こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
まだまだ暑い日が続いておりますね。
個人的にはアイスのコーヒーよりもホットコーヒーをよく飲みます。
とはいえ、水出しアイスバッグの味のチェックという名目で、アイスコーヒーもがぶがぶ飲むのですがね。
水出しアイスコーヒーは濃い目につくって甘くとろっとした味わいをチビチビ飲む。
濃い目のアイスコーヒーの氷がとける。溶けてくるにしたがって広がる味わいと香り。
通常のアイスバックでも良いのですが、特に禁断のアイスバッグのような香りの玉手箱のようなコーヒーは顕著に楽しめます。
一般常識ではコーヒーが薄くなると水っぽくなると思われる。
しかし、味わいに広がりが生まれるのが水出しアイスコーヒーの魅力の一つです。
氷を入れても良し、加水する事によるポジティブな味わいの変化もたのしんで頂けたらと思います。
とあるサイトに興味深い記事がありました。
ウイスキーを割って飲むのはビギナーの飲み方なのかと思いがちですが、実際にはそんなことはありません。たとえば、ミネラルウォーターとウイスキーを1対1で割って飲む「トワイスアップ（トゥワイスアップ）」という飲み方は、ウイスキーのテイスティングにも用いられる方法。加水することで新しい香りが立ちあがってくるともいわれ、プロの世界ではこれを“香りが開く”と表現するそうです。
トワイスアップほどの水を入れなくても、ウイスキーは数滴の水を加えるだけでも香りが変わるといわれています。
ウイスキーの場合はアルコール濃度の関係もあるのでしょうが、水出しアイスコーヒーも数滴の加水で味わいが開くので是非お試しください。
余談ですが、安くて不味いコーヒーを飲んでる人や、不味いコーヒー豆を頂いた場合などは、濃い目にコーヒーを抽出してお湯で割ると不味さが和らぎますので何かの機会にチャレンジしてみてください。
今回ご紹介致しますのは、ウエウエテナンゴ県サンタ・バーバラ地区の小規模生産者選抜のコーヒーです。
