いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
12月もいよいよ中旬になってまいりました。
「今年も福袋やらないんですか？」と聞かれる事が多いのですが、
申し訳ないのですが今年も販売は致しませんo( _ _ )o
毎年楽しみにして下さっている方が多い福袋。
販売しないのは、本当に心苦しく思っています。
ほろにがが開店したばかりの頃は沢山の自家焙煎店が開業し、
日本のコーヒー業界に新しい大きな流れが出来始めていました。
その頃は生産国からの情報が入らず
入荷する豆も今のように細分化されていませんでした。
ほろにが開店から10年程度までは、マスターが積極的に生産国を
訪問するなどして情報を集めていました。
今では情報化が進み、日本に居ながらにして
世界中の情報を集めたり色々なコーヒーが楽しめる時代になりましたね。
ほろにが福袋に関しては、開店当初から味のクオリティを落とさず、
尚且つ普段は販売していない国や味わいなどをご準備し
皆様に喜んで頂けるように頑張ってまいりました。
しかし今や珍しいコーヒーを販売しているお店や、
値段が安いコーヒーを販売しているお店は、他にも沢山あります。
また珍しい。と言うだけで味も値段も伴っていないコーヒーが沢山あるのも事実です。
ほろにがが販売したいのは、そういったコーヒーではありません。
お客様に自信を持っておススメできる味わいや品質、
そして飲んでくださった方が「美味しいなぁ」と感じてくれる
そんなコーヒーを販売したいのです。
いつも売っているコーヒーが、一番おいしい。
そう思うと、福袋を販売する意味を見いだせないでいます。
そして何より体力がついていけません( ;∀;)
深夜まで焙煎にハンドピック。翌日の準備をしてなんとか就寝。
朝ごはんも昼ごはんも食べられず、夜ご飯はカップラーメン。
忙しすぎてマスターもおすみもピリピリ。
「福袋離婚」も現実になりそうなほど険悪な年末年始を過ごしてきました。
今まで福袋販売の為、年末年始に田舎に帰省することも出来ませんでしたが
おすみの母も父も、もう若くはありません。
今年は年明けすぐに息子の高校受験があるので帰省出来ませんが、
正月に二人だけで暮らす親の顔を見に行くくらいの親孝行をしても
よい歳になったかなぁ。とも思っています。
いつか「福袋やるぞぉ～」と気力が沸いてきたら、
もしかしたら販売する日が来るかもしれません。
それか従業員をこき使って何か企画出来たら楽しいですかね。
気長に待って頂ければ幸いです。
さて資材置場に行ったら、イノシシ君が沢山耕してくれていましたΣ(ﾟДﾟ)
猪突猛進！耕運機にも劣らぬ耕し力。
なぜか平らにならしても平らに戻らぬ不思議ε=(´o｀;)
