こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。今日は焙煎を行わない定休日です！

まぁ、定休日っていうのは体や心のメンテナンスをメインに考えなければならないのです。しかし、時間に追われずに一人でニタニタしながら焙煎してるのが、最近の中では最も落ち着く作業なので休みの日に焙煎が増えてますね。何とも冴えないですね（苦笑）

さて。定休日だったのですが、常連のお客さんに電話で店を開けて！と言われお店を開けてたり、間違えて来店されたお客様にも接客したりと、営業日と変わらないスタートでしたがお店の鍵を閉めて念願の大掃除を行いました。

ほろにが小屋を始め、出荷・梱包部屋、備品などの置いてある納戸やトイレや台所などなど。7時間くらいお掃除したのですが見違えるように綺麗になって大満足です！

特にやりたかったのは、台所の食品の整理。これは床を水ふきして全ての食品を出して賞味期限をチェックして、仕分けをする作業です。

以前も社長が帰省中に大掃除をしたのですが、うちの食品（日持ちのする乾物・缶詰類）は8割以上が賞味期限が切れてる物です。

缶詰なんかはあまり味は変わら良いのかもしれませんが、例えばコーヒーの粉が製造から半年も過ぎてるのなんて賞味期限内でも絶対イヤでしょ？

毎週毎週買い物に行くのに、賞味期限切れのものばかりうちには溢れています。これを、何とか先に消化又は処分するように、なるべく食品棚の手前において置く作業です。

先進国に生まれ、ある程度の食品を購入できるだけの予算があるのならば、せめて賞味期限と生産国くらいはある程度気にして物を食したい。

育ちとか親の生活水準で、食べるものの考え方が人それぞれ違うのは仕方ないけど、新鮮な物を新鮮なうちに食べたい。変な薬品で長持ちさせた物をわざわざ食べる事無いと思うんです。必要な分のみ購入して、無くなったら購入すれば。

そんなささやかな願いを込めながらお掃除をして、悪くなりそうなキュウリをヌカ漬けにして、やや過熟ぎみのトマトで冷静トマトパスタで昼食を。大満足の＆満腹とは引き換えに、冷蔵庫の中もほぼ空っぽです！冷蔵庫がスッキリしていると凄く気分がいいのです。

あと数日で、溢れんばかりの食材が詰め込まれると思いますが、もう少し一人暮らしを堪能させて頂きます！