スムージー

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

本日で11月も終了。月次決算を済ませてひと段落。

最近マイブームのスムージーで一服中です。

本日のスムージーはイチゴとバナナとヨーグルト風味のスムージー。息子の分も作るのでお子様仕様です。

ここにアプリコットを入れても良いし、青梅のジュースに使った青梅を入れても美味しい。

レモンを皮ごと入れるとビターな感じがまた美味しい。

家にある余り物で絶品のスムージー開発。美味しいし面白い。

ブレンドのコーヒーも新鮮な味わいにしたいのならイルガチェフェが効果的です。

まとまりのある甘いトーンに仕上げる時はケニア。

酸にまとまりが無い時にはブラジルを。

ブラジルの入ってるブレンドで酸にまとまりが無い場合はブラジルを抜く。

コーヒーのブレンドは安くてそこそこマシな味に仕上げると思っている人がいます。

確かに、お財布事情に合わせてソコソコの味にするためのブレンドもあります。

それ以外にも、今までにない様な美味しい味わいに仕上げる為のブレンドもあります。

どの様なブレンドでも目的に合った味わいを作るブレンドを作る作業は楽しいです。

味わいを作って混ぜる手間がかかるので、ストレートよりも高額で良いと思うのですがどうでしょうか。

仕込みもの

こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。

今朝は冷えこみ。冬の準備を加速させなければなりません。

先ずはギフト商品の箱や包装紙の準備やドリップバッグの作成に追われております。

合間を縫ってイチジクのジャムや赤ワイン煮や柿酢や柿ジャム、干し柿、カリンのシロップ作りに、ゆず茶作りに干しイモ作りに白菜の漬物と・・・。

12月の中旬には自分で育てた大根を干してタクアンを漬けなければなりません。

その為に、柿の皮やミカンの皮、リンゴの皮も干して乾燥させております。

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ゆず茶作るよ!

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買った方が早いのですが、どうして市販品ってイマイチな味わいが多いのでしょうか。

シンプルな料理ほど素材が大切なのでしょうかね。

いろいろ誤魔化す化学調味料を入れてるのに、イマイチ誤魔化しきれないのが不思議です。

それにしても化学調味料は、味が決まらない時にはバシィと決まりますよね。

好んで使う物でも無いけど、味が決まらない時は何にでも使えるスタンダードな「味の素」。和食は「いの一番」が決まりやすいと感じます。

ちゃんと出汁からとれば良いのでしょうが。休みの日には仕事を忘れて美味しい料理でも作ってゆっくり食べたいものです。

当店の場合ですが、コーヒーのブレンドで何か味が決まらない時は、ケニアの豆を使う場合が結構あります。

ストレートでも素晴らしい香味のケニアですが、気づかれない程度にチョッピリ隠し味に使うとぐぐっと味わいが立体的になります。

母の憂鬱

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)

この週末もお天気悪い中、
沢山のご来店誠にありがとうございました。

11月も下旬となり、少しづつギフトのご予約をお受けすることも
多くなってまいりました。

ほろにがのギフトは、ご注文をお受けしてから梱包してお渡ししております。
またこの時期はドリップバッグのご注文も増えるため、
なるべく切らさないようご準備はしておりますが、
ご利用日がお決まりの場合は事前にご連絡いただけると助かります(*^ ^)(*_ _)

もし機会がございましたら、ぜひほろにがギフトご利用くださいませ!
ご注文、心よりお待ちいたしております。

さて、中学生の息子は期末試験の勉強期間に突入いたしました。
全く勉強している様子が見られません。。。。

まだ中学生だから、親が管理して無理やりにでもやらせれば良いのかな?
なんて思ったりもして、色々と声がけはしているのですが、
まぁどうしようもないですねε=(´o`;)

子育てや子供の学力については、その家庭ごと。
いや父親なり母親なりの個別の理想ややり方があると思います。
勉強だってスポーツだって、出来るならより出来た方が良い。
と言うのが、おすみの偽らざる本音です。

もちろん両立している立派なお子さんも沢山いらっしゃいますが、
簡単なことじゃないなぁと、強く感じています。
おすみの子育ての最終目標は、息子が自分の稼ぎで生活できること。
親としてはその選択肢を広げてあげたい!と、あれやこれや言うのですが、
息子にとってはうるさいだけなんでしょうね( ;∀;)

語弊があるかもしれませんが正直、成績はどうでも良い。
ただテストという決められた課題に真摯に向き合わない息子の態度に
滅茶苦茶イライラして白髪が増える思いなのです。

あ~早くテスト終わらなかなぁ。

こんな時は牛乳と砂糖をたっぷり入れたカフェオレで
自分を甘やかしてあげようと思いますo( _ _ )o

朝のお楽しみ

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです(*^-^*)

今日は朝から冷たい雨の降る一日となりました。
日差しがないだけで、体感温度も随分違いますね。

おすみは雨が降るだけで外出を渋ってしまいますが、、
こんな雨の中でも沢山のお客様にご来店いただきまして
誠にありがとうございました。

テレビでは盛んに「ブラックフライデー」の話題が出ていますね。
イオンに続いて今年からアマゾンが参入したという事で
今後は日本でも定番のイベントとして定着していくのでしょうか。
まぁ、ほろにがは毎度定番イベントもスルー状態σ(^_^; ですので、
ブラックフライデーの波に乗るどころか、
波打ち際までもたどり着かないでしょうけど(^^*ゞ ポリポリ

さて、日々寒さが増していますが
おすみは最近、毎朝2階の窓から必ず確認している事があります。

それはお隣のお家の「皇帝ダリア」のお花を確認すること!

このお花は良く育つと6m位になる背高のっぽのお花です。
陽が短くならないと開花しないらしく、
毎年この時期位から綺麗なお花が見られるのです。

霜が降りると枯れてしまうので、
毎朝「皇帝ダリアは元気かなぁ」と確認しています*^_^*
霜が降りるのが早いとつぼみのまま枯れてしまいますが、
今年は元気に咲いてくれて良かった♪

今週末は雨が続くようですので、
お出かけの際はお足元等、十分にお気をつけてくださいませ。

素敵な一日

いつもありがとうございます。
ほろにが おすみです。

昨日は結城市のcafe la familleさんの出張販売に出かけてまいりました。
11月とは思えない暖かい一日となり、沢山のお客様にもお立ち寄りいただきました。
誠にありがとうございます。

cafe la familleさんには、月に一度
基本的には第三火曜日にお邪魔いたしております。
他のイベントが入っていたり都合が悪い場合は、
第二・第四に移動する場合もございますo( _ _ )o

ドリップバッグや、おすすめのコーヒーを8種類ほど持参しています。
ご希望の商品や購入する商品がお決まりの場合は
事前にご連絡いただければご準備してお持ち致しております。

ほろにががお借りする納屋も、familleさんの母屋も
まるで海外に来たような素敵な空間です(*’ω’*)
納屋は母屋と別れているので、ほろにがの出張販売だけにも来られますが、
ぜひお時間のある時はランチもお楽しみください。

ランチは大変混みあいますので、ぜひご予約してくださいね。
今回のデザートはクリームブリュレ♪
ほろにがの豆を使ったカフェラテもお供に。

cafe la familleさんの店内レジ横で、
オリジナルブレンドのドリップバッグを販売しています。
オーナーさんのこだわりの味わいをぜひお家でもお楽しみください。

シックなラッピングで、お土産にも喜ばれそうですね。