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社長が逃亡して4日位です。明日くらいに帰ると連絡アリ。
日に日に部屋や台所が綺麗になったのに、
一気に5日前に戻ると思うと、少々複雑な気分です。。。

さて。当店で支援を行なっているエチオピア・ゴンダール・ズリア地域で、
小学校が出来たとの連絡がありました。
20年間も学校が無かったのです。
そして井戸もでき、綺麗な水が飲めるようになったとの事です。

縁あってこの地域の支援をする事になり、
未熟ではあるが、一児の父として思う時がある。

「子供達が学校に通えて、安全な水が入手出来る。」
日本ではあたり前の生活であるが、最低限の生活が出来ないで、
苦しんでいる人が沢山いると思います。
21世紀も随分すぎましたが、何とか成らないのでしょうか？

当店で参加しているエチオピアの支援はあと10年チョッと続きます。
彼らが自立して稼げるような手助けが出来たら、支援者として嬉しいですね。
今後どのように発展していくのか楽しみです。

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今日はお休みの中沢山のご来店ありがとうございました。
最近、20.30代の方のお客様が少しづつ増えております。

ほとんど50代以降のお客様が多かったので、
若いお客様への認知は嬉しい限りです。

当店にご来店頂いてるお客様の中で、
ビックリするくらい「味覚能力の高い人」が数名おります。
50代、60代でも味覚の鋭い方は沢山いらっしゃるのですが、
極一部の若い方の味覚は凄いと感心させられます。

味覚の受容器は味蕾（みらい）と呼ばれ10日位で新しく再生されます。
この味蕾の数が先天的に多いのか、敏感なのかもしれません。
当然、この感覚も歳と共に老化するのでしょうね。
その為、若い方の味覚力が際立ってるのだと思います。
嗅覚は尚更若い方の方が敏感です。こちらは嗅覚受容器ですね。

もちろん美味しい物を多く食した「経験」と言うのも、
味の伝達にはプラスに働くと思うのですが、
若さとは本当に素晴らしいものです！
（と年寄りみたいな事を思ってしまいますσ(^_^; ）

ここだけの話ですが、能書きや薀蓄を語る人ほど
味覚が鈍かったりするのですよね(^-^ )
どこの世界でも一緒ですかね！？

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本日、3/30日の発送業務はお休みさせて頂きます。

すみません・・・。社長は夜逃げし、
焙煎豆は全く無くなってしまいました。
（法事という名の逃亡です）

そしてワークショップの焙煎豆の最終提出日なのです。
加えて、課題の豆は今まで使用した事の無い産地で、
どんな性格の豆なのか、もう少し見極めなければなりません。

明日、休日返上して焙煎と発送を頑張ります。

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豆太と一緒に春を探しに行ってきました。ダッシュで。
と書いて、室内の写真をアップしてしまいました・・・。
外に出るのが久しぶりなので、記念に景色をパチリ。

しばらくの間、社長は法事と言う名のバカンスに出かけました。
j従業員はとりあえず働きます。
その前に美味しいご飯と、美味しい卵を入手しましたので、腹いっぱい食べる事にします。

その後は、お風呂かな・・・。

仕事のリストアップしてみます。
あぁ。あぁ。凄い事になっています。沢山頂いております。お仕事。
年度末の転勤や退職やお祝いやらで、沢山のご注文を頂いております。

ワークショップの締め切りも迫ってるし・・・。

あぁ。ドリップバッグも500パックくらい作らなくては・・・。

豆もすっからかんで、20パッチ位焙煎しなくては・・・。

良い仕事出来るように、気合注入（美味しいご飯）してきます！
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豆太と一緒に春を探しに行ってきました。ダッシュで。

あぁ。家の中の写真だった・・・。

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