こん○○は。従業員MASTERでございます。
さて。月末の日曜日と言う事で、どんな１日になるんかと思いきや、
比較的穏やか。で。薄暗くなってバタバタと来店がありました。
ほんと日が短くなりましたね。。。

昼間少々時間があったので、夜中に更新するHPを直して、
次回販売する季節限定ブレンドの構想を練って、
9月に入ってから行われるスペシャルティーコーヒー協会の
ローストマスターズでのセミナーの事をイメージしたり、
SCAJ2008にのエスプレッソブレンドシップに参加するので、
その構想を考えたりと、近くで見ると頭から湯気がみえるくらい
詰まっております{{{{(+＿+)}}}}

こんな時は仕事の優先順位をつけてテキパキと・・・。

出来たら苦労はいりません(^^*ゞ ポリポリ

何故か最も優先順位の低い、季節限定ブレンドのHPを作ってます。。。
明らかに現実逃避なのですが、仕事で現実逃避なのが従業員の定めです。
ある程度味のイメージは出来ているのですが、どうでしょう！？
今まで攻撃的で斬新な季節限定ブレンドを目指しておりましたが、
今回のブレンドはガッツり素材勝負。また試してないので正直分かりません。

イメージはこんな感じになります。味が思い通りに成らなかったら、
違う画像になると思います。。。。

こんな事してないで早く進めなきゃ、また寝れなくなりそうです。
わかってるのですが、なかなか前へ進めません＼(^^)／

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こん○○は。従業員MASTERでございます。
1ヶ月前にコーヒーの種を植えました。
ようやく芽が出てきました(^o^)丿

で。コーヒーの豆と種の違いは何か？

ま、一緒と言えば一緒なのですが、
種にするには条件があります。

この豆はダテーラ農園のチェリーですが、
左端から4番目位までが発芽に適してます。

日本に入荷した生豆（当店で焙煎している豆）では、
乾燥し過ぎていると言う事で発芽は難しいようです。

余談ですが左端から3番目までが、
ダテーラ農園の理想のチェリーだそうです。
もう完熟豆ですね。もちろん水槽に浮くような軽すぎる豆は
ナチュラル用として選別されます。

現地ではマッチ棒とか二葉の時はライオンの耳
なんて言われていると聞いたことがありますが、
コーヒー豆の芽は凄く可愛いです。

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