確認お願いします☆彡

家の片づけをしていたら、コロンビアの視察で、
コロンビア国立コーヒー生産者連合会
（FNC: Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia）
の品質管理部長エドガー・モレーノ博士にコーヒーの欠点の見分け方の冊子を頂いた。

冊子には、汚い豆の数々の写真が14パターン載っており、
このような豆が混入すると、味にダメージが出る場合が多いと書かれている。
多くの欠点豆の特徴で、フレーバーやアロマ、酸味が弱くなるようです。

おぉ。酸味が少ないなんて自分の好みじゃないか！
なんて思わないでくださいね。酸味とは非常に大切な味の要素です。

欠点豆は酸味は弱くなるかもしれませんが、
質の悪い射すような刺激的な酸っぱさを持つものもあります。

美味しくジューシーな酸味と、刺激的な酸っぱさは別物なのです。
この素晴らしい酸味と刺激的なスッパ味の違いが理解できると、
コーヒーは飛躍的に面白くなります。

ここで初めて本当の意味の「コーヒーの香り」に目が向くようになれるからです。
優れた産地の際立った個性ある香りを楽しむのは非常に面白いです。
こんな楽しさを、一人でも多くのコーヒー愛好家もお伝えしたいと思っています。

欠点豆リスト
（画像なし、情報不足は想像で補ってくださいσ(^_^; ）

1.黒豆

2.カビ豆

3.発酵豆

4.結晶化したように硬く変容した豆

5.縞模様のある変色豆

6.色あせ、又は古くなった豆

7.琥珀色、銅色、バター色に変色した豆

8.脱色、過剰乾燥豆

9.欠け豆・砕け豆

10虫食い豆

11.しわ豆

12未熟豆、又は木が立ち枯れして成熟が止まった豆

13、潰れ豆

14.濡れ豆

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