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本日も天候の悪い中、ご来店誠にありがとうございました。

先日、蕎麦好きのお客さんが、

「蕎麦にネギは入れない」

と言ってました。おぉ。これで3人目です(^-^)V
小生は外食で蕎麦を食べる事は滅多に無いのですが、
蕎麦の有名店でも「ネギを入れない派」は少数との事です。

コーヒーにネギを入れると、コーヒーの香を打ち消しますよね！？
同じく、蕎麦にネギを入れてもやっぱり蕎麦の香の質が落ちます。

ちなみに「そばつゆ」にネギは相性が良いと思います。
蕎麦の場合、主役が麺なのか蕎麦なのかで相性が決まると思います。

蕎麦好き＝ネギは入れない。
麺好き＝ネギを入れる。

こんな定義を勝手に作っております。
どっちが偉いとかではなく、美味しいと思える方法で食べれば
それで良いとは思いますがねσ(^_^;

ちなみに、コーヒーに生姜と黒糖をいれると面白い香味になります。
イルガチェフェに入れると、レモンの様な香味がオレンジのように変化し、
紅茶とコーヒーの未知なる融合のようです。上級者向きです。

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昨日、一昨日と社長と豆太が出張に行っておりました。
優しい従業員は、日頃社長に甘えてばかりいるので、
キッチンの大掃除を行ないました！

昔は、「鬼のいぬまに洗濯」という表現がピッタリでしたが、
今は、「水を得た魚」のようです。

普段は死にかけか・・・。

こんな日記を書いてる従業員に、社長がお土産を買ってきた・・・。
困った。日記見せられないな・・・。

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HP作成の作戦をたてています。
まずはページの大きさ。年々ユーザーのパソコンのモニタも大きくなり、
大手サイトのHPも軒並み900px以上になってますね。
この大きさですと、大きすぎと思う方も多いのでは無いでしょうか？

現在のほろにがのモニタ環境は、たいした仕事もしないのに、
21インチワイドのデュアルモニタ　1280*1050ピクセルです。

そのため、ほとんどHPの閲覧で不便は無いのですが、
パソコンを購入してそのままの設定ですと、
900px以上の大きさでは、不便と言う方も出てくると思います。

環境の違いもありますので、全ての方に満足できるHPは難しいのですが、
良い落とし所を探したいと思います。
たぶん今までの800pxから860pxまで大きくしようと思います。
本当は中身をもっと充実させないとダメなんですけどね。。。

そうそう。デザインですね・・・。
これも簡単にはいきませんσ(^_^;
カートだけでも早めに新しい物に入れ替えたいです。

誰がやるんだろう・・・。って。従業員の仕事ですよねσ(^_^;

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久しぶりにリリースした、季節のブレンド大好評頂いております。
2月は来客のお客様が少なくなるのですが、
早々と福袋を飲み干し、福袋の感想をお聞きする機会が多くなりました。

一番人気は、「パナマ」のコーヒーでした。
これは、福袋終了後も販売しようと計画しておりましたが、
ガンガン福袋に入れていましたら、在庫が無くなってしまいましたσ(^_^;

次いで人気が「グアテマラ」のオニャカ農園でした。
この香味は通常のグアテマラとは違い、
ケニアのような華やかなフレーバーがありました。

厳密にカッピングすれば、果肉や発酵っぽいフレーバーも
含んでいるでいるのですが、トータルでみればジューシーで
透明感や甘みがあり、ロングアフターテイストと面白い香味でした。
記憶に残る一杯になった方も多いと思います。

ホンジュラスはカッピングの評価はソコソコでしたが、
ドリップしたときのチョコレートの様な香りに、クリーミーな口当たりが
大変心地よいコーヒーでした。

ボリビアのピーベリーもコロコロした見た目と、
控えめな個性に優しい酸があり良い感想を頂きました。
来年は、更に多くの方に喜んで頂けるように頑張ります。

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