こん〇〇は！ほろにが従業員のMASTERです。
引き続き絶不調のマスターでございます。
そんな訳で空元気で頑張りますヽ(‘ー`)ノ

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本日4月13日は、おそらく結婚記念日近くです。
この結婚記念日は、社長も私も覚えていないので、
暫定値として4月15日を結婚記念日としております。

いやぁ。お互いよく我慢した。素晴らしい！

そんなこんなで、小旅行を企画しておりましたが、
小生の体調も優れずにいるので、
だんごを食べながら花見して、ご飯食べてきました。

大平の公園にて。

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神戸の時は大丈夫でしたが、帰宅後にまたまた
リンパが腫れて、花粉症が酷くなっております-_-;

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カッピングの時は、気合で直るのが特技だたのですが、
今日は全然香味がわかりません・・・・。

コロンビアのコモディティコーヒーと、スペシャルティコーヒーの
違いは分かるのですが、産地の香味特徴が全くわかりません。
仕方がないので、初心に戻って、

あ！これ酸味系だようね！

こっちのコーヒーは苦味系だよ！

と、コーヒー通ごっこしてみました。

が、苦味や酸味しか味が分からないと、
コーヒーの楽しさが半減するのですね。
もったいない。頑張って快調ならねばなりませんね。

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昨日無事に神戸から帰りました！

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昨年に続き、UCCアカデミーをおかりして、
焙煎の検証セミナーを行いました。

このセミナーは、焙煎人という職業に誇りをもち、
トッププロを目指す人が参加するセミナーです。

焙煎を出来る環境にある人は誰でも参加可能ですが、
本当に楽しいセミナーなのですが、
非常に勉強になるセミナーなのですが、
ちょっとプライドがズタズタになってしまったりします。

素材の味を最大限に活かすとは本当に難しいです。
同じ豆で焙煎人により本当に香味が違うのです。
天と地ほどの味の差があるのです。

「あぁ。自分って全然未熟だったんだ。」
と。気が付いた参加者は、驚くほど成長が早いです。
こういう経験って大切ですよね。
小生もいつもいろんな感動と発見を頂いて帰ってきます。

美味しいコーヒーを美味しいと評価し、
凄く美味しいコーヒーを凄く美味しいと評価し、
イマイチなコーヒーをイマイチなコーヒーと評価してくれる。

あぁ。やっぱりどう考えても同じ考えだよね！
日本語が通じてるって感じがします。
話が通じるって本当に素晴らしいです。

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