ほろにが便り

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

あっという間に桜も咲き進んだようですね。(お客さん談)

只今「ほろにが便り04-05月号」を作っております。

次は何を販売しようか・・・。

その前に、東ティモールの在庫が少なくなってきました。

中深煎りは、季節のブレンド SAKURAで使用している、エルサルを出そうと計画中です。(在庫によりますが)

もしかしたらコスタリカをリリースするかもしれません。

リントンのマンデリンも、マンダイリン地区にスポットで変更するかもしれません。

ホンジュラスも楽しみなのだが、真空パックなので自分の為だけに開封する訳にはいかない。

超高地ではあるが私にはホンジュラスの経験が少なく、生豆の劣化スピードの予測が難しい。

小分けして真空パックになっているので年間を通して販売出来そうだが、慎重に進めないと痛い目に合う。

すべてその場の直感で予定が変わるので、事前の告知が非常に難しいです。

お客様に、次に何か新しい豆が出るのですか!?と聞かれても

「出るかもしれんし出ないかもしれない」と真摯にお答えすることしか出来ません。

本当の事を話すといい加減に感じさせてしまう。

誠らしき嘘はつくも、嘘らしき真を語るべからず

徳川家康「遺訓」より

早ワザ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

暖かい日が続いており、桜の花も満開らしいですね!

私は家にこもって内職作業です。。。今年は花粉も凄いので水遣り以外は外に出られません。

と、言う訳でして、せっせとドリップバッグを作り、商品の発送業務をしております。

数名のお客様が休みと知らずに来店されて接客をしたり、久しぶりにのんびりと仕事日となりました。

このようにのんびり仕事が出来るのも、日頃の私の準備の良さだと思うと自分自身に感謝してもしきれません。

決して暇な店じゃないのです。私一人で廻すには。

2人いると暇な店なので、だったら一人で仕事をしたほうが効率良いですよね。

自分がどれくらい出来るのか限界を見てみたいという事もあります。

仕事の出来る人は、仕事が早い。そして仕上がりは綺麗である。

無駄に時間をかければ良い訳ではない。

自分がどこまで出来るかの挑戦でもあります。

ドリップバッグの作成でここに出たい。4:42辺りのホタテの後に出たい。

これをみると自分はまだまだ未熟だなぁと思う訳ですよ。

王様

こんにちは。こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

本日より社長と坊ちゃんが実家の山形へ春休みに出かけました。

何だかいつも一緒にいるせいか、数日とはいえ逢えないとしょんぼり気分だ。

さて。冗談はこの辺にして。

毎年恒例の年度末の社長の春休み旅行。

オイラの忙しいのは変わらないので、いつ行こうがいつに帰ってこようが構わない。

どうやら今年は月跨ぎ・年度跨ぎではないらしい。

が、おいらは忙しい。暇よりは忙しい方が良いのだ。忙しいのは幸せな事だ。

仮に今よりも暇になったら、ブログの内容もインテリジェンスな内容に変更する予定だ。

今のところ意識高い系は面倒なので、あえてブログの内容はこのようにしている。あえてだ。

バカな訳では無い。親の事を悪く言うようで心が痛むがアホなのだ。そう、遺伝だ。

いろいろなお客様がいらっしゃいますので一応付け加えておきますが、私の日記には多少の冗談が含まれておりますのでよろしくお願い致します。

コーヒーに対する情熱は、貴方のカップに注がれているコーヒーに全て書いてありますのでご確認くださいませ。

さて冷蔵庫チェック!

あぁ・・。空っぽかぁ。

買いに行く足も無い。

金もない。

人望も無い。

まぁ、冷凍庫にご飯があるし、食い終わったら玄米もあるので精米して土鍋でつや姫を炊こう。

自分で漬けた梅干もあるし、乾燥ズイキも戻して煮物か酢のものも作ろう。

滅多に飲めない味噌汁も今夜は作ろう。

今夜は俺が王様だ。

自由だ。

閉店まで待ちこめばこっちの物だ。

好きな物を調理して食べよう。

今日から数日は俺が王様だ。俺がボスだ。誰も逆らえん。

こんな生活が長く続くと飽きると思うだろ!?

