伸ばす!

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

園芸部の重要な仕事の一つ。バラの誘引の時期が待っておりますが、なかなか時間が作れずにおります。

そんなこんなで週末は天候が悪くて、社長は月末にお正月休みにはいります。

社長は福袋ではいろいろ頑張ってくれたし、息子も冬休みなのにどこにも連れて行ってあげらっれなかったので、短い期間ですが気分転換で里帰りも必要ですよね!

ゆっくりの鼻の下を伸ばしてもらいたいと思います。私は久しぶりの一人暮らしなのでゆっくりと羽を伸ばしたいと思います。

そうそう。社長は毎度月末に休みを取りますが、月末は月次の決算とか請求書の発行とかいろいろ仕事があります。

月末は月の中でも最も忙しいと思っていましたが、よく考えましたら全て従業員のお仕事なので社長には関係がありませんね!

みんながみんな忙しいと思ったら大間違いです。他人の事をもっと思いやろうと思います。。。( ´・ω・`)

さてさて。バラの誘引の為にオベリスクを購入しようとネットサーフィンをしておりました。

おぉ。欲しいものが最安値じゃん!しかも品揃え豊富。いやぁ、35パーセント引きだとほぼ採算合わないだろうな。。。

しっかし、何か違和感あるサイトだな。。。
事業所の住所は・・・。
あれ?アパート?部屋番号??
あれ電話は携帯番号か・・・。

品揃えからみて、この規模にしてこの情報はオカシイよね。メアドで検索をかけてみると・・・。

WS000113

おぉ、やっぱり詐欺サイトの可能性が高いかぁ。

仮に詐欺サイトなら騙される人多いだろうな。しかし、小生ならもう少し上手に騙(以下省略)

園芸の材料で詐欺にあうのは悔しいだろうなぁ。怪しい不正DVDだったら、自分にもやましい考えがあったので諦めもつくだろうが。

(私が、怪しい不正DVDで騙された訳ではありませんよ!)

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ルワンダ販売開始です!

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

お待たせいたしました。ルワンダから新豆が到着しました!

昨年もご紹介させて頂きました、コアカカ生産者組合のコーヒーです。

豆の個性を引き出して最も良いローストは何か?やっぱり焙煎を担当する人間としては、豆の良さを引き出すことを優先に考えます。

ただ、お客様のご要望に沿うコーヒーも同時に考えなければなりません。。。

そんなこんなで今年の焙煎は何煎りで焙煎しようかと非常に悩みましたが、ラインナップの少ない深煎りからリリースさせて頂きます。

チョコレートやアーモンドのような香ばしく滑らかな口当たりが心地よいです。冷めてくるにつれて微かにマスカットのようなニュアンスが楽しめ、奥深い味わいに仕上がっております。

中煎りも中深煎りの味わいも素敵なので、いずれどちらかのローストも仲間入りしたいと思っております。

こちらのローストは、非常に快活な味わいでルワンダらしさが楽しめると思います。青リンゴやマスカットのような凛とした味わいです。

深煎りの濃密な甘さや滑らかな口当たりを楽しむのも良し!浅のローストで爽やかな味わいを楽しむのも良し。強烈な個性は無いのですが、ルワンダにしかない味わい。お楽しみください!

少量入荷ですので、4月になるまでには終売する予定です。よろしくお願い致します!

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焙煎と開拓

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

本日は定休日なのですが、豆の焙煎に焙煎所の掃除を行い都賀古屋の開拓へ行って参りました。

当店のお客さまは、自転車だったりジムやダンスにウオーキングに山登りなどなど、いろんな運動をされている方が多いのです。

そんなセレブな運動はなかなかできませんが、社長と開拓をして汗をかいてきました。

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まずは、春の味覚タケノコの立ち枯れの竹を伐採し、笹の刈り払でウオーミングアップ。

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久しぶりのマキちゃん(マキタの4サイクル刈り払機)はご機嫌にエンジンが掛かってくれて、順調に女竹の伐採が行えました。

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お昼はスーパーのお弁当ですが、外で食べると美味しいですよね!開拓が終わったら、外で山野草の天ぷらパーティーでもしたいのですね。梅か桜の花でも眺めながら。

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スイセンが植えてあるようです。新芽が出てましたので楽しみです!

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真正面がツバキです。赤の侘助でしょうか!?立派です。その隣はサンシュでしょうかね。どちらかを選定しないと込み合ってしまいました。

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このドウダンつつじの前辺りが、イノシシのほじほじエリアです。今年はまだ1度しか来てないようですが、綺麗になったらイノシシさんも来なくなりますかね!?

大好きなタケノコを食べに来たら、牡丹鍋にしてやろうと思います。

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定休日変更のお知らせ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

4月1日より毎週水・木曜日を実店舗の定休日とさせて頂きます。

近年は有難い事に沢山のお仕事を頂きまして、年間を通して無休でお仕事をさせて頂きました。

今後、更なるステップアップの為に、毎週木曜日は豆の仕入れや焙煎、ブレンド作成、焙煎釜のメンテやホームページの作成などを中心に、より良いコーヒーをご提供できるように勉強する日とさせて頂きたいと思います。

在宅の場合は喜んで対応させて頂きますので、お気軽に玄関のチャイムを押してお知らせください。

尚、木曜日の発送業務は当面は行う予定です。

ご不便・ご迷惑をお掛けいたしますが、ご協力お願い申し上げます。

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サイコウッス スプリング

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。ここ数日強い寒気の影響で全国各地で騒がれておりますね。

私は焙煎釜の前でコーヒーの香りに包まれて、ポカポカ時間を過ごすのが何よりの楽しみです。

サンプルローストだん!

Posted by 小島 伸久 on 2016年1月24日

サンプルロースターを使用して、次回の豆はどの様に焙煎するのか豆と会話しながら構想を練るのも楽しいものです。

さてさて。焙煎も終了したら、焙煎所近くにある都賀古屋へ向かいます。

都賀古屋は山の麓にありますので、寒気が流れてきますので冬場はチョイと寒いです。逆に夏場は涼しいです。

その為、地下水を随時流して凍結防止しておりますが、その確認やらイノシシの被害確認もしなければなりません。

今年は、コゴミもワラビも植えましたので、食べられては困るのです。

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そんな寒い都賀古屋ですが、1本の梅は満開でした。小梅です。実が欲しい方は取りに来ていただけたら差し上げます。

今年は小梅のカリカリ梅干しを作りたいと思います。もう一本は5分咲き位の物がございます。何本あるかは不明ですが、何だか一足先に春が来たようでワクワクします。

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さぁ、この木(葉っぱ)何だか分かりますか?

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根本にはこんな立派な芽が春を待っています。

答えは山ウドの芽なのです。沢山増やして、山ウド愛好家の皆さんにお裾分け出来るようにしたいと思っております。

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こちらは、葛根湯で有名な葛の蔓です。欲しい方は・・・。掘って頂けたら差し上げます。

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ケヤキは春夏秋冬いつみてもカッコいいですね。アメリカネムノキ(この木なんの木)も植えたいのですが寒さに弱いので、日本人ならご家庭に1本という事で、「クスノキ」も植えたいと思います。

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北関東ではあまり見ることの無いクスノキですが、みんな知ってるこれです。ここまでになるには、樹齢1000年位かかりますかね。

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さて。フキみそでも作りますかね!

サイコウッス スプリング BYデブの極みオヤジ

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