こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。超短期のスポット販売のエチオピア・ナチュラルは、昨日を持ちまして完売いたしました。

沢山のご注文や嬉しいコメント誠にありがとうございました！来年はもう少し長く販売できるようにチョイと仕入れを増やせたら良いなと思っております。

と、思っていてもコーヒーは日本から遠い場所で栽培されている農作物であり、熟度の高い豆をナチュラルという精製で作るのは結構なリスクが伴います。

そのリスクを誰が負うのか？となりますと、お客さんにクオリティーの低いコーヒーをお渡しする事は出来ませんので、最悪全て廃棄処分にしても良いと覚悟が出来る分が当面の入荷量となってしまいます。すみません。。。
（2.3年前は今の3＾4倍位の量は仕入れていたのですが、最近は慎重になっております。気に入らないのは廃棄しちゃいますから・・・。生豆金額も上がりっぱなしですし。。。）

確かに、コーヒーのクオリティーが高くても、人それぞれ好みがありますので、好き嫌いはあるでしょう。それは仕方ない事だとは思っておりますが、この写真を見てください！

これがエチオピアのコーヒーです。エチオピア土着の品種を完熟した状態で手摘みし、もう一度未熟な豆をハンドピックすると言う手間隙かけた手法で作られております。

桃や杏に紅茶やジャスミンのような香りがこのエチオピア・イルガチェフェの特徴です。ナチュラルの精製は浅めの焙煎だとラズベリー、深めの焙煎だとプルーンの様な香りもプラスされます。反則技ですね（笑）

売り切れてしまった商品に熱弁を振るうのも何なんですが、今年もエチオピア・イルガチェフェ　ナチュラルを販売できて本当に良かったです。

そうそう。この豆を100パーセント使用した、禁断の水出しアイスバッグの残りも少なくなってきました。面白い香りが楽しめますので当店で試飲にでも来て下さい！待てます☆