月別アーカイブ: 2008年8月

次の限定ブレンドは・・・。

投稿日時: 投稿者:

こん○○は。従業員MASTERでございます。
さて。月末の日曜日と言う事で、どんな１日になるんかと思いきや、
比較的穏やか。で。薄暗くなってバタバタと来店がありました。
ほんと日が短くなりましたね。。。

昼間少々時間があったので、夜中に更新するHPを直して、
次回販売する季節限定ブレンドの構想を練って、
9月に入ってから行われるスペシャルティーコーヒー協会の
ローストマスターズでのセミナーの事をイメージしたり、
SCAJ2008にのエスプレッソブレンドシップに参加するので、
その構想を考えたりと、近くで見ると頭から湯気がみえるくらい
詰まっております{{{{(+＿+)}}}}

こんな時は仕事の優先順位をつけてテキパキと・・・。

出来たら苦労はいりません(^^*ゞ ポリポリ

何故か最も優先順位の低い、季節限定ブレンドのHPを作ってます。。。
明らかに現実逃避なのですが、仕事で現実逃避なのが従業員の定めです。
ある程度味のイメージは出来ているのですが、どうでしょう！？
今まで攻撃的で斬新な季節限定ブレンドを目指しておりましたが、
今回のブレンドはガッツり素材勝負。また試してないので正直分かりません。

donguri1.jpg

イメージはこんな感じになります。味が思い通りに成らなかったら、
違う画像になると思います。。。。

こんな事してないで早く進めなきゃ、また寝れなくなりそうです。
わかってるのですが、なかなか前へ進めません＼(^^)／

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コーヒーの発芽（*´▽｀*） プッｵ

投稿日時: 投稿者:

こん○○は。従業員MASTERでございます。
1ヶ月前にコーヒーの種を植えました。
ようやく芽が出てきました(^o^)丿

で。コーヒーの豆と種の違いは何か？

ま、一緒と言えば一緒なのですが、
種にするには条件があります。

この豆はダテーラ農園のチェリーですが、
左端から4番目位までが発芽に適してます。

日本に入荷した生豆（当店で焙煎している豆）では、
乾燥し過ぎていると言う事で発芽は難しいようです。

余談ですが左端から3番目までが、
ダテーラ農園の理想のチェリーだそうです。
もう完熟豆ですね。もちろん水槽に浮くような軽すぎる豆は
ナチュラル用として選別されます。

現地ではマッチ棒とか二葉の時はライオンの耳
なんて言われていると聞いたことがありますが、
コーヒー豆の芽は凄く可愛いです。

hatuga.jpg
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自転車操業

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こん○○は。従業員MASTERでございます。
スカスカだった生豆置き場でしたが、
青空の下無事補充終了いたしました*^_^*

どんなご注文が来てもしばらく大丈夫です！
大船に乗ったつもりで、ドシドシご注文下さい♪
（こんな宣伝で良いのかな・・・？）

そうそう。エチオピアのナチュラルの
在庫が少なくなって参りました。
ご希望のお客様はお早めにお願いいたします。

最近、頭を使う仕事が多くなっております。
頭を使うのに慣れてないので、オーバーヒート気味です^^;

とうとう。当店も「自転車操業」から「火の車」に格上げか？
なんて思われた方。ご安心ください。

まだ自転車操業ですが、頭を使っているのは、
資金繰りではございません。

タマには自分も「コーヒーを楽しもう」と計画中なのです。


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初体験

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すっかりご無沙汰してます　おすみでございます*^_^*
全国各地で、激しい雨が続いていますね。
まだまだ雨も続くようですので、
お出かけの際などはお足元にお気をつけくださいませ。

さてさて今日の日中はお天気が良かったので、
夕方近くになってから、郵便局に用足しに行ってきました。

郵便局は近くなのに、歩くにはチョッと遠い場所にあるので
いつもは他の用足しのついでに車で出かけていたおすみでしたが、
今日は自転車で出かけてみました＼(^_^ )

考えてみると高校を卒業してからは、自転車を所有していなかったので、
保育園の送迎以外では「初めての自転車お出かけ」となったのでした。

お天気も良く、豆太（ムスコ）が帰って来るまで時間があったので
さらに郵便局から足をのばして、スーパーのテナントで入っている
「カット１０００円」のお店に行ってみました！

もちろん初めての体験です*^_^*

前髪と後ろ髪のカットだけでしたが、待ち時間も短いし料金も安いし
とてもよかったです。
まぁ時間とお金の余裕があれば、きちんとシャンプーしてもらうのも
すごく気持ち良いので、普通の美容院にも行きたい所ですがσ(^_^;

たった２時間の間でしたが、通いなれた道も自転車だと新鮮だったし
今まで利用した事の無いお店に行ったのも久しぶりなのでとても楽しかったです。

身近な所にも、見方を変えるだけで「新しい事」が転がっているもんですね～。
いつまでも「新しい事」を吸収していける柔軟な気持ちでいたいなぁと、
自転車を漕ぎつつ思った今日のおすみなのでしたo(*^^*)o

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最初はイタリアン

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こんにちは　従業員MASTERです。
今日は定休日。久しぶりにFranc Bleuさんへ食事に。

いつも臨時休業とかで縁が無く、今回は！と意気込み
オープン後１０分で着いたのですが、車が一杯でまた断念^^;

何回行ってもなかなかご馳走に辿りつけません・・・。
仕方ないので、営業を兼ねて当店から一番近いイタリアンへ食事に。

東京で修行し気合を入れて頑張ってるとお聞きしましたが、
パスタもありカレーもあり和食もありでした。
まぁ。名刺を渡す事は止めにしましたが、
頑張っても大変な時代なんですねぇ。

お腹一杯になり図書館で和裁の本を借りて
手芸店をハシゴしてきました。
坊主でヒゲで修行僧のような作務衣のオッサンが手芸店。
小生が店員なら絶対接客したくないですね^^;


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