こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。超短期のスポット販売のエチオピア・ナチュラルは、昨日を持ちまして完売いたしました。

沢山のご注文や嬉しいコメント誠にありがとうございました！来年はもう少し長く販売できるようにチョイと仕入れを増やせたら良いなと思っております。

と、思っていてもコーヒーは日本から遠い場所で栽培されている農作物であり、熟度の高い豆をナチュラルという精製で作るのは結構なリスクが伴います。

そのリスクを誰が負うのか？となりますと、お客さんにクオリティーの低いコーヒーをお渡しする事は出来ませんので、最悪全て廃棄処分にしても良いと覚悟が出来る分が当面の入荷量となってしまいます。すみません。。。
（2.3年前は今の3＾4倍位の量は仕入れていたのですが、最近は慎重になっております。気に入らないのは廃棄しちゃいますから・・・。生豆金額も上がりっぱなしですし。。。）

確かに、コーヒーのクオリティーが高くても、人それぞれ好みがありますので、好き嫌いはあるでしょう。それは仕方ない事だとは思っておりますが、この写真を見てください！

これがエチオピアのコーヒーです。エチオピア土着の品種を完熟した状態で手摘みし、もう一度未熟な豆をハンドピックすると言う手間隙かけた手法で作られております。

桃や杏に紅茶やジャスミンのような香りがこのエチオピア・イルガチェフェの特徴です。ナチュラルの精製は浅めの焙煎だとラズベリー、深めの焙煎だとプルーンの様な香りもプラスされます。反則技ですね（笑）

売り切れてしまった商品に熱弁を振るうのも何なんですが、今年もエチオピア・イルガチェフェ　ナチュラルを販売できて本当に良かったです。

そうそう。この豆を100パーセント使用した、禁断の水出しアイスバッグの残りも少なくなってきました。面白い香りが楽しめますので当店で試飲にでも来て下さい！待てます☆

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。最近、帰省のお土産でコーヒーを購入しにこられるお客様が増えてきました。

もちろん、コーヒーの豆のご注文も多いのですが、帰省中に自分で飲む為のドリップバッグのオーダーも多くはいります。

あぁ、田舎に帰って夕方に縁側や小川でコーヒータイム！なんて贅沢な時間なんでしょう。羨ましいです（笑）

「羨ましいです」との事から察する方も多いとは思いますが、私、従業員はお盆も夏休みも無くて必死に働きます！

そして、「私、従業員は」との事から察する方も多いとは思いますが、社長と息子は夏休みで帰省しどっかに泊まりに行くらしいです！

そうなのです。私、従業員は愛する家族の為に、定休日も返上してモクモクとお仕事をさせて頂きます！

と、お客さんと話していたら、「マスターも羽を伸ばせますね！」とか。

「あんまり悪さしちゃダメだぞ！」とか。

「一人暮らし楽しそうですね！」とか。

皆さん比較的に的を得たコメントを言うのですが、誰も、「お仕事大変そうだから手伝うよ！」とか心配のコメントはありません・・・。

あと、数日で嫁と息子が山形に帰省して、そこからどっかに宿泊するようです。

その間、自分ひとりで生きていかねばなりません。。。社長無くても守り抜きます。ほろにがを。私一人で。（そんなに来客は多くないけど（笑）そんな訳で遊びに来てください！

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。ほろにが周辺では梅雨明け後に何だか雨の多い日が続いており、私の数少ない得意技の一つの「雑草をみるみる成長させる」作業が順調に進んでおります。

ここ日本では、出た杭は打たれ、出すぎた杭は引っこ抜かれるのがセオリーですので、暇を見つけては出すぎた雑草を間引きしているのですが、この暑さでの作業は本当にしんどいですね・・・。

お庭のガーデニング作業と言えば心地よい疲労でしょうが、定休日の暑い中お店の駐車場整備となれば疲労感も2倍です(^-^;　しかも、重い体を動かしての作業ですから、それはそれは大変な作業なのです。

そんなお疲れモードの時には、「期間限定！　水出しアイスバッグ」がオススメです。

そして、残り僅かとなりましたが、「禁断!!　水出しアイスバッグ」もオススメです！

※すみません・・・。また日記の着地点を決めてなく書き出してしまい、落ちも有意義な情報も無くこんな〆になってしまいました。