こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。エチオピアのイルガチェフェから新豆が入荷致しました！
人気のエチオピア！そうです。14-15新豆です。もう、一人でテンション上がってしまい何度も何度も飲んでます！
生産地域は、南部諸民族州ゲデオゾーン コチェレウォレダとなります。精製方法は、伝統的なウオッシュト精製です。
品種は、コーヒーの発祥の地に相応しく！？在来品種になります。他の生産地に見られるようはハイブリット種と比べますと、やや小さく長細い豆が特徴的です。
味わいもイルガチェフェらしい果実香がとっても魅力で、自信をもっておススメできる出来に仕上がっております。是非一度新豆のエチオピアお試しくださいませ！
諸事情によりまして今回のロットは100/680円とさせて頂きます。。。申し訳ございません。素晴らしい美味しさですので宜しくお願いいたします。
エチオピア・イルガチェフェ コチョレステーション
・中煎り
・中深煎り
・深煎り
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。昨日の事なのですが、30年ぶり来の友達がお店に遊びにきてくれました。
いやぁ、懐かしいですな。お腹周りが一回り貫禄がでましたが全く変わっていませんｗ
職場は東京のとある一部上場企業だそうです。今日はその会社の先輩を連れてきてくれました。
どうやら、その先輩は当店のコーヒーを飲んだことがあって、一度来店してみたいと思ってくれていたそうです。いやぁ、いろんな所にご縁があるもんですな。有難いです。
近所の人も当店の存在を知らないくらいマイナーな当店。来る人を拒むかのような迷路のような場所に存在のですが、コツコツ頑張っていれば誰かが気が付いてくれるもんですな。有難い。
で、当店のコーヒーを何処で知ったのか！？これまた有難いご縁でお取引頂いている「岩倉鉱泉」さんとの事です。温泉好きなかたが納得するこだわりの宿ですので是非お勧め致します！
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。ここ数日過ごしやすい日が続いておりますが夏バテしておりませんか？
水出しアイスバッグのご注文も多く頂いておりますが、売れ行きのピークは過ぎた感じがします。やっぱり暖かいコーヒーが美味しいですよね。
お待たせいたしました。コロンビア新豆のご紹介です！人気のエルパライソ農園-中深煎りです。もう、何度もご紹介いたしておりましたが、中深煎りでの販売は初めてになります。
中煎りのコロンビアは、ウイラ県ピタリト市のモンテボニート
中深煎りコロンビアは、ウイラ県タルキ市のエルパライソ
深煎りのコロンビアは、カウカ県ティンビオ市の生産者さん
当店でご紹介する産地ではよく聞く地名です。ウイラ、カウカ、ナリーニョにたまにトリマ。
地図でみるとこんな感じでお隣さんの県だったりします。コロンビアの南のエリアは良質なコーヒーが栽培できる産地として知られております。
誰が作っても美味しいのか！？と言われれば、そのような事はありません。多くの工程を適切に処理されなければ素晴らしいコーヒーには作り上げる事は出来ません。
「素晴らしいコーヒー」とは何なのか？いつも考えてるのです。香味の落としどころです。ご縁あってわざわざコーヒーを購入してくださったのですから、皆さんに喜んで頂けるように仕上げたいとは思うのです。
が、そろそろCrispな味わいの焙煎をしていきますかね。全ての人には伝わらないのですから。クリスプと言っても、ココクリスプのような爆発した味ではございませんよ！
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日社長が帰ってきます。息子も帰ってきます。
そんな訳でして昨晩は最後の晩餐です！
晩餐といいましても、昨晩の熱中症あけですので台所の中の残り物で晩餐です。
まずはお気に入りの音楽を流して、安売りの厚切りベーコンを網で焼いてつまみ食い。行儀が悪いですが旨いです。
ビールいや炭酸水を飲んで一日の労をねぎらいました。何とも贅沢な一日。酒が飲めたらどんなに楽しかろう。
とは言え、小生が酒を飲めたら絶対にアル中になるので飲めない方が幸せだったと思う。
都賀古屋の藪の中から沢山のミョウガを収穫してきましたので佃煮作り。三つ葉も少し引っこ抜いてきましたので三つ葉の卵とじも作って炭酸水のつまみにして。
明日食べる漬物もしっかり漬けました。はぁこれぞ独身の醍醐味ですな！明日の食べ物を今日仕込むなんて何て素敵なんでしょう。
冷凍庫にストックしてある、生姜の味噌漬けなんかも解凍しました。明日が楽しみですなぁ。
数年前に、孤独のグルメってマンガ知ってる！？ってお世話になっている方に聞かれました。この漫画を読むたびに小生を思い出すだすそうです。こちらは実写版です。
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日も沢山のご来店・ご注文誠に有難うございました！
本当は2連休のはずですが、水曜・木曜とお休みをしてしまいますと、発送が溜まってしまったり、指定日時にお送り出来なかったりしますのでお仕事の日デス。
お店のほうは・・。鍵は開けます。お湯は沸かしてあります。暖簾は出してません。店の灯も音楽もエアコンもつけておりません。
定休日なので閉めても良いのですが、間違えてご来店してくださる方もたまにいらっしゃるとおもい、微妙な感じでお待ちいたしております（笑）
営業中でも開いているのか閉まっているのか分らない店構えの「ほろにが本店」（支店はないけどｗ）電気が付いていなくても普通にお客様が入ってきます。だれも疑わないのです。
その時に初めて店内の電気をつけて・・・。
扇風機をつけて。。。
エアコンをつけて・・・
コーヒーを淹れて・・・。
誰も、今日が定休日だとは思いません・・・。
本当は、出荷の梱包が終わるまではノンストップで梱包をしたいのですが、そうは言ってられません。こんな僻地にわざわざご来店いただいたのですかね。有難いです。
そんな訳でして、営業日よりもやや多い来客を、誰一人定休日と気が付かれることなく接客し、二日分の発送・梱包も遅れることなく無事にこなすことが出来ました。
休みの日に朝6時に起きて仕事を初めて、朝食は9時間後の15時過ぎです。これくらい忙しいと充実感が味わえていい感じです。
さて。これから洗濯物を干して、昨日収穫してきた大量のミョウガの佃煮でも作ります。明日も一人での営業になります！ご来店お待ちいたしております☆彡