こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。月に一度の二連休も、初日は軽く焙煎をして、焙煎所と焙煎機と煙突と大掃除を行い気分よく過ごしました。
焙煎機の掃除ってカサブタを剥がす快感に似てるんですよね。そして綺麗に掃除する事とは綺麗な味わいを作るためでもあり、また火事を出さないようにするためでもあります。
二日目は溜まっていた発送業務を行い、確定申告の書類をまとめて2014年の書類を整理して奥の間？に整理。
確定申告の書類整理もほぼ終え2014年の書類の整理。机の周りの大掃除も済ませて、快適にお仕事が出来る環境が整いつつあります。（まだまだ掃除したいところはあるのですが）
有給休暇があったら、あと三日くらい掃除や書類を作りたいのですがそうも言ってられないので徐々に進めていきたいと思います。
そんな訳でして、ピカピカの釜で焙煎されたコーヒーはワンランク上の味わいです。是非お試しください！
本当は、味が変わる前に掃除はしてますので、コーヒーの味は変わりません。が、気分上々で焙煎してますので軽やかで弾むような味わいなのは確かです（笑）
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。本日をもって福袋の発送を締め切らせて頂きました。
予想を上回るご注文に、嬉しいメッセージも沢山頂きまして本当にありがとうございました！
今回の福袋は「華やかも含むセット」「マイルドタイプのセット」の選択のほかに、深深煎りの選択も可能にしたために、豆種が非常に多くなり難しかったです。（苦笑）
寝ているときもプロファイルシートが頭から離れず、夜には疲れで鼻血が出る日が増えて・・。嬉しい悲鳴と言いますか、プチセルフ拷問ですね。不景気なのか景気が良いのか正直分かりませんが、本当にありがとうございました！
お店が潰れるのではないか？と良く心配されますが、お陰様で私もお店も潰れることなく2015年を無事に迎えることが出来ました。
明日、明後日は連休ですのでゆっくりと温泉に・・・。
明日はすっからかんの豆を補充するために焙煎を行い、明後日はお待たせしているご注文を発送となる予定です。
福袋でご紹介しきれなかった豆のHPも作成しなければなりません。焙煎所や焙煎機の大掃除と商品に同封するほろにが便りに季節のブレンドの作成と・・・。
挙げればキリがないのですが、きちんとタスクを書き出して、優先順位をつけて頭を整理したいと思います。
今年も暇なしトップスピードで頑張ってまいりますので、2015年のほろにがもご期待ください！
こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
福袋も残り2日となりました。お陰様で絶賛悶絶梱包実施中です。
何だかこれが終わらないと新年が明けた気がしません。
もちろん、年末の大掃除もこれから始まりますので、気が付いたら1月も終わり、1年の目標すら1月中に出来ない出遅れっぷりです。
いや、今年の福袋は高額商品がワンサカ入った超豪華福袋でした。自分で言うのもなんですが、お買得なセットだと思います。
特に中煎り～中深煎りのコーヒーは素材の良さがダイレクトに出やすいので、絶品っぷりが顕著に表れたと思います。
もちろん、深煎り～深々煎りも素材の味は美味しさに繋がりますので、お好みの煎り具合で楽しんで頂けるのが良いと思います。
今回の豆の多くは、通常使用している最良の農園のコーヒーを、更に厳選した特別ロットや、精製を変えたり、エリアを限定したりとブラッシュアップした逸品揃い。もちろん通常ではお出しできない価格の物が多かったです。
時間があれば、丁寧に豆の紹介をしてグランクリュシリーズとしてご紹介するはずだったのですが、自分が飲んで味見をしちゃうと満足しちゃって・・・。
それでは、福袋のご感想を是非是非教えてください！ご要望の多い豆はスポットでご紹介させて頂きます。
こんにちは。明けましておめでとうございます。
珈琲工房ほろにが 小島です。
昨年は大変お世話になりました。
本年も今まで以上により良いコーヒーを提供できるよう
精進して参りたいと思います。
今後とも末永いお付き合いの程、
どうぞよろしくお願いしいます。
皆さんお休みは如何お過ごしで下か？
旅行？寝正月？お仕事？
人それぞれの過ごし方ございますよね。
登山に行かれてるお客様が多く、
自分もいつか体力と行動力を身に付へ登山してみたいですね。
ちなみに、私は大晦日に40度近い熱。
正月の午前中は意識が遠のき三途の川の途中まで登山してきました。
午後に39度の前半まで落ち着き、なんとか自力で三途の川は越えずに下山してきました。
とんだお正月です。初売りの福袋もぶっ飛んだ商品多数ご準備いたしております。