一日数名のお客様と話が出来れば孤独感なんて湧く訳もない。

もともと一人が好きなのだ。

明日は定休日で俺が特大の王様だ。

自由だ。大様は素晴らしい。

定休日に一日中ドリップバッグ作っているけど王様には違いない。

王様の心の叫びを聞いて頂こう。

人生が2回あるのならこんな王様にもなってみたいものだ。

ドリップバッグ作りは続くよ。どこまでも。

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

年度末も近づき、花粉の量とドリップバッグの注文が想定を超えておりまして涙が止まりません。

毎晩夜なべをして豆を挽き、不織布に詰めてパッキンして外袋に入れてパッキン。

外袋に貼るラベルにスタンプを押してラベルを貼って、味わいや色合いのバランスの良い様に11種の豆を組んでいきます。

その後は透明袋に入れてパッキンし、アソートのシールをはり完成です。

トップオブトップスのケニアやマンデリンも入っているかもしれない5個入りアソート580円。

セブンイレブンのレギュラーサイズのコーヒーが100円。

セブンイレブンは安いというイメージだが、当店のドリップバッグは割高なイメージを持つ人も多い。私もそんなイメージだ。

100円と言えば、新潟県魚沼産のご飯も1膳100円しないだろう。

10キロ7000円の魚沼産コシヒカリはなかなか高額だ。しかし、計算すると1膳100円しないだろう。

100円のコンビニのコーヒーは安いが、一膳100円の魚沼産コシヒカリを自宅で食する人は、ほんの一握りであろう。

商売はイメージが大切なんだな。一番儲かるのは富裕層相手か、低所得者相手のビジネスだしな。きっと。

そや!一杯当たり116円で売り出そう!

え!?世の中には一杯当たり19円ってのがあるって!?

おぉ、なんてこったい!安く見せるために(税抜き)価格で表記か!

そして何や!19円からって!?19円じゃぁ買えねぇもんも沢山あるやんけー!

商売ってこんな風にやるんだなぁ。いやぁ、勉強になるな。

オイラなんて、コーヒーのミルが欲しいと客に言われたら面倒なのでAmazonで買ってと言うけど、本当はそれじゃぁダメなんだよな。

昔はコーヒーフィルターも面倒で店頭に置いて無くて、お客様にはジャスコで買ってと言ってたしな。コーヒー屋のオイラですらジャスコで買ってたわ。

ペーパーなんかがさばるし、(仕入れ値も最近見て無いので詳しく知らんけど)だいたい10円か20円位しか儲からんのでビニール袋代位にしかならんしな。

会計して深々とお辞儀をした消費カロリーをも計算したら赤字かもしれん。参ったな。ペーパーごときで痩せちまうぜ。

だいたい、儲かろうがどうだろうが、おいらの所までに諭吉さんが辿り付かないのが問題なのだよ。

何処に行っているのだろうか!?もはや現代の奴隷制度の外国人研修よりも時給低いのじゃないのか!?

時給が低くても、やらねばならんことは山積している。ドリップバッグだ。

今夜も気合を入れてドリップバッグ作成やるでー!

皆さんも年度末で何かとあると思うので、良かったらドリップバッグ買ってください!

無料でプチラッピングしまっせ!

どうせオイラはやる事も無いので、バンバンお仕事やったるで!

否、ドリップバッグ作りは、趣味であり生きがいだ!注文頼んだよ!

ドリップバッグはこちらから!

箱詰めギフトはこちら!

春の天敵

いつもありがとうございます!
ほろにが おすみです*^_^*

皆さまは花粉症などございませんでしょうか?
おすみは昨日の雨上がりから、ボックスティッシュ持参で
出かけなければならぬほど、花粉の攻撃を受けています( ;∀;)

鼻やのどだけでなく、近年は顔も痒くなることが多くなって
ちょっと憂鬱な時期でもあります。

さらに今年は資材置場のタケノコが早くもイノシシの被害にあっていてガッカリ(T△T)

最近資材置場に行くたびに、竹藪付近がやけにイノシシに荒らされているなぁ~と
思ってはいたのですが、昨日見に行ったらタケノコの皮があちこちに散乱。
人間がまだ気が付かない地中の柔らかいタケノコを探して食べていたようです。

昨年は不作だったから今年は沢山出ると良いな♪と楽しみにしていたのに、
いやはや本当にガッカリしました。
この時期はおすみの知恵が勝つのか?イノシシの食欲が勝つのか?
「タケノコ取り合戦」の時期になりそうです。

それでも暖かくなって、色々な花々が咲き始めるのを見ると
春ってやっぱり良いなぁと思ってしまいます。

桜の開花も楽しみですね\(^^)/