こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日HPのメンテナンスを終了致しました。
約2日間ページを停めたのは初めてでしたが、ご不便をお掛けいたしました。
ＨＰのテニオハを直したりブレンド、セット商品の価格の再設定をしたりしておりました。
さて。3月に入りまして季節のブレンドリニューアルです。
どうぞよろしくお願いいたします。
「珈琲工房 ほろにが」タグアーカイブ
小さな春
いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
早いもので2月も残り数日となりました。
年明けから息子の受験や入学手続き、父の体調不良などもあり
なんだかあっという間でしたε=(´o｀;)
そんな中、資材置場にはいつの間にか小さな春が♪
梅の花が良い香りです。
タンポポも一輪発見！
フクジュソウも黄色に輝く花を次々咲かせています。
まだ目に見えにくいけど、水仙の芽もニョキニョキと成長中。
まだまだ寒いですが、少しづつ日差しも暖かくなっていますね。
桜の開花も楽しみです。
そして受験生のみな様に沢山の「サクラサク」春になって欲しいと願っています。
グアテマラ_ラ・メルセー農園
今回ご紹介させて頂のは、当店で昨年に続き2回目の販売となるメルセー農園です。
大変歴史のある農園で樹齢約100年のコーヒーノキ（ティピカ種）が今も残っており、森林に恵まれた丘陵地にある農園ではコーヒーの木を強い日差しから守る為のシェードツリーとして元々ある松や杉・オークなどが活かされています。
しかし、その歴史に甘んじず環境保全や労働者に対する負担の軽減や安全対策など先進的な取り組みにも積極的に取り組んでいます。
この地域は降水量が少なく水は貴重な資源となるため、再利用を徹底。排水する場合も所有する浄化施設で浄化した後放出。肥料は除去したコーヒーの果肉（パルプ）を主原料として利用するなど、環境にも配慮しています。
また労働者の安全を確保するため、段差や機械の周辺には手すりや柵などをきちんと設置。作業中の労力を軽減させるために傾斜を利用したり、労働者が作業しやすい様な工夫が随所に施されています。
標高1,880-1,970mにある農地は冷涼で乾燥した気候のため、コーヒーにとって非常に厳しい生育環境です。この環境に耐えじっくりと完熟した真っ赤なチェリーは、熟練のピッカーにより丁寧に手摘み精製されます。
一口含むと、柔らかな酸と温州ミカン、キャラメル、チョコレート、ハニーのような滑らかで甘く優しい味わい。非常にバランスの良い味わいでいつまでも心地よい余韻が鼻腔に漂い続けます。
サンタカタリーナ農園（隣県地）のシュッとしたイメージの香味とはまた違うキャラクターの味わいです。マイルドなコーヒーや酸の穏やかなコーヒーがお好きな方は是非一度お試しください！
焦燥感
こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
深煎りのコスタリカリリース致しました。
コスタリカ最高峰チリポ山の西部で生産されております。
生産者はリピート率の非常に高かったエルハルディン農園を手掛けるドン・マジョマイクロミルのボニージャ家です。
その他にも2月の中旬には同地区のエル・アルト農園のSL28も準備中です。
飲み比べが出来るように進めて参りますので、お楽しみにお待ちくださいませ！
その他にもコスタリカはいろいろ準備してあり、次から次へと楽しみです。
楽しみではあるのですが、ホームページの商品の紹介文を書くのが本当に苦手で時間がかかります。
これに集中して出来ればよいのですが、日中は接客もあるし発送もあるしで片手間でやってしまいます。
時間かかるし文は纏まらないし、説明もカタカナが多くてお客様に伝わる自信がございません。
また、昨年から1時間睡眠時間を長くしたのですが、1週間で7時間睡眠時間が増え、7時間労働時間も減ったと言う訳で焦燥感は増すばかり。
仕事が無くても困るし、忙し過ぎるのも困る。欠品が多くて迷惑を書けてしまうのでも困るし、自由に行動できる時間が無くても困る。
もうすぐコスタリカ・ジャサルもエルサルバドルも終売です。
その後すぐにコスタリカ・エルアルトとホンジュラスもリリースが控えております。
どちらも新たな豆ですので、販売サイトの紹介文も1から作らねばなりません。
暇でも忙しくても焦燥感に駆られるのでどうしようも無いですよね。
寝たい時に寝て、起きたい時に起きて目覚ましなんて使うのは年に1度位。
働き盛りの48歳。なんて暢気な生活なのだと皆さんに羨ましがられそうですが個人としては焦っている。
なかなか計画通りに事は進まないですよね。そもそも計画が間違っているのでしょうが・・。
本日のおすみ
いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです*^_^*
本日2月3日は節分ですね。
おすみが小さい時には豆まきもしましたが、
近頃は全然やっていません・・・・。
こうやって日本の伝統も廃れて行ってしまうのか。と
少々反省しております。
その代わり新しい習慣というか商機？
「恵方巻」は何だかんだで定着してきたよなぁと感じています。
まぁ、おすみは豆まきも恵方巻も
丸ッとスルーですけどね(^^*ゞ ポリポリ
さて本日は、ほろにが定休日。
そしておすみにとって久しぶりに完全なお休みでした！
休みに完全も何もあるのか？と思われると思いますが
週休3日のほろにがですが、焙煎や資材置場の整備など
休みの日にしかできない仕事や用事が一杯に詰まっていたりします。
まぁ、資材置場の整備はマスターの趣味も兼ねていると思いますがσ(^_^;
お休みと言ってもこの様に日記を更新したり、
メールを書いたりドリップバッグを作成準備をしたりと
家の中に居れば完全にお仕事をしないわけにはいかないのですが、
それでも出かける予定もなくマスターも不在の休日は
本当に久しぶりだったなぁ。と感じています。
朝からサボらずに動いていたつもりですが、
時間があったらやりたい事。
1日では時間が足りず全然進みませんでしたε=(´o｀;)
まぁ、なんにもする事が無いより、
次はあれしたいな♪と思える生活の方が幸せですかね。
今日はのんびり過させてもらったので、
明日は出荷作業や接客はもちろん
メルマガも作成してお送り出来るように頑張ります＼(^^)／
節分豆の画像が無かったのでコーヒー豆で！
