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従業員のMASTERでございます。
8ヶ月ぶりにつぶやき開始しました。twitter
まだ使いこなせません・・・。
マンデリン・アチェのティムティム種入荷 なう
こんな感じでしょうか？
正確にはなうじゃ無いんだけど・・・。
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従業員のMASTERでございます。
神戸にある、UCCアカデミーで行なわれたワークショップの前日に、
UCCコーヒー博物館を見学させて頂きました。
日本で唯一コーヒーの博物館で、予想以上に面白い博物館です。
あとは、果肉の臭いがあれば、文句なしに現地の学習できます。
まぁ。館内が果肉の臭いだったら、クレームが多いでしょうね。
三宮では安くて美味しいお店も沢山ありそうです。
是非、神戸に行かれたついでに、コーヒー博物館オススメです。
2番目の写真はコーヒーチェリーの蜂蜜漬けです。初めてみました。
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従業員のMASTERでございます。
24時前に神戸から帰宅致しました。
今回は、残念ながらベストカップ賞には選ばれませんでしたが、
非常に充実したワークショップになったと思います。
四回目となるこのワークショップは、毎回参加者のレベルが上がり、
また、焙煎の出来を見るカッピング技術も向上しております。
深煎りのブラジルという難しい豆を、見事に焦がすことなく
上手に焙煎出来た方が多かったと思います。
小生の作品は、因縁のUさんのグループがカッピングを行い、
「独特」と評価を頂きました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
誰が飲んでもすぐにわかる異質なコーヒーで、
今までの自分のワークショップの作品で最も良い焙煎だと思います。
際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、
持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
明日は、UCCコーヒー博物館について↓
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こん○○は！おすみです*^_^*
今日の栃木は朝から雨が降っています。
花開いてきた桜も、雨にぬれて冷たそうです。
さて昨日からマスターが神戸に出かけています。
普段は、出不精のマスターですが
昨年からチョコチョコとコーヒー関係で出かけるようになってきました。
元々、人と同調するのが苦手なマスターなので
外に出て、いろんな方とお話したりする事は
珈琲屋の仕事にとっても、人間的な成長にとっても
大変有意義な事だとおすみは思っています。
今回のセミナーは、事前に同じ生豆を各人が焙煎し
誰のものか分からない状態でカッピングすると言う内容です。
参加人数約25名のコーヒーを一気に味わえる機会なんて、なかなか無いのです！
大変 面白い企画だと思います。
今後のほろにがに、この経験を生かして行ければ良いなぁと思っています。
いや！今回はいつもより多く旅費もかかっているので
従業員マスターに しっかりと頑張ってもらいます｀∀´)Ψヶヶヶ
さて、私事ですが豆太が年少さんになりました。
1歳から保育園に通っているので、取り立てて大きな変化は無いのですが
今日から、園服のスモックとベレー帽着用で登園しました。
改めて大きくなったもんだなぁ～と、ちょっと感動しました*^_^*
新年度の始まりで、新しいスタートを切る方も多いのではないでしょうか？
慣れない事も多く、心身ともに負担の多い時期とは思いますが
皆様にとって 良い1年のスタートになりますようお祈りいたしております*^_^*
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従業員のMASTERでございます。
社長が帰宅の挨拶もせずに申し訳ございません。
さて。明日は神戸でコーヒーのワークショップです。
4度目のベストカップ賞を狙いたいのですが、
皆さん凄腕かつ年々レベルアップしてますのでどうなることやら？
時間が無い割にはかなり良い作品が出来たと思います。
結果はどうであれ、多くの仲間たちと有意義な勉強をしてきたいと思います。
そしてイベント前夜のミーティングと言う名の飲み会は、
神戸市三ノ宮で人気のベトナム料理やさんで行なわれます。
ここで得られるコーヒー情報は本当に貴重で刺激的です。
いろんな物を吸収してきます！
あぁ。カロリーの吸収は少なめになるように・・・・。
気に留めて満喫してきます！（食べてる時は忘れるけど）
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