pique-nique

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こん○○は。MASTERでございます^^
pique-niqueさんのお店の写真撮ってきましたので、アップしてみます。
当店のコーヒーを使ってくださってます。
こっちも参考にしてみてください。

この料理でこのお値段。満足して頂けると思います。
カフェのメニューもエスプレッソ180円、カフェラテ、280円、
ジャラート・コン・カフェ300円etcスペシャルティコーヒーを使って、
手作りでこの価格は凄く安いです。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい！

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新豆ＨＰ、ＵＰ致しました♪

ブラジル・シーマ農園・東ティモール・ケニア　キリマラ・ハワイ　コナ　です。

　
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つくば学園都市

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こん○○は。おすみでございます*^_^*
余りにも日記の更新をしておりませんでしたので、
焙煎の合間を縫って、珍しく昼時間に書いております。

昨日の水曜日は、マスターとおすみ・豆太（ムスコ）と
茨城県のつくば学園都市にある
「食品総合研究所」と「産業技術総合研究所」にお邪魔してきました。

マスターは
コーヒーをカッピングする際の脳波の動きを調べるボランティアとして
参加するために「食品総合研究所」にお出かけ

その間、おすみと豆太はうちのコーヒーを使っていただいている
「産業技術総合研究所」内にお店を出されている
「pique-nique」さんのお店に遊びに行って来ました！

職員さん達の食堂も兼ねているせいか、
メインは500円で＋170円でサラダやドリンクが付き、
とってもリーズナブルなお値段にもかかわらず盛りも良く
すご～～～く美味しかったですΨ(゜。゜)Ψ

「産総研」は、許可証がないと車で入る事は出来ませんが
受付けにて車のナンバーと住所氏名等を記入すれば
簡単に入ることが出来ました*^_^*

ちょっと入りにくい雰囲気はありますが、
構内には無料で見学できる「サイエンス・スクエアつくば」や
「地質標本館」などがあるので、子供連れの方も結構お見かけしました。

写真も撮ってきましたので、次の日記でご紹介出来るように頑張ります*^_^*

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多趣味も役立つ。

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こん○○は。おすみでございます*^_^*
月曜日は午前中から焙煎と発送の梱包を行い、
夕方にかけて、新豆のＨＰを作成いたしました。

まぁ、殆ど全てマスターが作成してくれているので、
おすみは横から「ここ、変だよね～」と口を出すだけですが(^^*ゞ ポリポリ

新しい豆が入ってくるたびに、
一番豆の味わいを引き出せる焙煎ポイントを探したり、
粉にひいては、クンクン香りをかいで、
お湯を入れては、またまたクンクン。

熱いうちに飲んで、感想を書き出して
冷めてからまた飲んで感想を書き出して。

こんな地味～な事をやっております。。。。

そして毎回思うことは、
味を伝えるって難しいって事です。
感じ方は人それぞれ違うし、表現の仕方も様々だからです。

コーヒー業界で使う独特の表現もありますが、
ほろにがでは出来るだけ、おすみとマスターが感じたままに
表現させて頂いております< (_ _)>

でも本物の「マンゴー」を食べた事が無ければ
『マンゴーのような』なんて表現は出来ないし、
語彙が少なければ、それだけ表現に使える言葉が少なくなるので
色んな食べ物を食べたり、いろんな本を読んだりすることも
仕事に繋がっていくのかな？と最近感じています。
仕事が出来る人は、遊ぶ時もしっかり遊ぶといいますが、
多趣味だからこそ得られる事も多いのかもしれませんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
近いうちに新豆のご案内が出来ると思いますので、
もうしばらくお待ち下さいませ(*^ ^)(*_ _)ペコリ


　
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グアテマラ・サンタカタリーナ農園

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こん○○は。MASTERでございます。
今日は午前中やや寒く、小雪が舞ってました。

うぅん・・・・。今日は暇だべ(^o^)丿

なんて余裕を見せて、スッカラカンのストッカーに
補充すべく焙煎する事15釜開始！

まぁ。途中で無謀と気が付き焙煎を中止し、
先に発送の準備(^o^)丿　そして予定通り！？
豆が足りなくなってしまったのでマタマタ焙煎開始^^;
あぁ。もうチョット大きな釜が欲しいです。。。。
ガスバーナーの改造とかで何とかなるかな・・・？

そうそう。グアテマラ・サンタカタリーナ農園の
生豆在庫が残り40キロになりました。
（グアテマラの写真はこっち）

今年の出来は、昨年とはキャラクターが異なり、
非常に華やかで、釜だしした瞬間はアフリカの豆？？
なんて間違えてしまう位複雑です。
この農園は3～4年位のお付き合いですが、
今年の香味が個人的には最も好きです。

グァテマラは中深煎りが人気ですが、
深煎りも非常に華やかな香味でおすすめです。
まだ飲まれていない方は、是非チェックしてみて下さい！

＝＝業務連絡＝＝
Ｄ60所有のＨさんへ
Ｃ－ＰＬフィルター買いました。
サーキュラーＰＬフィルタってやつです。
Nikon CIRCULAR POLARです。
付けると立派に見えます。結構気に入ってます。

 

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新豆情報

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こん○○は。MASTERでございます。
今日は休み明けの為、山盛りの焙煎です。
早起きして焙煎し、発送作業も順調に終了しました。
まだHPの新豆のページがまだ未完成なのですが、

・ブラジル・シーマ農園　中・中深・深煎りの3種
・東ティモール　中煎り
・ケニア　キリマラ　深煎り
・ハワイ　コナ　中深煎り

をなるべく早くアップしようと思っております。
お楽しみ下さい。


　
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