こん○○は！従業員のMASTERです。
最近社長のおすみが頑張って焙煎しています(｀・ω・´)
（焙煎は主に従業員の小生の仕事なのです）

当店は、豆を焙煎して売るというシンプルな仕事です。

まぁ。上手に焙煎する為にイロイロ味見したり実験したりしますし、
売れるためにと努力をしているのですが、
やっぱり、焙煎が上手で新鮮なコーヒーを新鮮なうちに
お客様にお渡しできるようにしなければなりません。

社長は3キロ以上の焙煎を習得していないので、
最近はやや少量の焙煎を何度も繰り返します。凄く回数が多いのです。。。

そんなこんなで、比較するサンプルが山盛りです！
おかけで新しい焙煎の発見が沢山あり面白いです。
そして何より、人に何かを教えると言う事は、教える方も非常に勉強になります。

何で今回はハゼの音が大きいの？

何で前回はハゼの音が小さかったの？

ハゼが大きいとどうなの？

日持ちはどうなの？

焙煎時間と香りの関係は？

この味は、クリーン？水っぽい？スカスカ？平坦？

今までよりほんのチョッピリ美味しさアップの法則を見つけた様な気がします。
誰も気が付かない位些細な成長ですが、断然美味しい焙煎の法則を発見しました！
もっともっと、美味しく焙煎できるように、グウタラ社長に頑張ってもらいますヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ

　
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こん○○は！従業員のMASTERです。
最近、大昔に買った、自家焙煎の開業を支援する本を読んでみた。

購入しておいてなんなんですが、直感的に胡散臭い本だったので、
あまり真剣に読まずに本棚にしまってあった本です。

どれどれ。うんうん。えぇ～～。　　←読書中☆彡

って、酷いな・・・。数年前から自家焙煎ブームでしたが、
脱サラしてこんな本読んで開業する人多いんだろうなぁ。。。。

小生は、焙煎は職人技だとか、感性だ！とか言うのは余り好きではないのですが、
流石にこの本に書いてある焙煎方法では、コーヒーを育てた農家さんにも、お客さんにも
そして、この本を購入して真面目に取り組んでる自家焙煎の人にも失礼ですね。。。。

まじめに読まなくて良かった。まぁ、まじめに読んでも、
小生の場合は理解力が足りないので・・・。

　
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こん○○は！従業員のMASTERです。
今日は朝早くから雑草を抜きでお腹ペコペコ( ´･ω･`)

あぁ。たまには美味しいもの食べたいね！？
って事で、イタリア料理　ラ・ピアッツァさんへ食事へ。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
久しぶりに美味しい料理食べました。
コーヒーとエスプレッソは当店のコーヒーを使っていただいてます。

　
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こん○○は！従業員のMASTERです。
本日は天候の悪い中、沢山のご来店ありがとうございました。

【お知らせ】
当店でお世話になっておりますヨガのRYOKO先生が、
おやまゆうえんハーヴェストウォーク内グレンドア　ディーファクトリーにて、
ヨガのレッスンを開始されます。機会がございましたらよろしくお願いします。

さてさて。最近、息子が数字に興味があるらしく、
「6」これキュウ！？ロク？等　これは？　これは？　攻撃。

「3」←これは？　　サン？　サン？　　さん？　　さん？
　
　
　
　
　
　
　　あぁ～～～～～～～～～～～～～～～～！！
　
　
　
　
　
　　　髪の毛をバリカンで切っていたのですが、

　　　　　　　　　　　　　　３ミリで切ってしまった・・・(￣_￣|||)
　
　
　
　　　　ショートカット♪　　　っうか、スーパー坊主に・・・。

「3」が洗脳されてしまったじゃないか。。。。
てな訳で、只今髪の毛３ミリです・・・。

　
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